Daug kartų girdėjau ir skaičiau, kad norint būti sėkmingam, reikia išsiskirti. Šis receptas atrodo paprastas, tačiau kai pritrūksta kūrybiškumo, o blogiausia – pinigų investuoti į šią diferenciaciją, kai puikus produktas gali būti pamirštas arba jo tiesiog nėra rinkoje. Ispanijos gurmaniški produktai šios patologijos neaplenkia.

• ryšių trūkumas
• Konkuruoti su italais ir prancūzais, labai sunku... bet
• Mūsų rinka yra prisotinta, laikas internacionalizuotis

ryšių trūkumas

Ispanija serga endemine liga, sakytume, kad ji yra lėtinė ir labai sunku ją pakeisti, jei neįvyksta tikros revoliucijos: mes nemėgstame eiti ir parduoti savo gaminių. Žinome apie jo vertę ir kokybę, bet pamirštame, kad rinka yra konkurentų, kurie yra ten, kaip geriausias karys, visuma su savo geriausiais ginklais ir strategijomis laimėti karūną, šiuo atveju vietą prie stalo. Su pasididžiavimu ir pasitenkinimu matau daugybę apdovanojimų, kuriuos Ispanijoje įsikūrę šefai ir restoranai gauna metai iš metų, įsitvirtindami kaip šalis, kuri šiais aspektais auga labiausiai. Aiškus ženklas, kad mūsų gastronomija ir ją „gaminantys“ žmonės yra tendencija ir tikrai tokia bus.

Bet yra vienas dalykas, kuris man netinka, Kodėl toks skirtumas tarp maisto gaminimo ekspertų ir gamintojų? Leiskite paaiškinti, manau, kad kalbant apie mūsų gastronomijos meistriškumą, mano kuklia nuomone, vaidmuo yra pernelyg sutelktas į žmones, kurie be jokios abejonės gamina puikius patiekalus. Jie yra tikri genijai, kupini talento ir puikiai atstovaujantys mums tarptautiniu mastu.

O kaip su produktais, jų gamintojais? Formulėje 1, kai jie laimi Grand Prix arba čempionatą, pergalė priskiriama "Scuderia", komandai, žinoma, turint pilotą priekyje. Tačiau visi žino, kad be inžinierių, variklio, aerodinamikos, važiuoklės ir t.t. tai nepavyktų.

Man trūksta tos nuorodos. Ir manau, kad tai yra unikali galimybė sukurti nepralenkiamą, hegemonišką komandą, kurią galėtume pavadinti net dinastine. Pasiilgau, kad ispaniškos virtuvės elitas nevadovauja ir nesiekia jokio pelno, kad būtų išskirtiniai gamintojai, kurie galėtų užkelti Ispaniją ant pasaulio gastronomijos pjedestalo viršūnės.

Konkuruoti su italais ir prancūzais, labai sunku... bet

Mūsų Viduržemio jūros regiono brolių, tokių kaip italai ir prancūzai, simbiozė tarp jų šefų ir jų vietinių produktų man kelia pavydą, nes mes esame nustumti į padėtį, kuri yra toli nuo jų, vien dėl to, kad negaminame praktiškai. nieko taisyti. Ta sąjunga ar verslo fojė, prekių ženklų ir virėjų, gauna įsiskverbimas į kitas rinkas paspartėja ir todėl savo prekės ženklų internacionalizavimą. Sukurti knygą ekonominiu požiūriu: eksporto skatinimas, nuosavų įmonių stiprinimas, darbo vietų kūrimas ir prekybos balanso gerinimas.

Labai nuoširdžiai tikiu, kad didžioji mūsų problema yra mūsų gastronomijos ir tarptautiniu mastu pripažintų virėjų sėkmė. Žmonės atvyksta į mūsų šalį pasimėgauti mūsų maistu, mūsų restoranais ir jiems atstovaujančiais šefais. Mes siūlome savo gastronomiją atsidavusiai publikai (su visu pripažinimu), tačiau tai sumažina galimybę labiau pasistengti išvykti ten, užkariauti pasaulį... dar kartą. Tačiau manome, kad pokyčių yra, bent jau matome, nes dirbame ties jais.

Mūsų rinka yra prisotinta, laikas internacionalizuotis

España " yra visiška revoliucija gurmaniškų produktų ir prekių ženklų kūrimo požiūriu. Tikriausiai paskatino mūsų šefų sėkmė, gaminių kokybė ir jų pakavimas, labai.

Galutinių rezultatų tobulumas yra akivaizdus ir žinomas, tačiau čia kyla klausimas:Ar mūsų šalyje yra rinka, kurioje tiek daug produktų ir tiek daug gurmaniškų prekių ženklų? Be restoranų Michelin žvaigždė, „Respsol“ vadovas ir kiti, kurie savo laiškuose yra tokio meistriškumo lygio, likusieji gali neprisiminti šios tendencijos.

O jei kalbame apie rinkodaros kanalus, aplinka yra dar mažiau rožinė: prekybos centrai generalistinių grandinių nepritaria lažyboms dėl gurmanų, veikiau priešingai, ir labiausiai specializuotos parduotuvės, yra mažo dydžio, savavališkai pasirenkami, paprastai pagrįsti geografiniu artumu arba komercinėmis maržomis, ir dažnai jie kovoja, kad sukurtų nuosavų prekių ženklų Žinoma, sukurti daugiau komercinės maržos ir uždaryti duris gamintojui. Ir aš nekritikuoju šios strategijos savaime, bet kai dažniausiai tai daroma, kai kurios gražios ir emocingos istorijos už kiekvieną detalizavimą ir unikali kiekvieno gamintojo istorija prarandama arba pamirštama.

Tai mūsų tikroji galimybė išsiskirti, mūsų gaminių išskirtinumas ir už jo stovintys žmonės.

Tai yra kertinis akmuo Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška užkariauti tarptautinę rinką.

Tarptautinė rinka tiesiog nežino, kas mes esame pasaulio gastronomijos galia numeris vienas, ir kaip pavyzdys Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus (EVOO), pirmasis gamyboje ir pirmasis naujo derliaus nuėmimas (su keliems mėnesiams prieš Italiją, o mes nesame etaloninis. Daugybė prekių ženklų, daugelis puikių, Jaenas, Katalonija, Kastilija La Manča, Aragonas, Ekstremadūra, Galisija...ir t.t., o kai kalbate su specializuotomis parduotuvėmis Europoje arba galutiniais klientais, jie visada jus informuoja. EVOO Pirmiausia italai. Jau nekalbu apie itališkus prekės ženklus JAV ir apie tai, kiek daug jų yra ispaniškų.

Yra bendras darbas, kuriant bendrą strategiją, kad koncepcija Ispanija yra gurmanas turėjo naudos visiems.

Nieko nelaukėme, nes laikas yra pinigai, o mūsų sėkmė remiasi tuo, kad dalijamės savo, kaip ekspertų gastronomijos patarėjų, verte, dalijamės gamintojų (žmonių) verte, jų vertybėmis ir galiausiai jų produktais, kurie yra pasekmė to, kaip šie žmonės yra ir kaip jie interpretuoja gurmanišką produktą.

Raktas, kad mus pasirinktų vartotojai, neturime matyti vien tik investicijose skaitmeninės rinkodaros standartą (SEM ir raktinių žodžių SEO), tačiau būtina pabrėžti unikalią (-as) vertę (-es), kurią (-es) turi kiekvienas prekės ženklas ir kiekvienas jo produktas. Tik tada būsime matomi ir geriausi, pripažinti kažkuo kitokiais ir turėsime daugiau galimybių būti išrinktiems.

Mūsų gurmaniška internetinė parduotuvė Mes siekiame būti žinių prieglobsčiu ir informacijos teikėju iš unikalus ir nuosavas turinys, būtini, kad ten pristatomi produktai būtų suvokiami kaip kokybės garantas ir verti antspaudo Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška.

Per dvejus metus mes atvykome į 21 Europos šalį ir Puerto Riką, ir toliau augame. Jei neturėtume argumentų, pagrįstų savo patirtimi, tai nebūtų taip stipri. Dalinkimės informacija, vertybėmis ir patirtimi, mums visiems seksis daug geriau.