スイート モスカテル ワイン、オチョア ワイナリー

オチョアに関する情報

オチョアのブドウ園は365年XNUMX日働いています 生態学的に. 彼らは収穫量を減らし、将来の収穫への集中を高めるために短い剪定を行います。

ボデガスオチョアでは、一度にすべてを収穫したり、確立された順序に従ったりすることはありません。 それぞれのブドウが摘み取られます それがなければならないとき, 自然がそれを求めているからです。

ほとんどの場合、彼らはブドウが苦しむことがないように夜に収穫し、ブドウの木からタンクまでわずかXNUMX分で通過することを保証するプロセスで、発酵を避け、ワインの品質を保証します。

ワイナリーチームは、発酵プロセス、樽熟成、ワインの瓶詰めを管理しています。

彼らはワイン生産家族の第XNUMX世代と第XNUMX世代を代表し、 ボデガスオチョア、 そして彼らは、彼らの原則、土地、そして私たちの歴史に忠実でありながら、畑で働き、常にワインの品質を追求するという非常に明確な目標を持って毎日起きています。

彼のワインは私たちの土地で、家で生まれ、サバイドと私たちのブドウの木で育てられ、ワイナリーで形成されることになります。 彼らは地球の自然なバランスを最大限に尊重し、研究開発で最も進んだワイナリーのXNUMXつです。

長年の研究、研究、実験により、素晴らしいワインを作るには、慎重なブドウ栽培を行い、ブドウ園で低収量を得ることが非常に重要であることがわかりました。

彼らは革新的な精神を持っていますが、前の世代の遺産に忠実です。 彼らのブドウ園は私たちの先祖の古いブドウから来ています、彼らは最高のブドウを選びました、そして研究は彼らが高品質のオチョアワインを作り続けるために彼らの植物材料を増やすのを助けました。

ボデガスオチョアの健康とエコロジーも基本です。彼らは、祖父母と同じように土地を扱いながら、最先端の技術を使用して、統合的なブドウ栽培を行っています。 そして、彼らは生態系への移行の過程に没頭しています。