aprašymas
Duomenų lapas:
Sudėtis: Žalias pienas iš Manchego avių
Riebalų medžiaga: 27%
Gydymas: 3 mėnesių
Gamintojas: Cheese Factory 1605
Kilmė: „Sierra La Solana Estate“, Ciudad Real (Ispanija)
SKVN: manchego
Visas Manchego sūris ant vieno iš plokščių paviršių identifikuojamas su numeruota ir serijine kazeino plokštele. Pagaminta amatininkų būdu iš natūralių triufelių ir žalio avies pieno,
Informacija apie maistingumą
- Energinė vertė: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Baltymai: 27,56g
- Angliavandeniai: 0.50 g. iš kurių cukrų: 0,50 g.
- Riebalai: 30.40 g. Iš kurių sočiųjų: 18.90 g.
- Maistinės skaidulos: 0.00 g.
- Natris: 550 mg.
- Kalcis: 765 mg.
Degustacijos pastaba:
Sierra La Solana triufelis yra Manchego avies sūris, kuris per 3 brandinimo mėnesius gali sukurti ryškius aromatinius niuansus. Minkštas, sviestinis, slysta gomuriu, parodydamas subtilumą ir plačią išraišką. Vienas geriausių triufelių sūrių Ispanijoje.
Suporuoti:
Mes derintume jį su Crianza raudonaisiais vynais, sausais baltaisiais vynais ir saldžiais vynais, taip pat, kita vertus, jis gali būti derinamas su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejais, medus o uogienės.
Išsaugojimas:
Ideali sūrio konservavimo temperatūra būtų 8–10 ºC. Jei norime sustabdyti sūrio ir pelėsių evoliuciją natūralioje žievėje, temperatūra turi būti 4ºC. Pageidautina vartoti ne trumpiau kaip 8 mėnesius, nors reikia atsižvelgti į tai, kad nuo 4 mėnesio, suvyniojus sūrį į popierių, jis pradės dėmėti dėl natūralioje žievėje esančių pelėsių veiklos. .
Įsipareigojimas laikytis La Mančos tradicijų ir duoklė Don Kichotui
Ispanija yra sūrių šalis, visų įmanomų rūšių, tačiau vienas iš tų, kurie išsiskiria savo asmenybe ir kuris yra unikalus mūsų šalyje, yra Manchego sūris. O „Made in Spain Gourmet“ galėjome turėti tik puikų pasirinkimą šioje kategorijoje: Quesería 1605. Įsipareigojimas La Mančos tradicijai, pavadintas nuo pirmojo „Don Kichoto“ leidimo metų, o kartu su juo nori pagerbti universaliausią ispanų knygą. Su saugoma kilmės vietos nuoroda (SKVN), jis yra Finca Sierra La Solana, -Ciudad Real, natūralioje aplinkoje, apsuptas vynuogynų, migdolų medžių ir krūmynų, tipiškos La Mancha augmenijos, kuri suteikia pienui puikų skonį. .
Tai sudaro statymą prekės ženklas už Manchego sūrio tradicijų propagavimą ir išdidžiavimą, laikomas vienu geriausių pasaulyje dėl savo ypatingų savybių ir jo visiškai rankų darbo gamybos procesas. Atliekamas visas 1605 sūrio gamybos procesas visiškai rankų darbo patyrusių sūrio meistrų. Varškės pildymas formelėse atliekamas rankiniu būdu, po vieną!, iš pradžių švelniai spaudžiant, o paskui vis intensyviau. Rezultatas? Pasirinktas sūris, išsiskiriantis savo gomurio elegancija, vaisiškumu ir intensyviu bei patvariu skoniu. „Quesería 1605“ turi atitinkamą įrangą, kad būtų galima pagaminti sūrį su tinkamomis sveikatos garantijomis, atitinkančiais Europos Sąjungos nustatytus patvirtinimo kriterijus.
Pavyzdys: Padaryti 1 kg vytinto sūrio reikia nuo 5,5 iki 6 litrų geriausio pieno.
Didžiuojamės galėdami atstovauti šiems puikiems Manchego sūriams, kurie prieš kurį laiką pradėjo savo internacionalizaciją. Nes žinojo, kad tik pasiūlę tai, kas geriausia, pasiseks tarptautinėse rinkose.
Artisan vytintas avies sūris, Onkala 
Izraelis Romero -
Jis tikrai turi natūralų juodųjų triufelių skonį, su Manchego sūriu puikiai dera. O jei derinsi su jaunu raudonuoju vynu – dar daugiau.