どのような業界でもうまくやっていくためには、落ち着かず、決して落ち着かず、市場のすべての新しいものを常に最新の状態に保つ必要があります。 ワイン業界でも同じことが起こります。 何か新しいことを学ぶチャンスのあるイベントに行ったり、テイスティングに参加したり、ワインコミュニケーションフェアやワインをテーマにした本のプレゼンテーションに参加したりするように常に努めるべきです。 それとは別に、ワイン生産者と連絡を取り、土地を理解するにはブドウ畑を訪れる必要があります。
私たちはソーシャルネットワークをうまく活用していますか?
ネットワークの魔法は時々機能しますが、その使い方を知っていれば、通常はプラスになります。 私がこれを言うのは、どのようにして ワイン愛好家、 落ち着きのないお尻、最近イベントで 小さな委員会, アノイア地方（カタルーニャ）にあるブティックワイナリーを皆さんに発見してもらいました。 ワイン造りに適した土地、農場のあるクララムントの塔は、84 世紀には耕作地の XNUMX% がブドウ畑でした。
家族の遺産
20年以上前に誕生したプロジェクト。 工業化の時代に、大都市で仕事を見つけるためにこの地域の田舎を離れなければならなかったすべての家族の象徴であり証人となること。 1915年、家族の先祖はラ・セガラを離れ、現在ワインが作られている敷地内にあるマス・ロッシニョル農家に移りました。
コミットメント
1997年の創業以来、 プラデモレイ 彼は、この地域におけるオーガニックワイン造りの先駆者の一人として、有機農業に明確に取り組むことを決意しました。 ワイナリーの建設を伴うプラ・ド・モレイ・プロジェクトは最終形となり、2018年に最初の収穫が行われ、完成しました。 建設には最先端の機械が導入されています。 この土地によく適応した土着品種と国際品種を扱うことが決定されました。 介入を最小限に抑え、同じ農園、異なる区画から作られたオーガニックワインを、というコンセプトのもとに瓶詰めしています。 ファームワイン.
ワイン倉庫
クリーンで慎重なデザインを備えたワイナリーが提案するリファレンスは、品質が許容する場合にのみ市場に出されます。 ヴィンテージの要素が際立つワインですので、年によっては生産できない、あるいは本数が非常に少ないワインもございます。 一つとして同じものはありません。だからこそ、これらのワインには、ブドウ畑での XNUMX 年間の作業とワイナリーでの作業の両方が反映されています。
セラーからのワイン
- フィリグラナ ブランコ - 若くてスパークリング、さわやかな白ワイン。 ガルナッチャ・ブランカ種とシャルドネ種を使用して作られています。
- フィリグラナ ティント - テンプラニーリョ品種 (92%) で作られた若い赤ワイン。力強く、フルーティーで、メルローのタッチにより口を撫でるのに十分な容量があります。
- ホワイト サイアル – ガルナッチャ ブランカ (63,4%)、シャルドネ (30,5%)、インクロッチョ マンゾーニ (6,1%) の 500 つのブドウ品種から作られます。 一部はステンレスタンクで発酵し、もう一方はXNUMXLのフレンチオーク樽で発酵します。
- ミラドール - フレンチオークを8ヶ月熟成させた赤。 ボトルは860本しかありません。
- リウ・ド・ゴスト - シャルドネ – 300 本、 バトナージュ この期間中、その後澱の上で6ヶ月熟成させます。 すごい白ですね！
- リウ・デ・ゴスト - インクロシオ・マンゾーニ – 私たちの国ではほとんど知られていない品種ですが、繊細で香り豊かで複雑なワインを生み出します。 どんな味なのかは食べてみて確かめるのが一番ですよ！
寒さが少し落ち着いたら、このプロジェクトを理解する最善の方法は、実際に行ってこれらの素晴らしいワインを楽しむことであることを忘れないでください。 ゲストを驚かせたいパーティーなら、このプロジェクトがきっと実現します！ 私たちはすでに、私たちに提案される液体の課題に魅了されています。 モレイの計画!
