aprašymas
šeimos grupę PERE VENTURA ŠEIMOS VYNO DARBAI gamina ir parduoda savo vynus ir cavas, visame pasaulyje žinomus dėl savo aukštos kokybės ir prestižo. Jis dirba kiekvieną dieną, kad garantuotų savo vyno daryklų ir vynų kokybę. Jos principas – išlikti ištikimam savo principams, komerciniams įsipareigojimams ir susidoroti su XXI amžiaus įsipareigojimais bei verslo iššūkiais.
PERE VENTURA VINTAGE yra Vintage kolekcijos dalis, dideli vintažiniai rezervai, reprezentuojantys PERE VENTURA prekės ženklą: elegancija, tapatybės charakteris ir gyvenimo džiaugsmas. Pagaminta sklype, yra trys terroir cavas reikliems gomuriams ir akimirkos intensyvumui gyventi.
„PERE VENTURA FWE sukūriau remdamasis principų deklaracija.
Mes visi, kurie priklausome grupei, laikomės ir gerbiame juos.
-PERĖ VENTURA
Duomenų lapas:
Rūsys: Pere Ventura
DO Cava
Derlius: 2017 m
Įvairovė: 40 % Xarel.lo ir 40 % Macabeo ir 20 % Parellada.
Įvertinimas: 11,5% tūrio
Veisimas: Požeminiuose rūsiuose brandinamas mažiausiai 48 mėnesių
Degustacijos pastaba:
Žvelgiant: intensyvi auksinė spalva, ji išskiria puikų ir patvarų burbulą, integruotą. Skaidrus ir ryškus.
Nosyje: aromatingai intensyvus, stebinantis uoslės sudėtingumu su neįprasto gaivumo aromatų rinkiniu ir senėjimui būdingais tretiniais aromatais: citrusinių vaisių ir žolelių natos susilieja su konditerijos, prieskonių, džiovintų vaisių, dribsnių, skrudintų ir šokolado natomis.
Skonyje tai yra organoleptinis aromatinio turtingumo pratęsimas: skonių spektras – nuo akacijos žiedų iki džiovintų vaisių, iriso ir pyragaičių natų – prabangus, gaivus, platus ir turtingas niuansų. Aksominis, intensyvus ir patvarus burnos atspalvis, šiek tiek gaivus ir kartaus prisilietimo.
Darbinė temperatūra: tarp 9 ir 10 ºC
Geologija ir dirvožemis:
TRESOR ANNIVERSARY gaivumas, kūnas ir sudėtingumas yra sėkmingo skirtingų vynuogynų, esančių skirtinguose aukščiuose, kupažo rezultatas. Macabeo kilęs iš geriausių sklypų, esančių nedideliu atstumu ir aukštyje nuo Viduržemio jūros, Garrafo pakrantėse ir pakrantėse. Xarel lo, karalienė cavas veislė, gaunama iš įvairių vynuogių, esančių Pere Ventura dvare, Can Bas Domini Vinícola.
Centrinėje Penedés dalyje Can Bas sudaro 80 hektarų vynuogynų išplėtimas, neprilygstamoje Viduržemio jūros aplinkoje, skirtas šios vietinės ir tradicinės Penedés veislės augimui ir brendimui. La Parellada gimsta Penedés aukštutinėje dalyje, kur dirvožemis ir klimatas palengvina vynuogių nokimą, lėtą ir vėlyvą derlių. „Pere Ventura“ techninė komanda saugo šių vynuogynų sąveikos procesus ir taiko tvarumo ir maksimalios pagarbos aplinkai kriterijus.
Poravimas
En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Pradedame nuo prielaidos, kad ją galima vartoti bet kada, bet kada, visada. Vienišas arba lydi nepakartojamas gyvenimo akimirkas.
Dėl savo gaivumo ir aromatingo sudėtingumo jis nuostabus prie taurės ir puikiai tinka prie įmantrių patiekalų, dėl konditerijos ir kakavos natų, kurios suteikia jam puikų asmenybę. Jį galima derinti su sušiais, tartarais, grybų risotto ir įvairiais paštetais. Taip pat su puikiu 100% gilėmis šertu kumpiu. Ir kaip mes visada sakome MadeinSpain, derinkite su tuo, ko norite.
Parengimas:
TRESOR ANNIVERSARY pagamintas iš tradicinio trijų vietinių Penedés veislių kupažo: Xarel lo, kuris suteikia kūno, struktūros ir senėjimo gebėjimo; Macabeo, subtilumas ir gaivumas; ir Parellada, kuri suteikia gerumo, kvepalų ir elegancijos. Kiekviena veislė vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių vynuogių gamybai gaminama atskirai.
Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpyklose, kontroliuojamoje 16–18 °C temperatūroje. Atlikus kupažą, atliekamas šiek tiek agresyvus nuskaidrinimas ir vyno rūgšties stabilizavimas.
Antroji fermentacija vyksta butelyje pagal tradicinį metodą, o brandinama rietuvėse mūsų rūsio požeminėse galerijose. Optimali senėjimo būsena žymi atkimšimo momentą. Kiekvienas butelis po vieną nuskaidrinamas ir galiausiai uždengiamas aukščiausios kokybės kamštiniu kamščiu.
Pagarba
Jie vertina ir gerbia žemę ir tų, kurie ja rūpinasi ir dirba savo rankomis, darbą. Jie dirba vadovaudamiesi ekologinio ūkininkavimo kriterijais.
sąžiningumas
Jos įmonės remiasi tvirtomis moralinėmis vertybėmis, kurios atsiliepia požiūriui ir rodo gerai atlikto darbo rimtumą. Jie yra sąžiningi su žmonėmis, kurie jais tiki, ir produktas, kurį jie siūlo vartotojui, yra sąžiningas.
Tvarumas
Jie supranta ir laiko geru tik tą darbą, kuris atitinka tvarumo kriterijus.
Įsipareigojimas
Jie kruopščiai ir griežtai kontroliuoja visus gamybos procesus, kad garantuotų aukštos kokybės produktą. Jie laikosi įmonių socialinės atsakomybės.
Autentiškumas, unikali teritorija, kruopštus darbas, tradicinis metodas ir Viduržemio jūros skonis.
Cava yra tobulumo sinonimas, o norint jį pasiekti, reikia nuoširdumo. Tai garantuoja visas gamybos procesas, kuris tuo pačiu metu siūlo skirtingų rūšių produktus – priklausomai nuo senėjimo ir cukraus kiekio – dėl kurių Cava yra vienas universaliausių gėrimų pasaulyje.
Prie jau garantuotos kokybės, kurią reiškia tradicinis metodas, įvedant Cava de Guarda ir Guarda Superior kategorijas pridedama griežtesnė klasifikacija. Visa tai tam, kad būtų galima geriau nustatyti kiekvienos mūsų mažos brangenybės kilmę ir atsekamumą bei aiškiau identifikuoti Cava segmentus pagal jų senėjimą. Unikali klasifikacija, pagal kurią DO Cava yra kokybiškų putojančių vynų, kuriuose laikomasi tradicinio metodo, priešakyje.
Žinant jo kategorijas, patenkama į skonių ir istorijos pasaulį... Tą, kuris kiekvienam buteliui suteikia brandinimo rūsyje. Saugojimo mėnesiai priklauso nuo šių kategorijų: nuo Cava de Guarda (mažiausiai 9 mėnesiai) iki Guarda Superior, kai poilsio laikotarpis yra ilgesnis nei 18 mėnesių (REZERVAS), 30 mėnesių (DIDŽIS REZERVAS) arba vertinamas Cavas iš Paraje Calificado, senesnis nei 36 mėn.
Trumpai tariant, daugybė pasirinkimų, kuriais galima mėgautis, ir daug – ne tik Cava kokybė, bet ir begalinės poravimo galimybės.
Cava rūšys
Universalumas padaugėja, kai kalbame apie skirtumus Cava rūšys leidžiamas atsižvelgiant į pridėtą cukrų. Taigi, kiekvienoje kategorijoje galime rinktis ir pagal tipą. Nuo „Brut Nature“ (be pridėtinio cukraus) iki „Sweet Cava“ – idealiai tinka maloniam maistui po vakarienės – turime begalę pasirinkimų, įskaitant „Brut“, „Extra Brut“, „Semi Dry“ ir „Dry“. Gran Reserva ir Cava de Paraje kategorijoms leidžiama pasiūlyti tik Brut tipus (Brut Nature, Extra Brut ir Brut).
Izraelis Romero -
Ieškokite šventės kiekvieną dieną, kad ją priimtumėte.