説明
Vinyes Domènech は、プリオラート (タラゴナのシエラ デ ジャベリア) でガルナッチャとメルローを使ってこのワインを造っています。
それらは、ブドウ畑に特別な特徴を浸透させ、熟成用の優れたワインを生産する「土地」です。 Vinyes Domènech は、有機農業 (CCPAE-2007 により認定) とバイオダイナミック農法を採用し、ブドウ畑とそれを取り巻く生物多様性との調和を図り、ブドウ畑とそれを取り巻く生物多様性を調和させ、互いに栄養を与え合い、その景観を模倣したワインを提供します。これらすべてがワイン V を作るために- 菜食主義者やビーガンに適した健康的な認定ラベル。
テクニカルシート
お店: ヴィネス・ドメネク
DO:モンサント
バラエティ: グルナッシュ95%、メルロー5%。
グレード: 15,0%vol。
テイスティングノート:
このワインは明るいチェリー色です。 鼻に感じると、香りのインパクトがすぐに現れます。 赤い果実、ブルーベリー、プラムの香りとミネラル感を兼ね備えた甘口ワインです。 タンニンはあるが柔らかい。 口に含むとクリーミーですが、これは確かに毛深いガルナッチャとメルローの特徴である柔らかさを組み合わせたおかげです。 対峙したノートとミネラル感のある後味を残します。
作動温度:16°C-18°C。
ブドウ栽培:エコロジカルで、CCPAEとBiodinámicaによって認定されています
地質と土壌: 粘土質石灰質土壌、浅くて有機物が少ない。
推敲: 自然酵母で造られ、醸造は各テラスで別々にステンレスタンクで行われます。 フルヴァスの赤ワインはフレンチオーク樽で12ヶ月寝かせた後、瓶詰めされます。
ペアリング: en スペイン産グルメ 特に、ジビエ肉、マッシュルーム、ロースト、赤身肉のロースト、シチュー、赤身肉のグリル、ヤギのチーズ、半生および塩漬けとの組み合わせをお勧めします。
イスラエルロメロ –
私は山羊のチーズと熟成した羊のチーズが大好きです。 一人で、良い本を読むお供に、とても刺激的なオプションです!