説明
テクニカルシート
お店: バニソ
DOルエダ
ヴィンテージ:2023
品種:ベルデホ種100%。
グレード:13,0%vol。
テイスティングノート
清く、明るく、生き生きと。 黄金色の虹色を帯びた麦わら色。
新鮮なトロピカル フルーツ (パイナップル、パッション フルーツ) の繊細なアロマが鼻に感じられます。 アニス シードと青リンゴの背景。
口当たりが良く、柔らかく持続的な後味。 造りのあるボディ。 心地よく、さわやかで広い口当たり。 後味に非常に顕著な柑橘類と苦味があります。 アルコールと酸のバランスが良く、中程度から高い持続性があり、時間が経っても記憶されます。
動作温度: 7-10ºC
地質と土壌
ブドウ畑は、DO ルエダの震源地であり、バリャドリッドから数キロ離れた、DO ルエダの北部地域の高地を冠しています。
カルシウムとマグネシウムが豊富な褐色の土壌で、耕作が容易で、通気性と排水性に優れた岩が多く、最高レベルで石灰岩が露頭しています。 浸透性があり健康的で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。 pH。 その土地の割合は 7 と 8 の間で振動します。この地質学的下層は、石の多い異地性堆積物上の茶色の土壌に向かって表面で進化し、典型的な「砂利」の土地、石の多い異地性堆積物上の茶色の土壌、および良好な排水をもたらします。
昼と夜の温度差が味の秘密で、太陽から得た糖分は、涼しい夜でも失われなかった酸味によって補われます。 ブドウの木は年間 2.600 時間の日光に耐えることができます。これは、ブドウの成熟が遅いことがなければ、過度の量になります。 緯度を考慮すると、ドルエダは地中海弧に位置しますが、標高が 700 ~ 800 m であり、降水量が年間 500 リットルに達することはめったにないため、大陸の影響があると考えられています。
ペアリング
Made in Spain Gourmetでは、ムール貝、エビ、カキと一緒に食べることをお勧めします。 前菜として、ご飯や魚との相性も抜群です。 Calaveruela y Quesería 1605 の半硬化羊チーズと、Veggie Karma などのビーガン。
推敲
砂利の土地に植えられたブドウ畑からの適切な成熟度のブドウで作られています。 14度で22日間発酵。 熟成は瓶内で行います。
ドゥホイール
大陸性気候
DO Rueda は海抜 700 ~ 870 メートルの高さで、寒く非常に長い冬に耐え、短い春には遅い霜が降り、暑くて乾燥した夏に耐え、不運な嵐によってのみ変化する、平坦だが高い土地があります。 この要因により、ブドウの木は、ヨーロッパの他の地域よりも、下層土の奥深くに水資源を探すようになります。
砂利土
DO Rueda は、Duero 川によって形成された窪地の中央部に位置し、大西洋の風にさらされる穏やかな起伏と斜面を備えた高原を構成しています。 ドゥエロ川とその支流であるトラバンコス、ザパルディエル、アダハのほとりにある広大な沖積層と散水段丘。
カルシウムとマグネシウムが豊富で、耕作しやすく、石が多く、通気性と排水性に優れた茶色の土壌で、起伏の最高レベルに石灰岩が露出しています。 浸透性があり健全で、テクスチャーは砂質からシルト質までさまざまです。
pH。 この地質下層は、石の多い異地性堆積物の上に茶色の土壌に向かって表面で進化し、最高のDOルエダのブドウ園が位置する典型的な「グレービー」土壌を生み出しています.
品種 白ぶどう
DO ルエダは、白ワインの生産と、その土着品種であるベルデホの保護と開発に特化したヨーロッパの数少ないワイン産地の XNUMX つです。
の強い個性 ヴェルデホ (主な品種)、他の品種の接着、そしてほとんど敵対的な環境の過酷さを生き残り、ワインに最善を尽くすことを学んだブドウ畑は、ルエダ白ワインのプロファイルを構成しています.
品種は、DO ルエダの歴史を通じて登場しています。 Enlosaños30、品種が地域に植えられ始めます パロミノフィノ、他の品種よりも収量が高く、当時非常に需要のあったヘレスと同様のワインを生産できる強化フロールワインの起源です。 このようにして、当時のメディナ地域で最も多い品種となりました (CRDO Rueda はこの品種の新たな植栽を許可していません)。 酸味の少ない軽いワインを生み出す品種で、生物学的熟成のあるワインを作るのに非常に適しています。
いろいろ ヴィウラ、ラリオハからの評判で、栽培を始めました 50年代に、定番のホワイトモデルが木樽を抜けた時代。 この品種は、カスティーリャのテーブル ワインに貴族的なタッチを与えました。当時はヴェルデホの美徳がまだ発見されていなかった時代であり、同時に寛大で人気の極限で栽培されていたからです。 白ワインに使用され、より軽快で酸味のあるポイントを提供します。
La ソービニョン·ブランブドウ (主な品種)登場 70年代に. フランスのロワール原産で、ソーヴィニヨン・デル・ロワールのフリント・タッチと比較して、グレープフルーツとパッション・フルーツのアロマにフローラルな要素を加えています。違いは主に、ロワールやボルドーに比べて日照時間が長いためです。 しかし、それらは共通して短い栄養期間を持っています。これは、フランスのゾーンでは北緯に起因し、カスティーリャのゾーンでは標高に起因します。 DO ルエダは、このフランスの品種を採用したパイオニアであり、この地域に現代的で国際的な特徴を与えています。
La ヴィオニエ、 で認可された 2019、 ストーンフルーツとハチミツの香りに、マスカットのヒントを与える品種です。
La シャルドネ、 で認可された 2019、 香りの強さは中程度から弱めの品種で、ワインに熟した果実のノートを与え、時間が経つとバターとクルミのアロマを表現できます。
イスラエルロメロ –
価格品質は素晴らしいベルデホです!!