Šajā otrajā rakstā par Kadisu mēs vēlamies dalīties ar jums jauniem gardēžu produktiem no šī apgabala, kas ir lieliski un diemžēl lielākajai daļai joprojām nav zināmi. Droši vien tāpēc, ka, lai izbaudītu Kadisas virtuvi, tur bija jāiet. Tagad Ražots Spānijā Gardēdis, Kadisa jūs nedaudz tuvina jūsu mājām.
- Skumbrijas ikri: delikatese, kas jāzina
- <La melva Canutera: mīksts un garšīgs, ražots Andalūzijā
- <Pāri ar Lustau vermutiem, nepārspējami
Ja iepriekšējā rakstā runājām par tunci kā zvaigžņu produktu, šodien mēs vēlamies atklāt citus Kadisas gastronomijas dārgumus. Bukoliskajā Tarifa dzīvo Tarifa konservu fabrika, ar vairāk nekā 100 gadu vecumu, turpina gatavot konservus kā vienmēr, iepakojot pa vienam, un ar lielu rūpību.
Skumbrijas ikri: delikatese, kas jāzina
the konservēti ikri Dažiem tie joprojām ir liels nezināmais. Ne man, jo kopš bērnības man ir bijusi tā liela laime, ka varēju viņus satikt savos ceļojumos uz Andalūziju. Izvēlieties tos no Tarifa konservu fabrika Tas bija ļoti vienkārši, tie ir vienkārši garšīgi un nepārspējami. Ikri, bez šaubām, ir viena no labākajām makreles daļām, un manā pieliekamajā nekad netrūkst kārbas. Augstākās kvalitātes makreļu ikru amatnieku rezervāts no Vidusjūras dienvidu daļas Tarifa konservu fabrika, Tas ir peldēts olīveļļā, lai tas saglabātu visu savu garšu.
Skumbrijas ikrus ieskauj plāna, dabiska un mīksta membrāna. Olīveļļa, ko izmanto kā papildināšanas šķidrumu, nodrošina intensīvāku garšu nekā saulespuķu eļļa, kas tiek novērtēta kopā ar citiem ēdieniem, tādējādi uzlabojot tās neparasto garšu.
Pilnīgs gardums, ko baudīt krekerā Pols Pipa vai lai pabeigtu sezonas salātus.
Ir zināmi kaviāri, kas ir stores olas, taču Spānijas dienvidos ar jūras subproduktiem tie strādā jau gadsimtiem ilgi, un varam teikt, ka mūsdienās olas ir viena no iekārojamākajām jūras subproduktu daļām un tiek uzskatīti par autentiskiem. gastronomiskos priekus šefpavāri no visas pasaules.
Tarifa konservu rūpnīcas noslēpumi: lieliska izejviela, amatnieciska ražošana un bez ķīmiskām vielām vai konservantiem. Un ar olīveļļas pārklājumu viņi spēra vēl vienu soli, lai tuvinātu tiem, kas dod priekšroku EVOO maigajai un aromātiskajai garšai.
La melva Canutera: mīksts un garšīgs, ražots Andalūzijā
Lamelva canutera Tā ir viena no tām zivīm, kas ir Kadisas piekrastes dārgumi un kas vēl nav plaši pazīstama, un tiek nozvejotas no septembra beigām līdz novembrim, tāpēc tās ražošana ir ļoti ierobežota, jo tiek nozvejota uz vietas. Un ne tikai tas, bet mārketingam tiek atlasīti tikai labākie. Lai saglabātu maksimālu diferenciācijas līmeni salīdzinājumā ar citiem zīmoliem, kuri piekrīt to zvejot citās zvejas vietās ārpus Kadisas piekrastes. Šī cieņa pret piekrasti ir padarījusi to par pilnīgas uzticības zīmolu Ražots Spānijā Gardēdis.
Viņu filejām ir a bālgans krāsa, ar kompaktu garšu un tekstūru, ļoti raksturīgs aromāts un garša, kas padara to unikālu. Iekš Tarif konservu fabrikaa, jūs tos iesaiņojat pa vienam, amatnieciskā veidā, un jāsaka, ka tie ir garšīgi.
Gan ikri, gan melva ir uztura bagātības, kas ir bagātas ar nepiesātinātajiem taukiem (omega 3), vitamīniem, olbaltumvielām un minerālvielām, kas ir ļoti labvēlīgas mūsu veselībai.
Pāri ar Lustau vermutiem, nepārspējami
Un mūsu tapas ar makreļu ikriem un melva canutera mēs nevaram izvēlēties labāku pāri par vermutiem Lustau, kas ir ideāli piemēroti uzkodām un tapas, kas ir tikpat raksturīgas Kadisai, kā arī tās, kuras mēs ar jums dalāmies šodien.
El Lustau sarkanais vermuts, ideāls divu vīnu sajaukums tradicionālajā un īstajā Solera un Criaderas sistēmā: Amontillado, sausais un ar raksturu, un Pedro Ximénez, salds, intensīvs un samtains.
El Lustau baltais vermuts kas ir izgatavots no Fino un Moscatel, sākumā salda un pēcgaršā nedaudz rūgtena, kas atgādina Fino
Un Rozē Lustau Vermuts, kas ir izgatavots ar Fino, Moscatel un Tintilla de Rota, kas veido šī pievilcīgā un smalkā vermuta pamatu.
Elementāri. Ja vēlaties baudīt augstākās kvalitātes ēdienu, kas ir arī izcils, un ar mūsu garantiju Ražots Spānijā Gardēdis, Viņiem tas ir ļoti vienkārši, jūs tos atradīsiet mūsu tiešsaistes gardēžu veikals, kur esam izvēlējušies, Tikai labākais no Spānijas.
AUTORS: Israel Romero, Made in Spain Gourmet izpilddirektors.
