페날바 로페즈 화이트 와인, 토레밀라노스

기술

토레밀라노스 와인은 독특합니다. 그들의 포도원, 생물 역학적 농업, 생물 다양성 및 생명: 이를 통해 그들은 훌륭한 와인을 만들 수 있습니다. 와인의 개성과 스타일은 토양, 포도나무, 생물역학적 포도 재배에 의해 결정되며, 이는 토지의 생물 다양성, 에너지 및 생명을 극대화합니다. .

데이터 시트:

지하실:  토레밀라노스 에스테이트. 페냘바 로페스 가족

해야 할 일: 카스티야 이 레온

아무것도: 2021

그라도: 13,0 %

종류: 국내산 화이트 60%, 소비뇽 블랑 15%, 샤르도네 15%, 비우라 10%.

테이스팅 노트:  배럴에서 숙성되었음을 나타내는 밝은 황금색 향이 나는 와인입니다. 깨끗하고 밝으며 결정체입니다. 아니스, 꿀, 아몬드, 라일락 꽃, 모과, 말린 과일, 카모마일 향과 우아한 미네랄 배경의 강렬하고 복잡한 향이 특징입니다. 넓고 볼륨감 있고 신선하며 긴 수명과 저장 용량을 갖춘 긴 와인입니다.

서비스 온도: 6-8°C

지질학과 토양: 두에로강의 침식과 퇴적작용으로 인해 지형 구성이 다양하다. 대서양-지중해 합류점으로 나타나는 다양한 미기후.

포도재배: 수동 수확. 포도원의 평균 수령: 80년. 고도: 830m 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 아란다 데 두에로(Aranda de Duero) 지방의 핀카 토레밀라노스(Finca Torremilanos) 포도원에서 생산됩니다. 포도원의 평균 수령: 25년. 고도: 830-850. 푸엔테네브로 루비알 포도밭의 비우라(Viura). 해발 180m에 위치한 1000년 된 포도원. 핀카 토레밀라노스(Finca Torremilanos)에 위치한 포도원에서 생산된 샤르도네.

동화: 이 와인은 2개의 서로 다른 빈티지 순간에 속합니다. 소비뇽 블랑 포도는 샤도네이와 함께 발효됩니다. 이 나라의 백포도는 비우라(Viura)와 함께 발효됩니다. 225리터 오크통에서 몇 달 동안 발효됩니다. 발효된 동일한 통에서 찌꺼기와 함께 24개월 동안 숙성됩니다. 말로락틱 발효, 정화되지 않고 여과되지 않은 와인. SO2가 첨가되지 않았습니다.

편성: 놀라운 와인이므로 놀라운 페어링을 찾아보세요. ~ 안에 스페인산 음식 우리는 각각 Quesería 1605와 Quesos Vazquez의 숙성된 양 치즈와 염소 치즈와 같은 강한 치즈를 생각할 수 있습니다. 약간 맵거나 아주 매운 음식도 있습니다. 카레는 왜 안되나요? 뭔가 태국? 그것이 당신을 정복할 곳입니다.

토레밀라노스 와인: 리베라 데 두에로(Ribera de Duero)의 최대 표현

아란다 데 두에로(Aranda de Duero)에 있는 자신의 사유지에서 생물 역학적 농업 원칙과 수년간의 경험에 따라 유기농으로 재배된 포도원은 고품질 DO 리베라 와인을 생산합니다. 해당 참조의 특징은 다음과 같습니다. 전통과 현대의 결합, 그리고 토레밀라노스 인장의 품질을 특징으로 합니다.