aprašymas
Duomenų lapas
Parduotuvė: Pagonių vynuogynai.
DOCa: Rioja
Laipsnis: 14,0%
Veislė: 100% Tempranillo.
Degustacijos pastaba: El Puntido 2019 yra koncentruotas raudonas vynas su intensyviu labai prinokusių raudonųjų ir juodųjų vaisių, likerio ir šokolado aromatu baltų gėlių fone. Skonis yra galingas, tūrinis ir gilus, gerai subalansuotas tarp prinokusių vaisių ir medienos, su apvaliais taninais.
Darbinė temperatūra: tarp 16-18ºC
Derlius: Išskirtinai rankinis derliaus nuėmimas, griežtai atrenkant vaisius, kurie yra optimaliomis sanitarinėmis sąlygomis ir noksta vynuogyne bei rūsyje, naudojant dvigubą atrankos lentelę.
Parengimas: Tradicinis 100% išardytas. Priešfermentinis maceravimas 3 dienas 6ºC temperatūroje, atliekant švelnų perpumpavimą ir lengvą aeravimą šios fazės metu. Alkoholinė fermentacija: 10 dienų, kontroliuojant temperatūrą nuo 28 iki 30ºC, 1 arba 2 kartus per dieną pirmoje fazėje ir baigiant perpumpavimu. Pofermentinis maceravimas: 8 dienas. Atrasta tiesiai į naujas prancūziško ąžuolo statines, kur bus atliekama malolaktinė fermentacija. Brandinimas: 18 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse.
Suporuoti: en Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame su kepta raudona mėsa, ant grotelių kepta raudona mėsa, stambiais žvėriena ir plunksnuotais žvėriena. Taip pat su vytintų ir atsarginių sūrių, avių ir ožkų stalu.
Teroiro grynumas
Penkios vynuogių augintojų kartos, kurių šaknys yra San Vicente de la Sonsierra, supynė ilgą bendrininkavimo tarp žmogaus ir vynuogyno istoriją, siekdamos išgauti maksimalias dorybes, dėdami visas būtinas pastangas, kad unikaliuose vynuose perteiktų jo išraiškingumą.
Marcosas Egurenas, atsakingas už vynininkystės darbus, ir Miguelis Egurenas, vadovaujantis grupės prezidento pareigoms, vadovauja vynuogininkystės projektui, ieškant vynų, kurie primena vynuogyną, pasižymi dideliu universalumu ir ryškia asmenybe. Vynai, priklausantys naujajai klasikai: laikui bėgant išsilaikantys vynai, kuriuose vaisiai, jėga ir struktūra derinami su elegancija, gaivumu ir subtilumu.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente ir Viñedos de Páganos sudaro savo projektus DOCa. Rioja, prie kurios turime pridėti savo buvimą DO Toro su Teso La Monja vyno darykla. Šeima ir jos vyninės turi nacionalinį ir tarptautinį prestižą, sritys, kuriose jie buvo apdovanoti apdovanojimais ir apdovanojimais.
La Rioja Alavesa: La Rioja vynų elitas
La Rioja Alavesa yra įrėminta kaip Riochos kvalifikuotos kilmės denominacijos subzona. Jame yra 13.500 40 hektarų vynuogynų ir keli šimtai vyno daryklų, dėl kurių per metus vidutiniškai pagaminama apie XNUMX milijonų litrų vyno.
Šioje vietovėje ypač gaminami raudonieji vynai, pasižymintys bendromis specifinėmis savybėmis, tokiomis kaip ryški ir gyva spalva, puikus aromatas, vaisių skonis ir malonus skonis. Šiuos ypatumus lemia molingi-kalkingi vietovės dirvožemiai, kuriuose vynmedžiai puikiai sugeria reikiamą drėgmę. Klimatas ir vynuogynų vieta taip pat prisideda prie jo kokybės, už Sierra de Toloño, kuri apsaugo vynmedžius nuo šaltų šiaurės vėjų ir leidžia vynmedžiams geriau išnaudoti šilumą.
Raudonieji yra reprezentatyviausi regiono vynai, gaminami iš Tempranillo veislių (iš šios vynuogės pagaminama apie 79 % viso kiekio), Garnacha, Mazuelo ir Graciano.
Metų jaunieji arba raudonieji vynai dažniausiai gaminami taikant tradicinį anglies maceracijos metodą, kai ištisos grupelės fermentuojamos „ežere“ nuo septynių iki dešimties dienų. Kai be odelių ir įbrėžimų, jie patenka į kubilus, kur baigs fermentaciją.
Savo ruožtu Crianza, reserva ir gran reserva vynai gaminami naudojant Bordo arba destemming procesą. Jį sudaro vynuogės sulaužymas, stiebų pašalinimas ir misos inkubavimas su pasta septynias dienas. Po kelių fermentacijų jie patenka į statines brandinimui. Tai bus laikas, praleistas statinėje ir butelyje, kuris skirs skirtumą tarp crianzas, reservas ir gran reservas.
Dėl to, kad rožiniai ir baltieji vynai vis labiau vertinami tiek mūsų viduje, tiek už jos ribų, vyndariai ir vynininkai gamina kokybiškus vynus iš šių veislių, siekdami priartėti prie visų rinkų.
Izraelis Romero -
Subrendusi ir elegantiška raudona.