オーガニック マルヴァシア 白ワイン コステンク

説明

お店：  セット・ドリ

行う： DOなし

何もない： 2020

バラエティ： シッチェス産マルヴァジア100％

グレード： 13,5％vol。

テイスティングノート：  

与えられる: 黄金色で、非常に強烈で、非常に明るくきれいで、グリセリンのタッチを伴うグラスの中での動きが、美しく美しい涙を見せてくれます。

鼻：  熟した核果（桃、アプリコット）とトロピカルなノートの強烈な香りが漂います。

ボカ： コステンクはドライでフレッシュで、バランスの取れた酸味が口に広がります。 

サービング温度：10-12ºC

精緻化：  マルヴァシア・デ・シッチェスのような回収された白ブドウを使用して単一品種として作られたワインについて話しているので、これは本当に異なるワインであり、おそらくユニークです。 このプロジェクトによって回収されたブドウ、セット＆ロスはDOの外で作られ、樽で6ヶ月熟成され、非常に複雑な味わいとなっています。 このエステートワインは3.400本限定で生産されます。

ペアリング： en スペイン製グルメ 魚、甲殻類、白身の肉、鶏肉、スープ、クリーム、野菜と一緒にお勧めします。 もちろん、ベジ カルマのビーガン セミキュア チーズとカラヴェルエラのヒツジ セミキュア チーズもご用意しています。

デザインを愛するワイン愛好家のためのワイン、コステンク

まるで海から出てきたかのように、その「沿岸」ワイン、コステンクは内と外を征服します...忘れられたシッチェスのマルヴァジア品種の「海に罰せられた」ブドウで作られ、その本質はボトル自体に反映されています。まるでブイのように、硝石によって中程度の体が損傷しているようです。 個性があり、フレッシュで、熟した果実とフローラルな香りのアロマの複雑さを備えたワインで、番号の付いたボトルは 3.400 本しか製造されていません。 ブドウ畑の海洋侵食はその風味を特徴付け、それ自体を物語る容器に反映されています。

この分野で最も関連性の高い賞の XNUMX つである金賞を受賞したばかりの傑作 包装 ベスト オブ ヨーロピアン デザイン & 広告賞を受賞しているので、パートナーがデザインとワインの愛好家なら、間違いなくヒットします。

マルヴァジア ブドウの主な特徴

このタイプのブドウについて説明する前に、この国で最も古いブドウの XNUMX つについて話していることに注意してください。 感受性が強いため生産量が少なく、また病気にかかりやすいため産地は少なく、少しずつ強い品種に置き換わっています。

房は中程度であまりコンパクトではなく、ワイン造りにおいて致命的な特徴である腐敗に非常に敏感です。 このぶどうの繊細さは、それに賭ける人があまりいないことを意味します。そのため、マルヴァジアで作られたワインはユニークで非常に特別です。

ポルトガルでは主役として、 マデイラワイン、フランス、クロアチア、スロベニア、さらにはブラジルでさえ、イタリアはこの品種の主な生産国です. スペインにも広い拡張があります。 アラゴン、バレアレス諸島、カスティーリャ・ラ・マンチャ、カンタブリア、リオハ、ムルシアでも彼らはそれに賭けていますが、カスティーリャ・イ・レオンの自治コミュニティとバレンシア共同体は明確な代表者です。

マルヴァジア ブドウの起源

あなたが話す専門家に応じて、彼らはこの品種がアジアまたはギリシャから来ていることを教えてくれます. 正確な原産地やそれに先行するブドウ品種は明らかではありませんが、ギリシャ起源であることが重要です。 XNUMX世紀にスペインにそれを導入したのはアルモガヴァレスだったと言われています. ゲリラ部隊として組織されたこれらの部隊は、アラゴン王国の王によって支配され、ビザンチウムからの遠征隊が戻った後、バレンシアの海岸に定住しました。

アラリエ、シャスラ、アロマティック マルヴァジア、カスティリアン マルヴァシア、ピンク マルヴァシア、ボルカニック マルヴァシア、ブラック マルヴァシアなど、この品種からいくつかの亜種が生まれました。 産地によって様々な品種があります。

マルバシア種のワインの特徴

このグループの中には、マルバシア種を 100% 使用した最も若いワインから、ほとんどの場合、複数の品種で作られたワインが見られるクリアンサやレゼルバまで見つけることができます。 これらのブドウで作られた若いワインは緑がかった黄色の色調を持ち、クリアンツァのワインは黄金色に近い色調です. 糖度が高く、甘口ワインを作るのに最適で、マルヴァジアのワインは熟成に耐えます。

これらは、甘いワインにはまっているなら、試してみるのをやめられないマルヴァジアの品種ワインの一部です.