MIM Natura Blanc de Noirs Gran Reserva, biodinaminis, Vins El Cep

Informacija apie Vins El Cep

„Can Llopart de les Alzines“ yra 1499 m. Įkurtas ūkis, apsuptas vynuogynų, iš kurių kilusios mūsų vynuogės, ir vieta, pasirinkta statyti „Vins El Cep“ vyninę.

„Carreras“, „Esteve“, „Masana“ ir „Parera“ šeimos jau anksčiau buvo užmezgusios ryšius, ne tik kaimynystę ir draugystę. Visi turėjo šimtmečių patirtį žemės ūkyje ir tradicijas gaminti vyną namuose.

1980 m. Jie pradėjo bendrą projektą, kurio tikslas - gaminti vynus ir cavas, kurie atspindėtų jų terroirų tapatybę.

Šiandien šie terrorai auginami laikantis ekologiško ir biodinaminio žemės ūkio principų, kai žemė, augalai, gyvūnai ir žmogus dirba kartu, siekdami pagerinti ir išsaugoti natūralią ekosistemos pusiausvyrą.

Aštuntajame dešimtmetyje vyno pasaulyje etapas buvo uždarytas: gamybos procesas buvo modernizuotas, cava pasaulis sparčiai augo, o „DO Penedès“ klestėjo. Nauji laikai, reikalaujantys naujos praktikos. Nauja praktika, kuriai reikia naujų įrenginių. Nauja filosofija ir nauja karta, kuri turi įveikti šiuos naujus iššūkius.

Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera ir Josep Esteve priklauso šeimoms, turinčioms giliai įsišaknijusias žemės ūkio tradicijas. Jie buvo kaimynai, draugai ir nusprendė tapti partneriais. Pagal šį naują scenarijų jie sujungė jėgas, žemę ir žinias, kad pradėtų rizikingą, bet įdomų projektą.

Devintajame dešimtmetyje, turėdamas aiškias idėjas ir reikalingą energiją, gimė Vinsas El Cepas. To projekto sielos buvo ir visada bus tie keturi draugai, kurie, remdamiesi savo pašaukimu, žiniomis ir meile žemei, žinojo, kaip ją nuvesti ten, kur esame dabar. Jie turėjo vynuogių ir bėgant metams žinojo, kaip tobulinti vynuogyną ir vyninę, kad gautų puikios kokybės ir išraiškos vynų.

Vinsas El Cepas gimė ir užaugo šiame vynuogynų ir miškų peizaže, įkvepiančiame charakterį. Jie myli žemę, todėl rūpinasi ja, klauso jos ir stengiasi ją suprasti, kad galėtų veikti, nes žino, kad viskas prasideda čia, dirvožemyje, vynmedžiuose, augaluose ir gyvūnuose. toje pačioje ekosistemoje jie supranta vienas kitą ir sukuria natūralią pusiausvyrą.

Stebėjimas, pastangos ir įsitikinimas paskatino mus nuo 2003 m. Iki šių dienų ir toliau dirbti šia kryptimi, stengiantis pasiekti puikią pusiausvyrą tarp pagarbos gamtai ir aukštos kokybės vyninėje. „Claror cava“, pirmoji pasaulyje biodinaminė cava, yra mūsų darbo pavyzdys.

Yra žinoma, kad vyno kelias prasideda vynuogyne. Mūsų vynų asmenybė, jausmas, išraiška turi prasmę tik tuo atveju, jei vynuogynas kiekvieną dieną yra gyvesnis.

Šiuo metu Maite Esteve iš Esteve šeimos valdo vyninę, o turėdama tarptautinę viziją prekės ženklas yra daugiau nei 50 šalių.