기술
데이터 시트:
성분 : 맨체건 양 우유
지방질: 36%
치유: 10 개월
제작자: Quesería 1605
원산지 : Sierra La Solana Estate, 시우다드 레알(스페인)
DOP: 만체고
모든 만체고 치즈는 번호가 매겨지고 일련번호가 부여된 카제인 플레이트를 통해 편평한 면 중 하나에서 식별됩니다.
영양 정보
- 에너지 값: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- 단백질 : 36,49g
- 탄수화물: 0.51g. 그 중 설탕 : 0,51g.
- 지방: 35.80g. 그 중 포화 : 18.70g.
- 식이섬유: 0.00g.
- 나트륨 : 1500 mg
- 칼슘 : 848mg.
테이스팅 노트:
다양한 뉘앙스와 함께 복잡한 미각을 제공합니다. 진화된 우유와 카라멜 향이 어우러진 깨끗하고 우아한 향입니다. 생우유에서 추출한 가죽과 울의 추억. 오랜 숙성에도 불구하고 버터향과 밀가루 같은 기분 좋은 느낌을 유지합니다. 맛이 매우 강하고, 처음에는 부드럽지만 다른 모든 치즈처럼 입안에서 지속력이 매우 좋습니다. 깨끗한 동물 향과 말린 과일(약간 구운 헤이즐넛) 향과 캐러멜 향이 동반되는 매우 기분 좋은 매콤한 뒷맛이 마지막에 나타납니다.
편성:
젊게 숙성된 레드 와인과도 잘 어울리고, 엑스트라 버진 올리브 오일과도 잘 어울립니다. 여보 o 콩 피투 라스.
보존
치즈를 보존하기 위한 이상적인 온도는 8~10°C입니다. 자연 껍질에 치즈와 곰팡이가 생기는 것을 막으려면 온도가 4°C가 되어야 합니다. 권장 소비량은 최소 8개월이지만, 4개월째부터 치즈를 종이에 싸면 자연 껍질에 있는 곰팡이 활동으로 인해 치즈가 얼룩지기 시작한다는 점을 고려해야 합니다.
이스라엘 로메로 -
개성이 뛰어나고 고도로 경화된 치즈를 좋아하는 분들을 위한 제품입니다. 꿀을 사용하면 잔인합니다.