今日、ザビエル・ラフエルタは、スポンジ状のアスパラガスとズッキーニのデトックスを作ってくれました。これは非常に健康的ですが、スクラリンの甘いタッチがあり、より食欲をそそりますが、健康食品であることを損なうことはありません。
2人用の材料
- 200グラムズッキーニ
- 100グラムグリーンアスパラガス
- 50グラムほうれん草の葉
- SW ピンクペッパー
- s/c EVOO Picual SIETEMIL
- s/c EVOO アルベキーナ カスティージョ デ カネナ ビオディナミ
- 4個鶏卵
- スクラリン液 5ml
- 20グラムホワイトタヒニ
- チアシードのデザートスプーン
精緻化
- ズッキーニをアスパラガスと同じように小さな立方体に切ります。 次に、AOVE Picual Sietemilでソテーします。
- 最後に、すでに炒めた残りの野菜にほうれん草の葉を加え、液体のスクラリンを5滴加え、さらに2分間一緒に調理します。
- 卵黄を白身から分け、後者をXNUMX個ずつ混ぜ、ピンクペッパーを数玉加えます。
- 溶いた卵白、ピンクペッパー大さじXNUMX、チアシード大さじXNUMX、タヒナ大さじXNUMXを混ぜます。 そして私たちはそれを勝ち続けています。
- 次に、野菜を混合物に加えます。そのとき、さらに5滴の液体スクラリンを加えてかき混ぜます。
- 小さな型に入れて、
- オーブンを180℃に予熱し、鍋の大きさにもよりますが8～10分ほど焼きます。
- オーブンが終わったら取り出し、ほうれん草の葉、ピンクペッパー、チアシードと一緒にお皿に盛り付けます。 最後に、カスティージョ・デ・カネナのビオディナミ アルベキーナ EVOO を少し加えて料理を仕上げます。
著者：Made in Spain GourmetのCEO、イスラエルロメロ。
