Made in Spain Gourmet의 경우 이는 우리나라 스페인에 있는 오아시스 중 하나라고 할 수 있습니다. 매우 특수한 지형, 건조지대에 풍부한 녹지, 우수한 제품이 그 멋진 땅에서 추출됩니다. 그리고 그것이 마땅한 것으로 인식되지는 않습니다... 비록 그것이 올지라도 말입니다.

• 와인, 그 상징
• 또 다른 보석, 엑스트라 버진 올리브 오일.

2018년. 그날은 Sveta와 내가 발견한 날짜였습니다. 우선. 그 이후로 그곳은 우리가 집처럼 느끼는 곳 중 하나가 되었습니다. 물론, 그 땅과 인연을 맺고 우리를 완벽한 호스트로 만들어준 우리 주변 사람들에게 감사드립니다. 바르셀로나에서 남쪽으로 약 150km 떨어진 타라고나 지방에 위치한 프리오라트는 세계적으로 유명한 와인과 활기차고 아름다운 농업 경관이 연관되어 있는 지역으로, 시우라나와 에스칼라데이 차터하우스가 관심 장소로 꼽힌다.

이곳은 수많은 매력적인 작은 마을, 무한한 도로망, 시에라 드 몽상트 자연공원, 보호된 자연 지역 시에라 데 라베리아, 영원한 과거를 이야기하는 암자와 박물관, 고대 유적지, 석유 루트, 와인 루트, 자동차 루트, 산악 자전거 루트... 그러므로 우리는 모든 명소를 즐기려면 Priorat에 여러 번 가야 한다고 항상 말합니다. . 커플로, 가족으로, 친구와 함께, 또는 혼자 여행하며 풍경에 빠져보세요.

와인, 그 상징

Priorat라는 단어를 말할 때 가장 먼저 생각나는 것은 와인입니다. 그리고 그것은 의심할 여지 없이 스페인에서 가장 권위 있는 원산지 명칭 중 하나이기 때문에 이를 올바른 위치에 두는 사람들 덕분입니다. 그 사람들은 르네 바르비에 y 알바로 팔라시오스, 그는 80년대 말에 자신의 땅을 경작하고 Priorat에서 와인을 만들기 위해 이 땅을 선택했습니다. 그들이 그곳에서 처음으로 와인을 만든 것은 아니었지만.

와인 생산에 있어 Priorat의 품질을 가장 먼저 인식한 사람은 프로방스 출신의 Carthusian 수도사였습니다. 그들은 12세기에 몽상(Montsant) 산맥 기슭에 설립되었습니다. 그들이 설립한 것은 금세기였습니다. 스칼라 데이 차터하우스. 의심할 바 없이 승려들은 이 땅에서 명상에 완벽한 고요함, 고독, 자연의 장소를 찾았습니다. 당시 주변 7개 마을은 수도원 이전 영토의 일부였습니다. 그리고 그것이 바로 이 지역의 이름이 유래된 곳입니다. 우선. 카르투시오회는 포도나무 재배의 확장을 장려하고 이 지역이 와인 생산에 탁월한 적성을 발견했습니다. 그들은 각 품종에 가장 적합한 지형을 완벽하게 알고 있었습니다.

미기후와 함께 지형은 Priorat 와인의 독창성, 균형, 강도 및 명성을 제공하는 주요 요소입니다. 일부 테루아는 바다를 향하고 있기 때문에 습도가 더 높으며 다른 테루아는 그 반대입니다. 이것이 바로 Priorat의 마법입니다. 또한 몽상(Montsant) 산맥이 차가운 북풍으로부터 보호해 주는 것도 와인의 특징입니다. 따라서 기후는 특히 낮과 밤 사이에 눈에 띄는 열 진동이 특징입니다. 이러한 기후 조건이 결합되어 특정 지역. 포도원은 다음 지역에서 재배됩니다. 코스터 경사가 너무 가파르기 때문에 어떤 경우에는 테라스 건설로 이어지기도 합니다.

의 영토입니다 리코렐라. 평평하고 부서지기 쉬운 어두운 색의 돌로, 포도나무의 뿌리가 물과 영양분을 찾기 위해 관통합니다. 이 토양은 Priorat 와인의 주요 본질입니다.

이 지역에는 두 개의 원산지 교단이 공존합니다. DOC 우선 순위 (자격) 그리고 DO 몽상트, 둘 다 훌륭하고 환상적인 와인과 함께 찾을 수 있습니다. 우리의 온라인 미식가 매장.

Priorat DOC에는 와이너리가 있습니다. 클로 피게라스, Mervm Priorati y 페리넷. 그리고 DO Montsant에서, 비녜스 도메네크. 그리고 포도 카리네나 y 레드 그르나슈, 그들은 그 곳의 여왕입니다.

언제나 그렇듯이, 그들 각자의 뒤에는 자신들이 와인을 생산하는 땅을 감상하는 방식으로 우리를 사로잡은 사람들이 있습니다. 물론 기회가 된다면 직접 가서 만나보시길 추천드립니다. Cannan 가족, Ventura 가족, McGlynn 가족 또는 Domènech 가족 그들은 포도원에서 여러분을 환영하게 되어 기쁘게 생각합니다. 그 땅의 "테라스"를 걷는 것보다 더 흥미로운 것은 없습니다. 그런 다음 스스로에게 질문해 보십시오. 어떻게 이러한 품종이 실제로 그렇게 좋은 와인을 생산할 수 있습니까? 그래서 그게 다입니다.

엑스트라 버진 올리브 오일, 또 다른 보석

와인 외에도 이 지역에서는 다음과 같은 또 다른 요리법의 주요 제품을 발견합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일, 그 부분에서 재배하기에 이상적인 땅을 찾습니다. 아래의 DOP 시우라나, Arbequina 품종이 우세한 Priorat EVOO는 품질이 뛰어나고 과일 맛이 나며 균형이 잘 잡혀 있습니다. 그리고 우리 미식가 매장에서 선택한 오일은 EVOO입니다. 클로 피게라스 y 에도, Arbequina 품종과 Siurana DOP 인증을 모두 받았습니다.

요리에 곁들여 먹거나 마무리하거나 좋은 가스파초의 재료로 사용하기에 이상적입니다. EVOO는 항상 우리 요리에 존재해야 합니다.

En 스페인산 음식 우리는 Priorat의 작은 부분을 여러분과 공유하게 된 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. Priorat 와인 한 병을 따서 친구들과 함께 즐기는 것은 우리가 가장 좋아하는 즐거움 중 하나입니다. 하지만 Svetlana도 독서 시간 동안 와인을 더 자극적으로 즐기기 위해 그것을 즐깁니다.

EVOO는 제가 이전에 말씀드린 것 외에도 치즈와 짝을 이루는 것이 치즈의 모든 맛을 추출하는 데 이상적입니다.

지중해에 사는 것은 그곳에서 제공되는 제품 덕분에 특권이며, 이를 여러분 모두와 공유하게 되어 기쁩니다.