説明
テクニカル
お店： 独自のブドウ園、Clos Figueras、Gratallops（Tarragona）は、手作業による収穫を行っています。
DOCプリオラート
グレード： 視聴者の３８%が
バラエティ： 55％グルナッシュ; 25％カリニャン; 15％シラー; 5％カベルネソーヴィニヨン
テイスティングノート： 濃い色、ミディアムレイヤー、ブルーのトリム、クリーンで明るい黒ワイン。 赤い果実の主な香りとキャラメルの微妙なヒント。 地中海のハーブのフィニッシュであるバニラのヒントを伴うミネラルのノート。 フレッシュでワイドな口当たり、長いフィニッシュ、ミネラルとフルーティーな後味、地中海のヒント（ローズマリー、ラベンダー）。
動作温度： 15ºC
精緻化： 温度を制御する2.500リットルのタンクでの発酵。
毎日の「ピゲッジ」によるマストのトリートメント。 XNUMX週間の浸軟。 軽く押すと縦に押す。
500リットルのフレンチオーク樽で熟成。 ワインは7年目の樽でXNUMXヶ月熟成します。
ペアリング： Made in Spain Gourmet の場合、主に塩漬けの羊とヤギのチーズ、ロースト、赤身肉のロースト、ドングリで飼育したイベリコ豚のハム、イノシシなどの大型ジビエ肉との組み合わせをお勧めします。
この地域には切望されている DOCa があります。
現在、この地域は、スペインではリオハとのみ共有されている、切望されている「認定原産地呼称」の指定を受けています。
プリオラート認定原産地呼称は、タラゴナ県にある小さな山岳地帯です。 北はシエラ デ モンサント山塊、西はシエラ デ ラ フィゲラ、東はシエラ デ モッロ、南はシウラナ川の下流にあるエブロ川に沿って広がっています。シウラナ川とその支流は、この地域の主要な地理的動脈であり、山と山の斜面の地質学的な曲がり角のおかげで、一連の谷と小さな平野を形成しています。 地方行政区分に関するカタルーニャの法律に従い、DOCa プリオラートの領土は、「コマルカ デル プリオラート」として知られるより広範な行政区画内にあり、ワインの一部ではない領土の一部も含まれています。成長中のプリオラート。
プリオラート認定原産地呼称の面積は 17.629 ヘクタールで、そのうち 2.163,97 ヘクタールにブドウの木が植えられ、513 のワイン生産者によって栽培されています。 行政上、9 つの自治体が DOCa プリオラートに属しています。ベルムント デル プリオラート、グラタロプス、エル ロアール、エル モラル、ラ モレラ デ モンサント (スカラ デイの町を含む)、ポボレダ、ポレラ、トロハ デル プリオラート、ラ ビレラ アルタ、ラヴィレッラ・バイシャ。 さらに、DOQプリオラートの範囲内には、ファルセット市の北部（マソス・デ・ファルセット地域）とエル・モラル市の東部（レ・ソラネス・デル・モラル）もあります。 ラ モレラ デ モンサント、スカラ デイ、グラタロプス、トロハ デル プリオラート、ポレラ、ポボレダは、以前はプリオラート デ ラ カルトゥハ デ スカラ デイを構成していました。 残りは、1932 年に実施され、現在の DOCa プリオラートの領土を構成する原産地呼称の境界設定に含まれていました。 ブドウの栽培とそのワインの品質の拡大の結果として、カルトゥジオの修道士によって促進、推進、支配された結果、この地域は世界的に有名になり、今日では世界で最も重要なワイン生産地域の XNUMX つとなっています。 .
クロ フィゲラス エステート
Clos Figuerasは、Prioratのアペラシオンの有名なグラタロップ地域に、古典的な「リコレラ」のある素晴らしいブドウ園があります。
この土地は、有名なクロ モガドール エステートの所有者であり、1997 年代後半の「ニュー ウェーブ」プリオラート運動の創始者であるルネ バルビエの推薦により、シャーロット キャナンとクリストファー キャナン夫妻によって 1980 年 10 月に購入されました。放棄された棚田を 2000 年に新たに取得し、18 ヘクタールの農場が完成しました。
クロ・フィゲラスは、プリオラート認定原産地呼称の有名なグラタロップス地域に、ブドウの木がある土壌として古典的な「リコレッラ」を持つ優れたブドウ畑を持っています。
Clos Figuerasはプリオラートのワイン産地に位置し、ワインの試飲を含む宿泊施設のワイナリーの無料ガイド付きツアーを提供しています。 さらに、レストランと食事用のテーブルを備えた大きなテラスがあります。 Clos Figuerasの全客室から、庭園またはブドウ畑と山々の景色を眺めることができます。
元のブドウ園
元のブドウ園には、古いカリニャンのブドウの木が植えられていました。 残りは、グルナッシュ、シラー、ごく少量のカベルネソーヴィニヨン、ムールヴェードル、ヴィオニエが植え替えられています。 その後、2.500回目の購入で拡張され、カリニェナとガルナチャの約60の古いブドウの木が含まれ、そのうちのいくつかはXNUMX年以上前のものでした。
ブドウの選択
クリストファーはローヌ渓谷を訪れ、専門の苗床を訪れ、アメリカの接ぎ木後に植えられたブドウの木を選びました。 地元のガルナッチャ ネグラが好まれ、シラー、モナストレル、カベルネ ソーヴィニヨン、ヴィオニエも同様でした。 これらの後者のブドウ園の購入に関連する面白い逸話は、1998 年 2000 月にヴィオニェールを植えてから 65 年後、クリストファーはルネ・バルビエから繰り返し電話を受け、カベルネのブドウがおそらく色を変えていないので、購入したカベルネ・ソーヴィニヨンの数を尋ねたというものです。 葉を注意深く調べた結果、ほぼすべてのカベルネがヴィオニエであることがわかりました。 する？ 間違いを認めたサプライヤーは、XNUMX 本のカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを無料で出荷しました。 しかし、カベルネのブドウの木が到着したとき、ヴィオニエは非常に健康に見えたので、そのままにしておき、カベルネを別の場所に植えることにしました。 その結果、クロ フィゲラスはヴィオニエ XNUMX% で構成され、後から植えられたガルナッチャ ブランカとシュナン ブランで補完された、優れた辛口白ワインを生み出しています。
2000 年の初めに、隣接するブドウ畑の所有者グループが、自分たちの土地をクロ フィゲラスに売却することに同意しました。 取引はスムーズに進み、古いガルナッチャとカリニェーナを手に入れる機会が得られました。これらは、それ以来、ドメーヌのメイン ワインである名高いクロ フィゲレスの重要な原料となっています。 全部で 18 ヘクタールの土地があり、そのうち 12 ヘクタールが植えられています。 残りはオリーブの木か、急すぎて植えられない斜面です。
さまざまなブドウ品種の最終的なブレンドは、アラン・グレイロット（ローヌ渓谷の北で生産する彼のクローゼ・エルミタージュワインで国際的に認められている）のアドバイスを受けて、アン・ホセフィンとクリストファー・カンナンによって選ばれました。
,warこの農場には、約 135 本のアルベキーナ オリーブの木があり、シウラナ原産地呼称 (DOP) の管理下にある、有名なアルベキーナ品種の壮大なクロ フィゲレス エクストラ バージン オリーブ オイルの生産に貢献しています。 樹齢300年以上の木が多い。 オイルは魅力的な 50 cl ボトルに入っています。 濃い緑色の容器に。
ブドウ園は常に環境に配慮した方法で栽培されており、現在、当局の公式証明書 (CCPAE) を取得しています。 ブドウの木は、ブドウの成熟を遅らせるために戦略的に選択された涼しい場所で、モンサン川の谷に伸びるさまざまな高さに植えられています。 エブロ川の広い谷と背景の山々の景色は印象的で、冷たい北風から守ってくれます。 2015 年 3 月以来、プリオラート山脈の景色を望む広々としたベッド & ブレックファースト ルームが XNUMX 室あります。
イスラエルロメロ –
プリオラートで認知度の高い品種をブレンド。