Fincas de Ganuza Reserva, Remírez de Ganuza, raudonasis vynas 
aprašymas
XF Sierra Cantabria yra gyvybingas, gėlių vynas, kupinas emocijų, gimęs iš dviejų šeimų, turinčių ilgas vyndarystės tradicijas, bendrininkavimo, kvietimo mėgautis optimistišku ir aistringu Viduržemio jūros regiono gyvenimo būdu. XF Sierra Cantabria Tai Sierra Cantabria ir Xandra Falcó ketinimų deklaracija, odė gyvenimui ir džiaugsmui, iliuzijų kupina kelionė.
Duomenų lapas:
Parduotuvė: Siera Kantabrija
DOCa. Rioja
Derlius: 2022 m
Veislė: 35% Grenache, Sauvignon Blanc (30%), Viura (25%), Maturana (5%) ir Tempranillo (5%)
Įvertinimas: 13,0% tūrio
Degustacijos pastaba
Lašiša, švari ir šviesi. Nosyje jaučiamos lengvos anyžių natos ir šviežių vaisių, braškių, gervuogių, aviečių ir granatų aromatai. Skonis gaivus, kvapnus, gerai subalansuotas, apgaubtas vaisių ir rūgštelės su granatų, arbūzų užuominomis... Intensyvus, patvarus, su ilgu ir gyvu poskoniu.
Darbinė temperatūra: 7–8 ° C
Geologija ir dirvožemis
Integruota vynuogininkystė, tausojanti aplinką, minimalus įsikišimas, puikiai prisitaikantis prie „terroir“ ir nenaudojant herbicidų ar sisteminių produktų, atitinkantis gamtos bioritmus. Organinės trąšos.
plėtojimas
Maceracija: visų baltųjų veislių 2 dienas, o vėliau įmaišoma į raudonąją misą po 1 savaitės, kad liestųsi su oda 72 valandas. Fermentacija: kontroliuojama 16 ºC temperatūroje su autochtoninėmis mielėmis, atrinktomis iš mūsų pačių vynuogynų. Stabilizuotas: Šaltis.
Poravimas
En Pagaminta Ispanijoje, gurmaniška, Rekomenduojame prie ryžių ir makaronų, ypač jei jie gaminami iš žuvies ir vėžiagyvių. Lašiša bet kuriame iš jos preparatų yra ypač tinkama giminystės poroje, kuri taip pat yra vizuali.
XF: labai atsargus vynas
Vyno profiliui apibrėžti prireikė kelių degustacijų, po kurių Marcosas ir Miguelis Egurenai, žinantys kiekvieną savo vynuogynų centimetrą, atrinko projektui tinkamiausius vynuogynus. Tie, kurie metai iš metų gamina šviežiausias ir gėlesnes vynuoges. Rezultatas yra nepaprastas, subtilus ir elegantiškas vynas su citrusinių vaisių ir gėlių aromatais, labai apvalaus gomurio, hedonistinis vynas, kuriuo galima mėgautis.
XF Sierra Cantabria pasirinkti vynuogynai yra kairiajame Ebro upės krante, San Vicente de la Sonsierra ir Labastida savivaldybėse. Vynuogynų kolekcija, kurioje dirbama tausojant aplinką, minimaliai įsikišant ir derinant su terroir bioritmais.
XF Sierra Cantabria gamybai Derlius nuimamas tik rankomis su griežtu vynuogių pasirinkimu, iš pradžių vynuogyne, o paskui vyninėje per dvigubą atrankos lentelę.
Šis gamybos procesas užleidžia vietą a ribotas 15.000 XNUMX butelių tiražas su Garnacha, Tempranillo, Viura ir Sauvignon Blanc vynuogių mišiniu.
Teroiro grynumas
Penkios vynuogių augintojų kartos, kurių šaknys yra San Vicente de la Sonsierra, supynė ilgą bendrininkavimo tarp žmogaus ir vynuogyno istoriją, siekdamos išgauti maksimalias dorybes, dėdami visas būtinas pastangas, kad unikaliuose vynuose perteiktų jo išraiškingumą.
Marcosas Egurenas, atsakingas už vynininkystės darbus, ir Miguelis Egurenas, vadovaujantis grupės prezidento pareigoms, vadovauja vynuogininkystės projektui, ieškant vynų, kurie primena vynuogyną, pasižymi dideliu universalumu ir ryškia asmenybe. Vynai, priklausantys naujajai klasikai: laikui bėgant išsilaikantys vynai, kuriuose vaisiai, jėga ir struktūra derinami su elegancija, gaivumu ir subtilumu.
Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorío de San Vicente ir Viñedos de Páganos sudaro savo projektus DOCa. Rioja, prie kurios turime pridėti savo buvimą DO Toro su Teso La Monja vyno darykla. Šeima ir jos vyninės turi nacionalinį ir tarptautinį prestižą, sritys, kuriose jie buvo apdovanoti apdovanojimais ir apdovanojimais.
La Rioja Alavesa: La Rioja vynų elitas
La Rioja Alavesa yra įrėminta kaip Riochos kvalifikuotos kilmės denominacijos subzona. Jame yra 13.500 40 hektarų vynuogynų ir keli šimtai vyno daryklų, dėl kurių per metus vidutiniškai pagaminama apie XNUMX milijonų litrų vyno.
Šioje vietovėje ypač gaminami raudonieji vynai, pasižymintys bendromis specifinėmis savybėmis, tokiomis kaip ryški ir gyva spalva, puikus aromatas, vaisių skonis ir malonus skonis. Šiuos ypatumus lemia molingi-kalkingi vietovės dirvožemiai, kuriuose vynmedžiai puikiai sugeria reikiamą drėgmę. Klimatas ir vynuogynų vieta taip pat prisideda prie jo kokybės, už Sierra de Toloño, kuri apsaugo vynmedžius nuo šaltų šiaurės vėjų ir leidžia vynmedžiams geriau išnaudoti šilumą.
Raudonieji yra reprezentatyviausi regiono vynai, gaminami iš Tempranillo veislių (iš šios vynuogės pagaminama apie 79 % viso kiekio), Garnacha, Mazuelo ir Graciano.
Metų jaunieji arba raudonieji vynai dažniausiai gaminami taikant tradicinį anglies maceracijos metodą, kai ištisos grupelės fermentuojamos „ežere“ nuo septynių iki dešimties dienų. Kai be odelių ir įbrėžimų, jie patenka į kubilus, kur baigs fermentaciją.
Savo ruožtu Crianza, reserva ir gran reserva vynai gaminami naudojant Bordo arba destemming procesą. Jį sudaro vynuogės sulaužymas, stiebų pašalinimas ir misos inkubavimas su pasta septynias dienas. Po kelių fermentacijų jie patenka į statines brandinimui. Tai bus laikas, praleistas statinėje ir butelyje, kuris skirs skirtumą tarp crianzas, reservas ir gran reservas.
Dėl to, kad rožiniai ir baltieji vynai vis labiau vertinami tiek mūsų viduje, tiek už jos ribų, vyndariai ir vynininkai gamina kokybiškus vynus iš šių veislių, siekdami priartėti prie visų rinkų.
Izraelis Romero -
Ši rožinė yra įspūdinga!!! daug kūno ir geriausia, ką aš kada nors turėjau!
lana -
Tai vienas geriausių mano ragautų rožių. Kaip visada, viskas iš Sierra Cantabria yra aukštos kokybės.