Baigiame straipsnių trilogiją apie EVOO pasirinkimą Made in Spain Gourmet. Tai puikių aliejų pasirinkimas, tas, kurį visada pasidėtume ant savo stalo, tačiau reikia pasakyti, kad Ispanijoje taip pat yra daugybė EVOO, neturinčių lygių pasaulyje.

• Jaén yra vaizdinio sinonimas

Nepavargsime sakydami, kad turime įsisavinti įprotį dėti EVOO mūsų mityboje, nes tai sveika ir pagerina bet kokį receptą. Toks skambus. Bet mes taip pat turime daryti daugiau pedagogikos ir stengtis skleisti jos kokybę ir mūsų, kaip šalies, svarbą šioje rinkoje. Tas postūmis neabejotinai padėtų jį labiau socializuoti ir kad žmonės jo vartotų daug daugiau. Nors kaip visada sakau, užduotis priklauso kiekvienam, o mes niekieno nelaukiame, o savo jėgomis ir toliau projektuosime ją visame pasaulyje, kaip geriausius EVOO pasaulio, kuris tikrai yra.

Jaén yra vaizdinio sinonimas 

EVOO lopšys yra provincijoje Jaén. Kur daugiau alyvmedžių ir kur pasaulyje daugiau gaminama alyvuogių aliejaus. Jo pagaminama tris kartus daugiau nei visoje Italijoje, kuri yra antra pagal dydį gamintoja pasaulyje. Ir nepaisant to, kad Jaén buvo įvardijamas kaip intensyvus alyvmedžių augintojas, reikia pasakyti, kad šiame sektoriuje vyksta tikra revoliucija tobulumo ir Premium rinkos link.

Ją įkūrė tradiciškiausias prekės ženklas rinkoje, nes jie yra daugiau nei 50 pasaulio šalių, Cananea pilis. Pavadinimas kilęs nuo šeimos pilies, kuri stovi ant Kanenos (Jaén) savivaldybės kalvos. The Vañó šeima skrupulingai gerbia aplinką, kuri materializuojasi fotovoltinėmis elektrinėmis, augalinė danga visame ūkyje mažina dirvos eroziją ir išsaugo vietinę žolinę augmeniją bei biomasės genėjimo liekanas kaip ekologinį kurą.teršalas.

Papildomai, EVOO, kuriuos pasirinkome Made in Spain, yra biodinaminiai (įvairių arbequina y vaizdingas) ir turi atestaciją Demetra biodinaminė žemdirbystė, kuri yra žingsnis į priekį nuo auginimo metodo ekologiškas kuri remiasi skirtingų gamtą valdančių jėgų – metų laikų, atmosferos reiškinių, mėnulio ciklų, žvaigždynų padėties kosmose – suderinimu, siekiant vientisos pusiausvyros tarp dirvožemio, medžių, gyvūnų ir žmogaus. The EVOO arbequina Jis gaivus, gyvas ir išraiškingas, išsiskiriantis žolelių, alyvuogių lapų, žaliųjų migdolų ir artišokų natomis.

El Vaizdingas EVOO trunka puiki asmenybė, žalias nuo burnos, bet ne agresyvus. Kartumas vidutinis ir gerai subalansuotas su aštrumu. Pabaigoje nedidelis sutraukimas, primenantis mums artišokas ar erškėtis.

Kaip sakiau anksčiau, Jaén yra Ispanijos ir pasaulio EVOO nervų centras. Ir šeima Noguera Martinez Jis jau 3 kartas atsidavė tam, kad sukurtų EVOO, kuris būtų kitoks, unikalus šioje srityje, Pagyrimas. Jo vieta daugiau nei 1.000 metrų virš jūros lygio, Sierra de Cazorla, suteikia jai labai unikalių organoleptinių natų, dėl kurių jis neabejotinai yra unikalus. Su smaragdo žalia spalva, kuri nenustoja stebinti, nes ta spalva išlieka ilgai, ir su neprilygstamu skoniu. Šiandien anūkai Celedonijos y Angelas, Noguera Martinez tęskite prekės ženklą, nukreipiantį į Europą ir visą pasaulį. Kadangi jie nori būti pripažinti geriausiu EVOO aliejumi Jaén mieste, ir, be jokios abejonės, su tokiais produktais kaip Elogio jie gali tai pasiekti. Rytai EVOO Jam būdingas intensyvus vaisiškumas ant nosies, kur išsiskiria žalieji kvapai (figmedžio, alyvuogių lapų, žaliųjų migdolų, artišokų, pomidorų augalo ir šviežios žolės). ir dėl ypatingo kartumo bei niežėjimo burnoje. Tai vienas iš mano mėgstamiausių, nes mėgstu asmeniškus, labiau sutraukiančius... bet skoniui tinkamus aliejus, ypač tyrus alyvuogių aliejus!!

Ir, galiausiai, rekomenduosime kitą EVOO jienense. dažysiu Tai ūkis, kurį p. Louis Lorite įsigytas, esantis šalia Sierra Magina gamtos parkas, Jaén, kur buvo laikoma 1.000 kalnų alyvmedžių, derlius buvo prastas. Ir nuo tų metų jie pradėjo kryžiaus žygį, kad „aprengtų“ dirvą ir tą ūkį vėl būtų derlinga ir gyva. Jie netgi pasodino daugybę naujų medžių ir krūmų, kurie dabar saugo, papildo ir puošia ūkio kontūrą.

O nuo 2010 metų pradėta auginti tik ir išskirtinai ekologiškai ir sugyvenant su avimis. Rezultatas: puikus išskirtinės kokybės derlius.

Su Aukščiausios kokybės ekologiškas EVOO Tai iš spalio mėnesio aukštos kokybės picual veislės žaliųjų alyvuogių derliaus. Jame yra daug polifenolių, todėl tai yra vienas sveikiausių aliejų. Jaén siūlo nuostabius aliejus. Jūs tiesiog turite tai pamatyti; jo spalva, tirštumas, skonis ir aromatas... elementai, kuriuos sudėjus šis aliejus tampa aukščiausios kokybės produktu. Jis yra labai subalansuotas su vidutinio intensyvumo vaisiškumu ir vidutinio kartoku ir aštriu, primenančiu artišoką, pomidorą ir alyvuogių lapą.

Mūsų parduotuvėje yra ir kitų išskirtinių aliejų, tačiau tai, kuriais pasidalinome su jumis trijuose straipsniuose, yra mūsų pasirinkimas „pats geriausias iš geriausių".

Tikimės, kad jums patiks jie taip pat, kaip mes, su meile ir emocijomis. Jie yra paskutinių 1000 metų Ispanijos istorijos dalis. Nepralenkiamas.