成功するには自分自身を差別化する必要があると聞いたり読んだりしたことがあります。 このレシピは単純に思えますが、創造性が欠けている場合、そして最悪の場合、この差別化に投資するお金がかかると、優れた製品が忘れられたり、市場に存在しなくなったりする可能性があります. スペインのグルメ製品は、この病状から逃れることはできません。
接続の欠如
スペインには風土病があり、それは慢性的であり、真の革命がなければ変えるのは非常に難しいと言えます。 私たちはその価値と品質を知っていますが、市場は、最高の戦士のように、王冠を獲得するための最高の武器と戦略、この場合はテーブルの場所にある競合他社の合計であることを忘れていました. スペインを拠点とするシェフやレストランが毎年無数の賞を受賞し、これらの面で最も成長している国としての地位を確立していることを誇りと満足を持って見ています. 私たちのガストロノミーとそれを「調理する」人々がトレンドであり、今後もトレンドであり続けることを明確に示しています。
ただ、一つだけ腑に落ちない点があり、 料理の専門家と生産者の間には、なぜこのような違いがあるのでしょうか。 説明させてください、私たちの美食の卓越性に関する議論では、私の謙虚な意見では、間違いなく優れた料理を準備する人々にその役割が過度に焦点を当てていると思います。 彼らは才能に満ちた真の天才であり、国際的に優れた方法で私たちを代表しています.
しかし、製品についてはどうでしょうか? その生産者についてはどうでしょうか? フォーミュラ 1 では、グランプリまたはチャンピオンシップで優勝すると、その勝利は 「スクーデリア」、チームに、もちろんパイロットを先頭に置きます。 しかし、エンジニア、エンジン、エアロダイナミクス、シャーシなどがなければ成功しないことは誰もが知っています。
私はそのリンクを欠いています。 そして、無敵の覇権的なチームを生み出すまたとない機会だと思います。 スペイン料理のエリートが、無私の非営利的な方法で、スペインを世界の美食の台座の頂点に置くことができる並外れた生産者を導き、擁護していないことを恋しく思います。
イタリア人やフランス人に対抗するのは大変だけど…
イタリア人やフランス人などの地中海の兄弟たちが、シェフと自国の製品との間で共生していることは、私がうらやましく思うものです。それを修正するものは何もありません。 ブランドやシェフの組合やビジネスロビーは、 他市場への浸透が加速 したがって、 ブランドの国際化. 経済的観点からのブックケースの生成: 輸出の促進、自国の企業の強化、雇用の創出、貿易収支の改善。
正直に言うと、私たちの大きな問題は、美食と国際的に認められたシェフの成功だと思います。 人々は私たちの国に来て、私たちの食べ物、レストラン、そして彼らを代表するヘッドライナー、シェフを楽しんでいます。 私たちは献身的な大衆に最高の美食を提供しますが（すべての認識を持って）、世界を征服するためにもっと努力する可能性を薄めます. しかし、私たちは変化の希望があると信じています。
私たちの市場は飽和状態にあり、今こそ国際化する時です
スペイン グルメやブランドの創造という観点から、完全に革命的です。 おそらくシェフの成功、製品の品質、そして彼らの 包装、 とても。
最終結果の卓越性は明白で悪名高いですが、ここで疑問が生じます。わが国には、これほど多くの製品と多くのグルメブランドを吸収する市場があるでしょうか? にあるレストラン以外にも ミシュランの星, レプソルガイド そして、手紙のレベルが優れている人もいますが、残りの人はその傾向を想定していない可能性があります.
マーケティング チャネルに言及すると、環境はさらに楽観的ではなくなります。 スーパーマーケット のゼネラリスト チェーンは、グルメに賭けることに賛成ではなく、反対です。 最も専門的な店、サイズが小さく、通常は地理的な近接性または商業的マージンに基づいて恣意的に選択され、多くの場合、それらは作成するために戦います。 自社ブランド もちろん、より多くの商業的利益を生み出し、生産者への扉を閉ざします。 私はその戦略自体を批判しているわけではありませんが、ほとんどの場合、それが行われると、それぞれの精緻化の背後にある感情的な美しい物語や、各生産者の独自の歴史が失われたり忘れられたりします.
それが差別化の本当のチャンスです。 私たちの製品とその背後にいる人々の独自性。
それが礎石です スペイン製グルメ 国際市場を征服するために。
国際市場は文字通り、私たちが世界の美食のナンバーワンの力であることを認識していません。 エクストラバージンオリーブオイル （EVOO）、最初に生産し、最初に新しい収穫物を生産します（イタリアへの数か月前に、私たちは参照していません。多数のブランド、多くの優れた、の ハエン、カタルーニャ、カスティーリャ ラ マンチャ、アラゴン、エストレマドゥーラ、ガリシア…など、ヨーロッパの専門店や最終顧客と話をすると、常に最新情報を入手できます。 AOVE まずはイタリアン。 私はもはやアメリカのイタリアブランドやスペインブランドの数について話しているのではありません.
共通の作業があり、共通の戦略を開発して、コンセプトが スペインはグルメ すべてに利益がありました。
時は金なりであり、私たちの成功は、生産者 (人々) の価値、彼らの価値、そして最終的には彼らの製品の価値を共有することで、専門の美食アドバイザーとしての私たちの価値を共有することに基づいているためです。これらの人々がどのようであるか、そして彼らがグルメ製品をどのように解釈するかの結果。
消費者に選ばれるカギは、投資だけに見る必要はありません。 デジタルマーケティング スタンダード（キーワードのSEMやSEO）はもちろん、各ブランドや商品が持つ独自の価値を強調する必要があります。 そうして初めて、私たちは見られ、最高であり、何か違うものとして認識され、選ばれる可能性が高くなります.
私たちの中で グルメオンラインストア 私たちは、知識の宝庫であり、情報提供者であることを目指しています。 ユニークで独自のコンテンツ、 そこに示されている製品が品質の保証として認識され、シールに値するようにするために不可欠です スペイン製グルメ.
XNUMX年で私たちは到着しました ヨーロッパ21カ国とプエルトリコへ、 そして私たちは成長し続けます。 私たちの経験に基づいた議論がなければ、それほど強力ではありません。 情報、価値観、経験を共有しましょう。
著者：Made in Spain GourmetのCEO、イスラエルロメロ。
