기술

와이너리의 대표적인 와인 중 하나이다. 프리미엄 화이트라고 할 수 있죠. 수업은 많고 생산량은 거의 없습니다.

데이터 시트

지하실: 자신의 포도원, Ponferrada(El Bierzo). 수동 수확.
하다: 엘 비에조
그라도: 14%
종류: 100% 고델로

테이스팅 노트: 녹색빛이 도는 노란색으로 깨끗하고 밝습니다. 코는 강렬하고 깨끗하며 잘 익은 과일 향이 나고 배경에는 흰 꽃과 꿀 향이 납니다. 입 안에서는 둥글고 신선하며 양감이 있고 균형이 잘 잡혀 있으며 입 끝에서 지속성이 매우 좋습니다.

온도: 6-8ºC

정교함 : 수작업으로 2.000병 생산.

6℃에서 8시간 동안 필름 침용하여 방향족 성분을 최대한 추출합니다. 24 NTU(비탁도 단위)의 투명도를 달성할 때까지 60시간 동안 슬러지를 제거합니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 시작되며 48시간 후에 500리터 용량의 새로운 프렌치 오크통에 담깁니다. 14℃에서 18일간 발효. 9개월간 자체 숙성.

편성: en 스페인산 음식 크리미 치즈, 반건조 치즈, 흰 살코기, 생선 요리와 함께 드시기를 권장하며, 푸아그라 앙티에 드(Foie Gras entier de)와도 잘 어울립니다. 엘 그레코.

DO Bierzo(원산지 명칭)

비에르조(Bierzo) 지역은 카스티야이레온(Castilla y León) 자치 지역 내 레온(León) 지방의 북서쪽에 위치하고 있으며, 지방 면적의 2.954,28%에 해당하는 18km의 면적을 차지하고 있습니다. 지리적으로 오렌세, 루고, 아스투리아스 지방과 국경을 접하고 있으며 갈리시아, 레온, 아스투리아스 간 통신의 축입니다. 이곳은 특징적인 지중해 미기후를 가지고 있으며 주변 지역보다 기온이 더 온화하고 고도가 낮아 일반적으로 늦은 서리를 방지합니다. 이는 일반적으로 나머지 카스티야 및 리오하 지역보다 한 달 빠른 수확에 매우 적합합니다.

겨울과 여름에는 극한 기온이 발생하며, 평균 기온은 12,3°C이며, 추운 달에는 평균 최저 기온이 3,6°, 가장 더운 달에는 최고 기온이 23,6°입니다.

연평균 강수량은 약 721mm입니다. 연평균 일조량은 일년 내내 2.100~2.200시간으로 추산됩니다.

El Bierzo의 포도원은 주로 습한 갈색 흙 토양에 위치하며 약산성이므로 습한 기후의 전형적인 탄산염이 없습니다.

산도는 4에서 8,5 사이입니다. 계곡에서는 6보다 큰 값이 우세합니다.

품질을 결정하는 요소는 포도원이 강과 매우 가까운 곳에 위치한 완만하게 경사진 테라스, 반 계단식 경사면 또는 뚜렷한 경사가 있고 고도 450~1.000m 사이에 있는 포도원에 있습니다.

포도 품종

엘 비에르조(El Bierzo)는 토양과 기후의 특성에 맞게 다양한 종류의 포도가 생산되는 비옥한 땅입니다. 원산지 지정에 해당하는 와인의 생산은 다음 품종으로만 이루어져야 합니다: 멘시아(Mencía), 가르나차(Garnacha) 틴토레라, 고델로, 도냐 블랑카, 팔로미노.

맹자

비에르조(Bierzo)의 주요 레드 품종으로 생산 지역에서 재배되는 포도의 74,5%를 차지하며 생산성이 낮고 조기 발아 및 조기 성숙됩니다. 클러스터는 크기가 작고 중간 크기입니다. 열매는 중간 크기이고 균일하며 색상은 청록색입니다. 펄프의 색소 침착은 착색되지 않습니다.

가르나차 틴토레라

레드 품종은 생산 지역에서 재배되는 포도의 2%를 차지합니다. 알리칸테 부셰(Alicante bouschet)라고도 합니다. 낮은 생산성 품종, 조기 발아 및 중간 조기 성숙. 클러스터의 크기는 크고 중간 크기입니다. 열매는 중간 크기이고 균일하며 색상은 청록색입니다. 과육의 색소침착이 강하고 붉은색을 띤다.

에스탈라디냐

면적이 2ha 미만이며 빵과 고기라고도 합니다. 조기 싹 트기와 베레종, 조기 성숙. 중간 생산 품종입니다. 클러스터는 작고 작은 청록색 베리입니다. 펄프에는 색이 없습니다.

메렌자오

표면 면적은 2~3ha입니다. María Ordoña 또는 Bastardo로 알려져 있으며 다양한 배지 생산, 중간 발아 및 조기 성숙이 가능합니다. 클러스터는 크기가 작고 중간 크기의 정맥이 있고 청 검정색이며 펄프에는 색상이 없습니다.

고델로

비에르조(Bierzo)의 지형과 경사면에 적합한 흰색 품종입니다. 이는 생산 지역에서 재배되는 포도의 4%를 차지합니다. 낮은 생산성 품종, 조기 발아 및 조기 성숙. 클러스터의 크기는 소형, 중형 및 소형입니다. 열매는 작고 균일하며 황록색입니다. 치수의 색소침착이 없거나 매우 약합니다.

화이트 부인

흰색 품종. 이는 생산지에서 재배되는 포도의 2,4%를 차지합니다. 발렌시아나(Valenciana)라고도 알려져 있으며 중간 생산성 품종, 중간 늦게 발아하고 조기 성숙함. 클러스터는 중간 크기이며 컴팩트합니다. 열매는 중간 크기이고 균일하며 황록색입니다. 치수의 색소침착이 없거나 매우 약합니다.

팔로미노

흰색 품종. 이는 생산지에서 재배되는 포도의 17%를 차지합니다. 헤레스(Jerez) 또는 리스탄(Listán)이라고도 합니다. 생산적인 다양성, 중간 발아 및 중간 성숙. 클러스터는 중간 크기이고 중간 크기입니다. 열매는 중간 크기이고 균일하며 황록색입니다. 펄프의 색소침착은 무색입니다.

달콤한 백포도주

흰색 품종. 이는 생산지에서 재배되는 포도의 0,1%에 해당합니다. 품종이 활발하지 않고, 발아가 빠르고 성숙이 빠르다. 클러스터는 중간 크기이고 중간 크기입니다. 열매는 중간 크기이고 균일하며 황록색입니다. 펄프의 색소침착은 무색입니다.

추가 정보

무게	1,4의 kg
체재	그는 와인 감정가 이다

Almazcara-Majara에 대한 정보

2002년에 Javier Álvarez는 몇 가지 요구 사항에 따라 Bierzo DO에 와이너리를 만들겠다는 아이디어를 가졌습니다. 즐길 와인을 만들고, El Bierzo 지역을 홍보하고, 가장 중요한 것은 프로젝트를 만드는 데 즐거운 시간을 보내는 것입니다.

그의 어린 시절 친구인 Manuel Benito Otero와 그의 친구 Raúl García와 함께 Almázcara Majara 와이너리가 탄생했습니다. 이 이름은 Javier Álvarez의 가족이 거주하는 와이너리가 위치한 마을과 파트너 이름의 첫 글자에서 유래되었습니다. .마하라.

비에르조(Bierzo) 지역은 레온(León) 지방의 북서쪽에 위치해 있습니다.

Almázcara Majara라는 이름의 이 젊은 와이너리의 카탈로그에는 와인에 대한 열정뿐만 아니라 삶에 대한 열정과 와인 한 잔 뒤에 사는 좋은 순간도 반영되어 있다고 적혀 있습니다. 와인에 열정을 쏟은 결과는 눈에 띄는 이미지, 메인 포도의 풍미를 모두 담은 둥근 와인, 현대적인 라벨, 조금 알고 싶어하는 모든 사람들에게 땅을 더 가까이 다가가기 위해 노력하는 현대적인 와이너리입니다. , 젊은이, 와인 애호가, 독창적인 것, 테이블 주위에서 좋은 순간, 음식, 좋은 와인 및 좋은 친구를 즐기고 싶어하는 사람들에게.

그들의 주력 브랜드는 각 와인을 세심하고 사랑스럽게 생산하고 각 레퍼런스를 한정 생산하여 와인을 진정한 보석으로 만들고 입에 친근한 레퍼런스와 젊은 이미지를 부여하여 항상 와인의 세계를 그들에게 더 가까이 다가가게 합니다. 오늘의 소년들.

매우 과일 향이 나고 친근하며 달콤하고 지속적인 와인입니다. 잊기 힘들다. 레퍼런스에 따라 연간 1.000~13.000병의 한정판이 제공됩니다. 언제든지 테이블을 멋지게 꾸밀 수 있는 독특하고 독창적이며 재미있는 메뉴입니다.