説明
イベリコ産ドングリで育ったモルコンは、ドングリで育った100%イベリコ豚の獲物をナイフで細かく切り、その他の最高品質の赤身肉を天然の盲腸ケーシングで手作りして作られています。 エストレマドゥーラ州南部の町で古くから行われている伝統的な屠殺場の典型的なレシピを使用し、伝統的な方法で調理されています。 天然のセラーで XNUMX か月以上熟成させることで、香りと風味が洗練され、この伝統的なグルメ製品の独特で独特なニュアンスが生まれます。
カットすると大理石のような外観になり、調理時にジビエやその他の高貴な肉を使用するため、濃い紫色が優勢になります。 暖かくて濃厚な香り。 その絶妙なジューシーさは、視覚、食感、口の中で評価され、ゆっくりと熟成された結果、ニュアンスに満ちた風味が長く残ります。 ベルベットのような感覚と甘い余韻をお楽しみいただける、グルメなギフトです。
真空パックされたギフトボックスに入れてお届けします。
グルテン、乳糖、アレルゲンを含まない製品です。
Fichaテクニカ：
成分： 100％イベリコ豚のドングリで育てたプレサ肉と赤身肉（162g/完成品100g）、塩、コショウ、ブドウ糖、デキストリン、植物繊維、香料、スパイス、スパイス抽出物、保存料（E-252およびE-250）。 特別な保管条件 7℃以下の温度で冷蔵保管してください。
使用条件 ケーシングは食べられませんので、お召し上がりになる前に取り除いてください。 真空パックは15分前に開封してください。 食べきれなかった場合は、袋のまま冷蔵庫（7℃以下）で保存することをお勧めします。
消費を再開するときに最初のスライスを破棄します。 最適な消費温度は18～24℃でなければなりません
カットに関しては、スライスが大きいので、3枚をXNUMX枚に切ると盛り付けもバッチリです。 ロースやダムなどの薄めのものがおすすめです。
100gあたりの栄養価
エネルギー値 1.939,30kJ/463,95kcal
- 脂質 39,04g
- うち飽和量 18,45g
- 一価不飽和 17,99g
- 多価不飽和 2,59g
- カーボンハイドレート 2,44g
- うち糖質0g
- プロテイン 25,7g
- 食塩 3,73g
一味違う100％天然ソーセージ
美味しいモルコン イベリコ イベリコス イスキエルドは、牧草地で育てられたイベリコ豚の厳選された肉の切り身で作られた XNUMX% 天然の製品です。 繊細な製造工程を経て、厚みのあるこの独特の製品はゆっくりと硬化され、最高の食卓に欠かすことのできない珍味の XNUMX つが得られます。
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