aprašymas
Duomenų lapas:
Vyno darykla: Mervm Priorati (Pere Ventura)
DOCa Priorat
Įvairovė: 60% Black Grenache, 15% Cariñena, 15% Syrah ir 10% Cabernet Sauvignon
Įvertinimas: 15,0% tūrio
Degustacijos pastaba:
Start 2020 išsiskiria gaivia, vaisiška ir subalansuota nosimi. Kita vertus, skonis yra mėsingas dėl geros prinokusių taninų struktūros ir visada draugiškas dėl optimalaus rūgštingumo. Taip pat jaučiamas laukinių raudonųjų vaisių, aviečių ir serbentų skonis bei tam tikros anyžių natos. Poskonis ilgas ir elegantiškas. Stiklinėje matomi ryškūs prinokusios vyšnios atspalviai ir blyškiai auksinis žydėjimas.
Patiekimo temperatūra: 16ºC
Geologija ir dirvožemis:
iš likorelio; uolėti ir labai neturtingi organinių medžiagų, todėl vynmedžiai yra mažai gyvybingi ir duoda mažą derlių. Pamatinė uoliena laminuota, todėl vynuogynas išvysto šaknis iki 15 metrų. Abu veiksniai padeda sukurti idealią aplinką, kuri atlaikytų vasaros stresą ir sustiprintų laipsnišką ir tobulą vynuogių nokimą.
Derlius
2020 metų derliaus laikotarpis pasižymėjo gana lietingu pavasariu ir sausa bei šilta vasara ir ruduo. Garnacha gamyba buvo nereguliari dėl nustatymo sunkumų. Birželio mėnesį kilusi kruša reikšmingo poveikio neturėjo. Derlius buvo labai sveikas ir išsiskyrė savo kokybe.
Poravimas
„Made in Spain Gourmet“ rekomenduojame kartu su kurapkomis su trumais ar grybais, antienos krūtinėlėmis su vynuogių padažu ir saldžiosiomis bulvėmis, patiekalais, keptais su laisvėje auginamais kiaušiniais ar amatininkų sūrių rinkiniais. Jo kokybė leidžia pasiimti su tuo, ko norite.
plėtojimas
Rankinis derlius surinktas į dėžutes po 20 kg. 100% derliaus nuslysta. Fermentacija / maceracija kontroliuojamoje temperatūroje ir atliekama nerūdijančio plieno talpyklose. Po trijų savaičių jis švelniai spaudžiamas per horizontalų pneumatinį presą. Paspaudus, vynas patenka į 225 l prancūziško ąžuolo statines, kuriose vyksta malolaktinė fermentacija. Vynas brandinamas ąžuolo statinėse 8–12 mėnesių prieš maišant ir išpilstant. Kiekvienas butelis keletą mėnesių vystosi rūsyje prieš patekdamas į rinką .
Vintage 2020: puikus
Mervm Priorati jie sunkiai dirba ir kiekvieną dieną stengiasi užtikrinti savo vynų kokybės standartus. Jie susitaiko su ekstremaliomis oro sąlygomis ir kenčia didvyriškos vynuogininkystės, kuri žymi krašto charakterį, negandas. Jie dirba tik su savo vynuogėmis iš savo ūkių: kilmė yra vienintelis būdas užtikrinti aukščiausios kokybės vynus. Viso to rezultatas yra labai ribota gamyba, paženklinta terroir.
2020 m. derlius buvo įvertintas puikiai dėl savo kokybės ir vynuogių sveikatos būklės. Tačiau gausūs krituliai vynuogyne ir drėgmės perteklius kartu su per šilta temperatūra sukūrė puikią aplinką vienai pražūtingiausių grybelinių ligų – pelėsių – vystymuisi. Mervm Priorati tai paveikė žydėjimo laiką, todėl svarbi dalis vynmedžių nedavė vaisių. Todėl 2020 m. vynuogių derlius buvo labai geras, bet ir labai menkas.
Šio derliaus Mervm Priorati vynai turės didelį prestižą.
Regionas turi trokštamą DOCa...
Šiuo metu regionas turi geidžiamą „kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos“ pavadinimą, kuris Ispanijoje dalijamas tik su Riocha.
Priorat kvalifikuota kilmės nuoroda yra nedidelis kalnuotas regionas, esantis Taragonos provincijoje. Sierra de Montsant masyvas riboja jį iš šiaurės, iš vakarų yra Sierra de La Figuera, į rytus yra Sierra de Molló, o pietuose teritorija atsiveria Siurana upe pasroviui link Ebro. Siuranos upė ir jos intakai yra pagrindinė vietovės geografinė arterija ir dėl kalnų ir kalnų šlaitų geologinio vingiavimo yra daugybė slėnių ir mažų lygumų. Pagal Katalonijos įstatymus dėl regioninio administracinio suskirstymo, DOCa Priorat teritorija patenka į platesnę administracinę ribą, vadinamą Comarca del Priorat, kuri taip pat turi teritorijos dalį, kuri nėra vyno dalis. auga Priorat .
Priorat kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos plotas yra 17.629 2.163,97 hektarai, iš kurių 513 9 yra apsodinti vynmedžiais ir juos augina 1932 vynuogių augintojų. Administraciniu požiūriu XNUMX savivaldybės priklauso DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (įskaitant Scala Dei miestą), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ir La Vilella Baixa. Be to, DOQ Priorat ribose taip pat yra šiaurinė Falset savivaldybės dalis (Masos de Falset sritis) ir rytinė El Molar savivaldybės dalis (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ir Poboleda anksčiau sudarė Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Likusi dalis buvo įtraukta į kilmės vietos nuorodos ribų nustatymą, kuris buvo atliktas XNUMX m. ir sudaro dabartinę DOCa Priorat teritoriją. Išplėtus vynmedžių auginimo ir jo vyno kokybės, kurią propagavo, skatino ir dominuoja kartūzų vienuoliai, pasekmė, ši vietovė įgijo visame pasaulyje žinomumą, todėl šiandien ji yra viena iš svarbiausių vynuogių auginimo vietovių pasaulyje. .
Izraelis Romero -
Kaip ir viskas, ką daro Pere Ventura, elegantiška, charakterio ir daug asmenybės.