apraksts
Datu lapas:
Pagrabs: Lustau smalkie izlases vīni
DO Jerez-Xerés-Sherry
Dāsns vīns. 18 gadi solerā
Šķirne: 100% Palomino
Grāds: 21,0 % tilp.
Degustācijas piezīme:
Intensīva un spilgta dzintara krāsa ar vara atspīdumiem. Lazdu riekstu pralinē un cukurotu apelsīnu miziņu aromāti, lakas un galdniecības notis uz kūpināta koka fona. Sauss, ass un garšīgs, ar atsvaidzinošu skābumu. Garšīgs un pikants sāļums ar neparasti ilgu apdari.
Pakalpojuma temperatūra: 13-14ºC
Vīnkopība: 100% Palomino no Montegilillo vīna dārza, Karraskalas reģionā, ar albariza zemēm, ļoti piemērots palomino vīnogu audzēšanai.
Izstrāde: Pakļauts dubultai novecošanai. Vispirms bioloģiskās novecošanas posms zem rauga zieda plīvura, bet vēlāk, kad plīvurs tiek zaudēts, sākas oksidatīvās novecošanās posms. Koncentrācijas dēļ pēc gandrīz 20 gadus ilgas novecošanas alkohola līmenis paaugstinās, pārsniedzot 20 tilp. Nogatavināts 18 gadus Castillo de San Marcos vīna darītavā, piekrastes pilsētā El Puerto de Santa María.
Savienošana pārī: Pasniedz kā piedevu konsomēm, foie gras, aukstiem vai kūpinātiem ēdieniem, ar siera dēļiem, zilajām zivīm vai jūras veltēm. Tas ir vīns, kas lieliski sader ar ļoti pikantiem ēdieniem.
Bodegas Lustau 1896. gadā dibināja Dons Hosē Ruizs-Berdeho. Tas bija pieticīgs sākums: Dons Hosē, tiesu sekretārs, kultivēja vīna dārzus savā Nuestra Señora de la Esperanza fermā. Pašā vīna dārzā viņš audzēja vīnus, kurus vēlāk pārdeva lielām eksporta vīna darītavām. Viņš bija noliktavas darbinieks. Noliktavas darbinieks bija vīnkopis, kurš pats izgatavoja un izturēja savus vīnus, taču komerciālo kontaktu trūkuma dēļ savu produkciju pārdeva lielām vīna darītavām. Pašlaik viņu kā noliktavu īpašnieku specifika neļauj vīnu pildīt pudelēs, lai to pārdotu sabiedrībai, un tas nozīmē, ka daudzi ir pazuduši, lai gan tiem, kas palikuši, ir izcilas kriaderas un soleras.
Lustau ir vienīgā vīna darītava, kas ražo vīnus trīs Marko pilsētās: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María un Sanlúcar de Barrameda.
Tās vīna dārzi katru gadu saņem aptuveni 3.000 saules stundu, ko pavada salīdzinoši liels nokrišņu daudzums (vidēji gadā 600 litri uz kvadrātmetru). Teritorijas ainavu galvenokārt veido ļoti baltas kaļķakmens zemes pakalni, ko sauc par "albarizu". Tās unikalitāte ir saistīta ar to, ka šī teritorija pirms tūkstošiem gadu atradās zem jūras. Mazākā mērā dubļu un smilšu apgabali parādās piekrastes tuvumā.
Bodegas Lustau mūsdienās tiek uzskatīta par pasaules mēroga atsauci augstākās kvalitātes vīnu jomā. Pēdējos gados Lustau ir apbalvots ar daudziem starptautiskiem apbalvojumiem. Izceļas tādas balvas kā Labākā Spānijas vīna darītava 2011. gadā un Labākā Heresas vīna darītava 2014. un 2016. gadā, ko Londonā piešķīra Starptautiskais vīna un alkoholisko dzērienu konkurss.
Lustau ir bijusi pirmā vīna darītava pasaulē, kas 2011. un 2016. gadā divas reizes saņēma prestižo Len Evans trofeju par savu kvalitāti un konsistenci no prestižā International Wine Challenge konkursa.
Gadu no gada Lustau vīni saņem arī neskaitāmus apbalvojumus un atzinības, kas vīna darītavu ierindo starp godalgotākajām pasaulē. Lustau filozofija ir palikusi nemainīga kopš tā pirmsākumiem 1896. gadā: piedāvāt patērētājam visplašāko un atlasītāko Heresas īpašo ēdienu kolekciju.
Vērtējumi
Vēl nav neviena vērtējuma.