説明
CORPINNAT は、ペネデスの中心部で作られる素晴らしいスパークリング ワインを、手作業で収穫され、すべて敷地内で醸造された 100% オーガニックのブドウから作ることを目的として作成された、欧州連合の共同ブランドです。
ユニークなコミットメント
ヴィンテージ ブリュット ネイチャー
あなたのコミットメント テロワール – ほとんど彼らの強迫観念 – 彼らは自分たちのブドウ畑だけを栽培するように導きます. 伝統品種 デル ペネデス、xarel·lo への歴史的なコミットメント。 彼らは練習します バイオダイナミック天水ブドウ栽培、 エコロジーの一歩先へ。
彼らは、長期熟成の痕跡が特徴のビンテージ ブリュット ネイチャーのみを製造しています。 そのコルピナ スパークリング ワインは、エレガンスと繊細さによって定義される独自のスタイルを築き上げてきました。
テクニカル
お店： サンサドゥルニデノイア（バルセロナ）にある独自のブドウ園では、手作業による収穫を行っています。
コーピナト: スパークリング（旧カヴァ）
度： 視聴者の３８%が
バラエティ： 65% チャレッロ 20% マカベオ 18% パレリャーダ 17%
テイスティングノート： ストローイエローの色で、小さく連続した泡があります。
ノーズ：バルサミコトーンと熟した果実味が支配的で、心地よい歓迎の気持ちに囲まれています。
味わい：柑橘系の果物は、真面目で構造化されている一方で、非常に活気があり新鮮な口の中で広がります。
動作温度： 8-10ºC
精緻化： 敷地内でのワイン醸造。 醸造、生産、熟成はすべてレカレドで行われます。
長い老化。 瓶の中の熟成は、天然のコルク栓だけで行われます。 コルクは持続可能で、リサイクル可能で、熟成したスパークリングワインの本来の意味を維持するのに技術的に適しています。
凍結せずに手動で分解します。 解体（ボトル内のXNUMX回目の発酵からの粕の排出）は、ボトルの首を凍らせることなく手作業で行われます。 職人のプロ意識と環境への敬意。
ボトル内の35回目の発酵は、常に天然のコルク栓を使用して行われます。これは、すべてのワインの長期熟成の特徴であるレカレドハウスの特徴です。 Recaredo Terrersは、瓶の中で45〜XNUMXか月間熟成されます。 このスパークリングワインは、デスクで手作業で清澄化され、職人技の習得により、ボトルの首を凍らせることなく手作業で解き放たれます。
En スペイン製 いつでも、いつでも、いつでも取れることを前提にスタート。 一人で、またはあなたの人生のユニークな瞬間に同行してください。
卓越した美食のカヴァです。 創作料理や複雑な風味の魚や肉の添え物に最適です。 キャラメリゼしたフォアワのミルフィーユや、田舎産のネギやリンゴを添えたウナギの燻製との相性が抜群です。 ブール ノワール ストリーク、またはフダンソウとクレソンを添えたシャラン鴨との組み合わせが理想的です。 優れた ドングリで育てたハム100％。 MadeinSpain でいつも言っているように、好きなものを組み合わせてください。
偉大なスパークリング ワインのゆりかご
原点へのこだわり
CORPINNAT の領土は、バルセロナの南にあるペネデスの歴史的なワイン生産地域の偉大なスパークリング ワインの発祥地です。 XIX が始まり、伝統的な方法に従って、これらのワインの生産が完成しました。 気候、土地、景観、そしてブドウ栽培における豊富な経験が、この飛び地に独特の個性を持つワインを生産するための最適な条件を与えています。
100% オーガニックの手動収穫
持続可能性と環境への取り組み
CORPINNAT は、ペネデスの歴史的な品種に基づいて認定された有機ブドウを手摘みで収穫することから、土着品種に深い敬意を払いながら、領土と景観の持続可能性を支持するためにさらに一歩進んでいます。
100%敷地内でのワイン造り
製造工程へのこだわり
CORPINNAT スパークリング ワインは、生産者の技術を尊重し、産地からのスタイルと品質を保証するために、敷地内で完全に醸造されたブドウで作られています。
長期熟成
品質へのこだわり
気候、土地、コルピナート地域の伝統的な品種により、これらのスパークリング ワインは常に 18 か月以上の瓶内熟成が可能です。 同様に、30ヶ月を超えるスパークリングワイン、セラーでの熟成が60ヶ月を超えるスパークリングワインの精緻化は、コーピナートワイナリーの長期熟成へのこだわりの証です。
ブドウ園からワイナリーまでのバリューチェーン
ワイン生産者へのこだわり
CORPINNAT ワイナリーの持続可能なブドウ栽培と景観保全へのコミットメントは、ブドウ栽培者の尊厳とともに、保証された最低価格で、自社で収穫したブドウを使用すること、またはブドウ栽培者と長期的に提携することを伴います。
最も要求の厳しい使用規則
CORPINNAT ワイナリーは、自社製品のバリュー チェーン全体に自己需要の原則を適用し、毎年の外部監査を通じて、ブランド使用規則によって確立された厳格な要件への準拠を証明しています。
イスラエルロメロ –
非常に伝統的なスパークリングワイン、エクセレント、細かい泡。