크리스마스가 다가오고 있으며, 모든 미각을 즐겁게 해주는 전형적인 제품이 일년 내내 가장 많이 소비됩니다. MadeinSpain.store에서는 크리스마스 이브와 새해 전야 가족 만찬에서 크리스마스 과자가 중심 무대를 차지한다는 것을 알고 있습니다. 새해를 축하한 후 카바 한 잔과 함께 이보다 더 잘 즐길 수 있는 별미는 없습니다. 누가(Nougat) 조각, 만테카도(mantecado), 폴보론(Polvorón), 마지팬(marzipan)...
매년 과자 스페인 제과점은 이 날짜 동안 전속력으로 일하여 미식가들 사이에서 매우 인기 있는 최고의 과자를 제공합니다. 이미 몇 달 전에 크리스마스, 많은 소비자가 자신이 좋아하는 것을 찾기 위해 슈퍼마켓과 사탕 가게에갑니다.
롯 누가 그들은 미각을 달콤하게 하고 휴일에 마음껏 즐길 수 있는 모든 진미 중 왕관의 보석을 대표합니다. 물론 크리스마스 레퍼토리에 이들만 있는 것은 아닙니다. 다음으로, 우리는 큰 다양성 기존 및 현재 동향.
엄청난 다양성
우리는 다양한 종류의 제품을 찾을 수 있습니다 크리스마스 과자 스페인에서 만든 것 요리법 전통의 그것은 세대에서 세대로 전해졌습니다. 매 크리스마스마다 이러한 전형적인 제품이 식탁에서 누락되지 않도록 담당하는 가족 전체가 조상의 작업을 계속해 왔습니다. 제조방법에 따라 많은 경우 손수.
전통과 장인정신이라는 이 두 가지 측면은 심지어 가장 권위 있는 진미에도 존재합니다. PGI(보호된 지리적 표시). 현재 그러한 구별로 인정되는 것이 최대 5개 있다는 것을 알고 계십니까?
PGI와 함께하는 크리스마스 과자 5개
누가의 지지나 과 알리 칸테 아마도 스페인에서의 큰 인기로 인해 여러분에게 더 친숙할 수도 있지만, 아그라문트 누가. 돌로 만든 이 크리스마스 과자는 레이다 지방에 위치한 이 자치단체에서 탄생했습니다.
반면에 톨레도의 마지팬일부 크리스마스 과자 다양한 형태를 취할 수 있는 것이 특징입니다. 그들은 그것이 무엇인지에 따라 다른 이름으로 판매됩니다. 그만큼 장어 눈으로 볼 때와 입으로 볼 때 가장 눈에 띄고 장관을 이루는 것 중 일부입니다!
카스티야 라만차(Castilla La-Mancha)에서 우리는 스페인 남부로 이동합니다. 에스테파의 폴보로네와 만테카도. 이러한 전형적인 크리스마스 별미는 세비야 마을에서도 다양한 맛(전통 홈메이드, 초콜릿, 레몬, 오일, 계피, 코코넛 등)으로 만들어집니다.
그들은 이 그룹을 폐쇄합니다 PGI를 사용한 크리스마스 과자 좀 더 알려지지 않은 제품이지만 언급할 가치가 있는 제품은 다음과 같습니다. 메디나 시도니아(카디스)의 알파호레스. 순수한 꿀, 아몬드, 헤이즐넛 및 다양한 향신료가 혼합된 둥근 모양의 길쭉한 막대입니다. 이들은 다음에 기여합니다. 카라멜 쿠키 특징적인 터치.
상기 인장으로 인식되는 것들에 우리는 일반적으로 주요 재료가 포함된 다른 유형의 페이스트리 창작품을 추가할 수 있습니다. 견과류와 설탕. 예를 들어 속을 채운 아몬드, 스노위 또는 초콜릿 퍼프 페이스트리, 와인 도넛, 성자의 뼈, 코코넛 볼, 바위, 송로버섯, 모든 종류의 초콜릿...
크리스마스 과자의 혁신
각 스페인 지방에는 다음이 있기 때문에 목록은 끝이 없을 수 있습니다. versiones 또는 같은 종류의 다른 것 크리스마스 캔디. 소규모 빵집과 베이킹 가족은 경쟁업체와 차별화하기 위해 가장 개인적인 손길로 빵을 만듭니다. 이 노선 중 하나는 경향 최근 몇 년 동안은 혁신, 찾고 있는 제품에 추가되었습니다. 독창성 그리고 구별.
여기에도 예가 매우 다양하지만 스페인에서 가장 인정받는 누가 대가 중 한 명을 언급하겠습니다. 알버트 아드리아. 페이스트리 전문가인 카탈루냐 출신 셰프는 자신의 창작물을 정통 요리로 바꿀 레시피를 고안하는 데 열정을 쏟았습니다. 매력적인 디저트.
아드리아의 제안은 누가(Nougat)와 같은 형태를 띠고 있지만, 맛의 융합 그리고 그가 선택한 재료에 대한 과감한 집념으로 인해 그는 그 범주를 뛰어넘는다. 그래서 누가를 다양한 맛으로 맛볼 수 있어요 음료수 (모히토, 맥주, 와인, 진토닉, 버몬트...), 인기 디저트(티라미수, 타르트 타틴, 치즈케이크) 그리고 심지어... 감자 튀김! 이것이 2020년 그의 대단한 참신함이었습니다. 그에게 혁신에는 한계가 없습니다.
설탕을 줄이고 생태학적 밀봉을 적용한 제품
먹는 것에 대한 소비자의 관심 증가와 관련된 또 다른 흥미로운 성장 추세 더 건강하고 지속 가능한 식품. 라스 설탕 감소 그들은 과자 제품을 즐겨도 포도당 수치가 유발되지 않도록 하고 있습니다. 일부 브랜드는 이미 이러한 측면에 전념하고 있으며 환경 친화적인 제조 방법을 사용하고 있습니다.
우리는 MadeinSpain.store 우리는 또한 이 두 가지 부가 가치에 대해서도 생각합니다. 그렇기 때문에 이제 저희 매장에서 독점 제품을 만나보실 수 있습니다. 누가 리얼푸드 푸드의. 물론, 고급 초콜릿과 헤이즐넛, 구운 달걀 노른자와 같은 좀 더 전통적인 맛의 누가도 있습니다. 독일 1879, 디자인과 전통이 결합된 곳. 쿠키와 사탕 외에도 설탕없이 de 캐롤라이나 어니스트 또는 초콜릿 바 살 데 이비자, 또한 생태학적입니다.
이번 크리스마스에는 최고의 것만을 맛보세요. 스페인에서 만든 크리스마스 스위트, 전통, 장인정신, 혁신을 즐겨보세요!
저자: Iván Sevilla, 디지털 및 시청각 콘텐츠 저널리스트 전문가. 요리법과 스포츠를 전문으로 합니다. TV 기자.
