기술
CORPINNAT는 페네데스 중심부에서 생산되는 훌륭한 스파클링 와인과 손으로 수확하여 직접 양조한 100% 유기농 포도를 구별하려는 열망으로 탄생한 유럽 연합의 집합 브랜드입니다.
독특한 약속
빈티지 브뤼 네이처
그의 헌신 떼루아 – 거의 그들의 집착은 – 그들로 하여금 오직 포도원만 재배하도록 이끈다. 전통 품종 Xarel·lo에 대한 역사적 헌신을 바탕으로 Penedès에서 탄생했습니다. 그들은 건조지 생물 역학적 포도 재배, 생태학을 넘어 한 걸음 더 나아갑니다.
그들은 오랜 숙성의 흔적이 있는 빈티지 브뤼 네이처(Brut Nature)를 독점적으로 생산합니다. 그들의 Corpinnat 스파클링 와인은 우아함과 섬세함으로 정의되는 독특한 스타일을 만들어냈습니다.
데이터 시트
지하실: Sant Sadurní de Noia(바르셀로나)에 있는 자신의 포도원에서는 수동 수확을 수행합니다.
코피낫: 스파클링 이전 카바.
그라도: 11,5%
종류: 자렐·로 87% 마카베오 13%
테이스팅 노트: 외관상으로는 밝고 금색이다.
코 테이스팅: 견과류 / 잘 익은 흰 과일 / 발사믹
맛: 강력함 / 신선함 / 맛있음 / 약간 쓴맛
온도: 8-10ºC
정교함 : Coster del Río Bitlles 위의 작은 고원에 위치하고 토양에 석회질 단괴가 풍부한 Serral del Vell de Recaredo 사유지의 포도로 만들어졌습니다.
유기농 및 생물역학적 농업. 화학성분의 제초제나 살충제를 사용하지 않고 천연비료만을 사용하여 재배한 포도원입니다. 우리는 곰팡이의 존재를 제어하고 자연적으로 균주를 강화하기 위해 식물에서 만든 주입액을 적용합니다.
장기간 숙성이 가능한 포도의 우수한 건강 상태를 보장하기 위한 수동 수확입니다.
포도 원산지의 엄격함과 생산 과정의 최대 투명성을 보장하기 위해 양조, 생산 및 숙성이 전적으로 Recaredo에서 수행됩니다. 구조감과 우아함을 제공하기 위해 Xarel·lo는 반드시 오크통에서 발효되어야 합니다.
El 토출 (병 속의 2차 발효 과정에서 찌꺼기를 제거하는 기술)은 장인의 전문성과 환경에 대한 존중을 바탕으로 지하실의 시원하고 자연스러운 온도에서 수동으로 수행됩니다.
편성:
En 스페인산 음식 생선 스튜, 수프 밥, 해산물 구이, 리조또, 흰살 생선 소스, 흰살 생선 구이, 생선 밥, 대구, 훈제 요리, 훈제 연어, 닭고기 구이, 흰살 생선 오븐 구이, 양고기 구이에 추천합니다.
훌륭한 스파클링 와인의 요람
원산지에 대한 약속
CORPINNAT 지역은 19세기 말 바르셀로나 남부 페네데스의 역사적인 와인 생산 지역의 훌륭한 스파클링 와인의 요람입니다. XIX가 시작되었고 전통적인 방법에 따라 이러한 와인의 생산이 완벽해졌습니다. 기후, 토지 및 풍경, 그리고 포도원 재배에 대한 광범위한 경험은 이 지역에 독특한 개성을 지닌 와인을 생산할 수 있는 최적의 조건을 제공합니다.
100% 유기농 수동 수확
지속 가능성과 환경에 대한 약속
CORPINNAT는 Penedès의 역사적인 품종을 기반으로 인증된 유기농 포도를 수동으로 수확하여 토종 품종에 대한 깊은 존중을 바탕으로 지역과 풍경의 지속 가능성을 향한 한 걸음 더 나아갑니다.
100% 숙소에서 와인 양조
생산 과정에 대한 헌신
CORPINNAT 스파클링 와인은 생산자의 기술을 강조하고 원산지의 스타일과 품질을 보장하기 위해 전적으로 부지에서 양조된 포도로 만들어집니다.
장기 숙성
품질에 대한 약속
CORPINNAT 지역의 기후, 토지 및 전통적인 품종은 이러한 스파클링 와인에 항상 18개월 이상의 병 숙성 용량을 제공합니다. 마찬가지로, 30개월이 넘는 스파클링 와인과 지하실에서 60개월이 넘는 숙성 와인을 생산하는 것은 CORPINNAT 와이너리의 장기 숙성에 대한 헌신을 보여주는 증거입니다.
포도원에서 와이너리까지의 가치 사슬
포도 재배자에 대한 헌신
CORPINNAT 와이너리의 지속 가능한 포도재배 및 조경 보존에 대한 헌신은 와인 재배자의 존엄성과 함께 자체 수확한 포도 또는 와인 재배자와의 장기적인 제휴를 통해 보장된 최소 가격으로 포도를 사용하는 것을 수반합니다.
가장 까다로운 사용 규정
CORPINNAT 와이너리는 제품의 가치 사슬 전반에 걸쳐 자체 수요 원칙을 적용하고 연례 외부 감사를 통해 브랜드 사용 규정에 의해 설정된 엄격한 요구 사항을 준수함을 인증합니다.
이스라엘 로메로 -
Recaredo의 모든 것과 마찬가지로 환상적인 스파클링 와인입니다.