クリスマスの時期を利用して、祖母のように放し飼いの鶏を用意します。 タマネギ、リンゴ、ザクロ、ナツメヤシ、ブルーベリーと一緒に、ゆっくりとした火のすべてのテクスチャーで。

2人用の成分：

• 放し飼いの鶏もも肉4枚
• 甘い赤玉ねぎ1個
• 6つの大きな日付
• 2つのデラックスアップル
• ブルーベリー50g
• 手榴弾1発
• ピンクペッパー2g
• スクラリン10g
• シナモンスティック1本
• エクストラバージンオリーブオイル（味わうため）

準備：

まず、鶏の太ももを塩漬けにすると同時に、スクラリンを加えて落ち着かせます。

最初のカラメル化をマークし、理想的なカラーリングを実現するために、EVOOオイルで火にかけます。

プレートの準備：

ももがカラメルになったら、玉ねぎを加えて細かく切り、鶏肉と一緒に少しずつ煮ます。 タマネギにもう少しEVOOを加えて水分を補給し、キャラメル化して鶏肉を少し加えます。

リンゴを鶏肉の付け合わせとして用意し、四分の一に切ります（芯を抜きます）。

カットしたら、それを利用してキャラメル化します スクラリン その程度の酸性度を失うこと。 そして後で、それを鶏肉と一緒に鍋に入れます。

10〜12分煮ます。

その後、シナモンスティック、デート、ブルーベリー、ピンクペッパー、ザクロを追加します。 そして、もう少し油を加えて、すべてを再び調理し続けます。

それを減らすためにさらに3〜4分置いておき、それをメッキすることができます。

最後に、バージンオリーブオイルの良いジェットで最高潮に達します。