Šiandien Xavier Lahuerta gamina mums labai sveikų purių šparagų ir cukinijų detoksą, tačiau su saldžiu prieskoniu – sukralinu, todėl jis tampa patrauklesnis, bet neprarandamas sveiko maisto.
INGREDIENTAI 2 asmenims
- 200 gr. Cukinijos
- 100 gr. Žalieji šparagai
- 50 gr. špinatų lapelis
- be rožinių pipirų
- s/c EVOO Picual SEVEN THUSAND
- s/c Arbequina Castillo de Canena Biodynamic EVOO
- 4 vnt vištienos kiaušinis
- 5 ml Sukralino skysčio
- 20 gramų baltas tahinis
- Desertinis šaukštelis Chia sėklų
DARBAS
- Cukiniją supjaustykite mažais kubeliais, kaip ir šparagus. Tada patroškinkite juos su EVOO Picual Sietemil
- Galiausiai špinatų lapus suberkite į likusias jau pakeptas daržoves, įlašinkite 5 lašus skysto sukralino ir kartu virkite dar 2 minutes.
- Atskirkite trynius nuo baltymų, pastarąjį trumpam paplakite ir įberkite kelis rutuliukus rožinių pipirų.
- Sumaišykite su išplaktais baltymais, šaukštu rožinių pipirų, šaukštu chia sėklų ir šaukštu Tahina. Ir mes vis įveikiame.
- Tada į mišinį dedame daržoves, o štai įlašiname dar 5 lašus skysto sukralino ir išmaišome.
- Sudėkite į mažas formeles
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 8-10 minučių, priklausomai nuo keptuvės dydžio.
- Išėmus iš orkaitės, lėkštę su keletu mažyčių špinatų lapelių, rožinių pipirų, chia sėklų. Pabaigoje patiekalą užbaigiame šiek tiek Biodynamic Arbequina EVOO iš Castillo de Canena.
AUTORIUS: Israel Romero, „Made in Spain Gourmet“ generalinis direktorius.
