説明
Fichaテクニカ:
彼らの豚は人生の最初の段階を農場で過ごし、牧草地に入る体重が40〜50kgになるまで施設で作られた天然穀物を食べます。
彼らは、これらの穀物のほか、草、塊茎、根、ドングリから構成される絶妙な食事を楽しんでおり、90月初旬(モンタネーラが始まる時期)には体重が100/180kgに達し、その時点でドングリと彼らはもっぱら餌を与えます。成体段階では体重は約XNUMXkgに達します。これはイベリコ品種を維持し、ドングリで育ったイベリコと呼ぶことができるようにするために不可欠です。
この100%イベリコ産ドングリを原料としたキュラーチョリソは、本物の自然な風味の遺産を守るために、祖父母の最も古いレシピを尊重して作られています。肉の選択は特別な注意と注意を払って行われ、後で粗みじん切りに進むために最小限の脂肪を残します。
テイスティングノート
ラ・ベラ・パプリカと厳選されたスパイスが独特の風味を与えるマリネを作ります。保存料の含有量が少ないため、この製品は最も健康的で、永続的で心地よい風味が特徴です。
定性的/定量的構成: イベリコ豚100%、食塩、パプリカ、にんにく、オレガノ、粉乳、デキストリン、ブドウ糖、乳化剤:E-450i、E-452i、砂糖、酸化防止剤:E-301、E-325、E-331iii、保存料:E- 252、E-250;着色剤:E-120。ナチュラルなケーシング。
プロデューサー: ベーア
場所: ギフエロ (サラマンカ)
栄養価/100gr
- エネルギー: 1743kj / 441kcal
- 脂質: 36,3gr
- うち飽和脂肪酸:14,4gr
- カーボンハイドレート: 1,6gr
- 糖質: < 0,5gr
- 食物繊維: < 1gr
- たんぱく質: 26,9gr
- 塩:3gr
グルテンフリーで真空パックされています。
有効期限: 販売時から9〜12か月。
保管条件: 冷蔵庫に保管してください。開封後は1ヶ月以内にお召し上がりください。 Oの宗派
保護原産地呼称とは何ですか?
保護原産地呼称 (DOP) は、製品が特定の地域で特定の手順に従って生産されたことを保証する規制された品質シールです。このようにして、同じ原産地呼称を共有するすべての製品において、独占的かつ均質な品質が実現されるのです。イベリコ豚に関する規定に準拠した動物から得られるイベリコ豚のショルダーとハムに関しては、全部で 4 種類しかありません。世界。
- OPギフエロ: サラマンカにあります。
- OPロス・ペドロチェス: コルドバ県出身。
- OP ジャブゴ: ウエルバのシエラ・デ・アラセナとピコス・デ・アロチェ。
- OP デヘサ・デ・エストレマドゥーラ: エストレマドゥーラ州にある100万ヘクタールの牧草地は、豚にとって生態系の楽園です。
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