説明
ボデガス オチョアでは、環境への配慮に基づく確固たる明確な哲学を持っています。 彼らは自分たちの土地、ブドウの木、ブドウを最大限に活用するために世話をしています。 彼らは革新的ですが、常に自然を尊重する視点からです。 それが彼らがへの移行の過程にある理由です 生態学的な 彼のぶどう園の。 ぶどう畑を甘やかして、彼らのワインを造るのに最高品質のぶどうで応えてくれるようにするのが最善の方法です。
テクニカル
お店: オリテ(ナバラ)のボデガスオチョアにある自分のブドウ園。
DOナバラ
グレード: 視聴者の38%が
バラエティ: テンプラニーリョ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
CATAのメモ: 熟成によりよく熟成したルビーレッド。 活気ある。
香り: 熟したフルーツとスパイスが完璧に補い合う強烈な感覚に満ちています。
味わい: まろやかでフルーティー、柔らかいタンニン。 バランスが取れていて優しい。 美味しく、活気があり、幅広く、持続性のある
動作温度: 16-18ºC
精緻化: テンプラニーリョ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウはエル・セカデロ、ラ・ミラ、モンティージョの農園から収穫されます。
収穫はブドウが最適な熟度に達したときに行われ、すぐにワイナリーに移されます。
今日の生活のペースでは、私たちはある場所から別の場所へ走り回ることがよくあります。 しかし、自然には独自の時計があり、最高の状態になるまでに時間がかかるものもあります。 オチョア・レセルバもその18つです。 このワインはブドウ畑で厳選されたブドウから作られます。 その後、225リットルのアメリカンオークとフレンチオークの新樽でXNUMXか月間樽内で管理され、さらにボトル内でも管理され、最高品質のレゼルバになるまでに必要な時間を与えられます。
セラーで7年間熟成。
オチョア レセルバは、エレガントでシルキーなワインでありながら、フルーティーな特徴を維持する、成熟した複雑なワインです。
ペアリング: en スペイン製グルメ グリルした肉、豚肉、牛肉、シチュー、塩漬けの羊や山羊のチーズと一緒にお勧めします。
ハビエル・オチョア ワインシリーズ
ハビエルは、彼のすべての経験と、父アドリアーノが土地、伝統、革新に対して幼い頃から彼に植え付けた愛情を注いでいます。 ハビエルは最も権威あるワイン醸造家の一人であり、オチョアの品質の最高の指数であるという確信を持って、彼のワインのそれぞれに署名しています。
イスラエルロメロ –
ウェブ上でベストセラーとなっている商品です。 口に含むと非常にバランスが取れています。 クリーミーな羊チーズとの相性が抜群です