apraksts
Datu lapas:
Pagrabs: Lustau smalkie izlases vīni
DO Jerez-Xerés-Sherry
Vidējais vecums 30 gadi
Šķirne: 100% Palomino
Grāds: 21,0 % tilp.
Degustācijas piezīme:
Vecā zelta krāsā ar zaļganiem atspīdumiem. Degungalā izceļas rūgto apelsīnu un īrisa aromāti, ar medus notīm un pikantu fonu. Tā koncentrācija atgādina brendiju no Heresas. Atmiņas par grauzdētu kokosriekstu, ar spilgtu skābumu. Ārkārtīgi garas beigas.
Pakalpojuma temperatūra: 13-14ºC.
Vīnkopība: Lustau pieder divi vīna dārzi Marco de Jerez, Viña Montegilillo, ar albariza zemēm, kas ir ļoti piemērotas Palomino vīnogu audzēšanai, no kurām tā iegūst misu manzanillas, Finos, Amontillados un Oloroso ražošanai. Un Viña Las Cruces, kas atrodas netālu no krasta, ar smilšainām augsnēm, kur viņi audzē Moscatel un Pedro Ximénez, kas paredzēti saldo vīnu ražošanai.
Izstrāde: Oloroso VORS Lustau ir vīns, kas ražots no Palomino Fino vīnogām. Izvēloties vecākās soleras, kas ir vairāk nekā 30 gadus vecas, šis Oloroso ir dzimis no mucām ar vislielāko struktūru, lai tieši veiktu oksidatīvo novecošanu, sasniedzot 17 tilpuma %. alk. lai novērstu ziedu plīvura attīstību. Ilgstoša izturēšana izraisa nelielu iztvaikošanu, koncentrējot spirtu, dažos gadījumos sasniedzot līdz 20 tilpumprocentiem. alk.
Savienošana pārī: Sēnes, Cepta sarkanā gaļa, Sālīti sieri, Aperitīvs, Lielie medījumi. Pasniedziet glāzē ar platu muti. Mēs iesakām to baudīt lēnām, novērtējot vīna attīstību, tā aromātus un sajūtas.
Bodegas Lustau 1896. gadā dibināja Dons Hosē Ruizs-Berdeho. Tas bija pieticīgs sākums: Dons Hosē, tiesu sekretārs, kultivēja vīna dārzus savā Nuestra Señora de la Esperanza fermā. Pašā vīna dārzā viņš audzēja vīnus, kurus vēlāk pārdeva lielām eksporta vīna darītavām. Viņš bija noliktavas darbinieks. Noliktavas darbinieks bija vīnkopis, kurš pats izgatavoja un izturēja savus vīnus, taču komerciālo kontaktu trūkuma dēļ savu produkciju pārdeva lielām vīna darītavām. Pašlaik viņu kā noliktavu īpašnieku specifika neļauj vīnu pildīt pudelēs, lai to pārdotu sabiedrībai, un tas nozīmē, ka daudzi ir pazuduši, lai gan tiem, kas palikuši, ir izcilas kriaderas un soleras.
Lustau ir vienīgā vīna darītava, kas ražo vīnus trīs Marko pilsētās: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María un Sanlúcar de Barrameda.
Tās vīna dārzi katru gadu saņem aptuveni 3.000 saules stundu, ko pavada salīdzinoši liels nokrišņu daudzums (vidēji gadā 600 litri uz kvadrātmetru). Teritorijas ainavu galvenokārt veido ļoti baltas kaļķakmens zemes pakalni, ko sauc par "albarizu". Tās unikalitāte ir saistīta ar to, ka šī teritorija pirms tūkstošiem gadu atradās zem jūras. Mazākā mērā dubļu un smilšu apgabali parādās piekrastes tuvumā.
Bodegas Lustau mūsdienās tiek uzskatīta par pasaules mēroga atsauci augstākās kvalitātes vīnu jomā. Pēdējos gados Lustau ir apbalvots ar daudziem starptautiskiem apbalvojumiem. Izceļas tādas balvas kā Labākā Spānijas vīna darītava 2011. gadā un Labākā Heresas vīna darītava 2014. un 2016. gadā, ko Londonā piešķīra Starptautiskais vīna un alkoholisko dzērienu konkurss.
Lustau ir bijusi pirmā vīna darītava pasaulē, kas 2011. un 2016. gadā divas reizes saņēma prestižo Len Evans trofeju par savu kvalitāti un konsistenci no prestižā International Wine Challenge konkursa.
Gadu no gada Lustau vīni saņem arī neskaitāmus apbalvojumus un atzinības, kas vīna darītavu ierindo starp godalgotākajām pasaulē. Lustau filozofija ir palikusi nemainīga kopš tā pirmsākumiem 1896. gadā: piedāvāt patērētājam visplašāko un atlasītāko Heresas īpašo ēdienu kolekciju.
Vērtējumi
Vēl nav neviena vērtējuma.