apraksts
ģimenes grupa PERE VENTURA ĢIMENES VĪNA ĪPAŠI ražo un tirgo savus vīnus un cavas, kas visā pasaulē pazīstami ar savu lielisko kvalitāti un prestižu. Tas strādā katru dienu, lai garantētu savu vīna darītavu un vīnu izcilību. Tās princips ir palikt uzticīgam saviem principiem, komerciālajām saistībām un ievērot 21. gadsimta biznesa pienākumus un izaicinājumus.
PERE VENTURA VINTAGE ir daļa no Vintage kolekcijas, lieliskas vintage rezerves, kas pārstāv PERE VENTURA zīmolu: elegance, identitāte un dzīvesprieks. Īpašumā izgatavotas trīs terroir cavas prasīgām gaumēm un mirkļa intensitātes izdzīvošanai.
“Es izveidoju PERE VENTURA FWE, pamatojoties uz principu deklarāciju.
"Mēs visi, kas esam grupas dalībnieki, tos ievērojam un cienām."
— PĒRE VENTURA
Datu lapas:
Vīna darītava: Pere Ventura
DO Cava
Vintage: 2019
Šķirne: 100% Trepat.
Pakāpe: 11,5 % tilp.
Audzēšana: To pazemes pagrabos iztur vismaz 15 mēnešus
Degustācijas piezīme:
Skatos: redzams spilgti rozā tonis ar oranžiem atspīdumiem. Tās dzīvīgie, neizsīkstošie un neatlaidīgie burbuļi rožukronī paceļas virspusē un veido nevainojamu vainagu.
Degunā: tas ir dzidrs un smaržīgs, īsts sarkano augļu sprādziens: meža zemeņu, ķiršu un aveņu, ar vieglām novecošanas notīm.
Pēc garšas: tā svaigums dod vietu sarkano augļu maigai garšai. TRESOR ROSÉ BRUT ir elegants, dzīvs, garš mutē... neatvairāms.
Pakalpojuma temperatūra: starp 6 un 8 ° C
Ģeoloģija un augsne:
Trepat vīnogas ir vietējā šķirne, ekskluzīva Spānijas ziemeļos. Vīna dārzi, no kuriem mēs izgatavojam TRESOR ROSÉ BRUT, atrodas Conca de Barberà, šīs šķirnes izcilākajā šūpulī. TRESOR ROSÉ BRUT vīnogulāju vidējais vecums ir 20 gadi, tos audzē apgabalos, kuru augstums svārstās no 350 līdz 600 metriem, labi drenētos zemes gabalos, kas vērsti uz dienvidiem un ar pārsvarā kaļķainām augsnēm un nabadzīgām organiskajām vielām.
Katra zemes gabala iedzīvotāju blīvums nepārsniedz 2.500 vīnogulāju/ha, un tā kopšanā tiek ievērots labas prakses kodekss, kas balstīts uz ilgtspējību un vides aizsardzību. Ražas novākšana tiek veikta manuāli, un raža ir zem 10.000 XNUMX kg/ha.
Savienošana pārī
En Ražots Spānijā Gardēdis Mēs sākam no pieņēmuma, ka to var ņemt jebkurā laikā, jebkurā laikā, vienmēr. Vienatnē vai pavadot unikālos jūsu dzīves mirkļus.
Jautrs, valdzinošs, pievilcīgs TRESOR ROSÉ BRUT ir izcils aperitīvs jebkurā diennakts laikā... un naktī. Šokolāde, Meža augļi, ķirši vai krēmveida deserti ir lieliski pavadoņi, jo tie pastiprina to garšu blakus TRESOR ROSÉ BRUT. Labākā ballīte sākas un beidzas ar PERE VENTURA rozā dārgumu
Arī ar izcilu 100% ar ozolzīlēm barotu šķiņķi. Un, kā mēs vienmēr sakām MadeinSpain, kombinējiet ar visu, ko vēlaties.
Izstrāde:
Pirmsfermentācijas macerācija saskaņā ar asiņošanas metodi, kurā zieda misa un miza macerējas no 12 līdz 18 stundām temperatūrā no 12 līdz 14 °C, lai iegūtu tā krāsu un uzlabotu visus vīnogu aromātus.
Statiskā nostādināšana un fermentācija nerūsējošā tērauda tvertnēs 15 līdz 17 °C temperatūrā.
Otrā fermentācija pudelē pēc tradicionālās metodes.
Cieņa
Viņi novērtē un ciena zemi un to cilvēku darbu, kuri par to rūpējas un strādā ar savām rokām. Viņi strādā, ievērojot bioloģiskās lauksaimniecības kritērijus.
godīgums
Viņu uzņēmumi balstās uz spēcīgām morālām vērtībām, kas reaģē uz attieksmi un norāda uz labi padarīta darba nopietnību. Viņi ir godīgi pret cilvēkiem, kuri viņiem tic, un produkts, ko viņi piedāvā patērētājam, ir godīgs.
Ilgtspēja
Viņi saprot un pieņem tikai tādu darbu, kas atbilst ilgtspējības kritērijiem.
Kompromiss
Viņi rūpīgi un stingri kontrolē visus ražošanas procesus, lai garantētu augstas kvalitātes produktu. Tie atbilst korporatīvās sociālās atbildības principiem.
Autentiskums, unikāla teritorija, stingrs darbs, tradicionālā metode un Vidusjūras garša.
Cava ir sinonīms izcilībai, un, lai to sasniegtu, ir nepieciešama patiesība. To garantē viss ražošanas process, kurā vienlaikus tiek piedāvāti dažādi produktu veidi – atkarībā no izturēšanas un cukura satura –, kas padara Cava par vienu no daudzpusīgākajiem dzērieniem pasaulē.
Jau garantētajai kvalitātei, ko pārstāv tradicionālā metode, tiek pievienota stingrāka klasifikācija, ieviešot Cava de Guarda un Guarda Superior kategorijas. Tas viss, lai vēl labāk noteiktu katra mūsu mazā dārgakmeņa izcelsmi un izsekojamību un skaidrāk identificētu Cava segmentus atbilstoši to novecošanai. Unikāla klasifikācija, kas ierindo DO Cava kvalitatīvo dzirkstošo vīnu priekšgalā, izmantojot tradicionālo metodi.
Zinot tās kategorijas, jūs iekļūstat garšu un vēstures pasaulē... Tā, kas katrai pudelei piešķir novecošanos vīna darītavā. Novecošanas mēneši ir tie, kas nosaka šīs kategorijas, sākot no Cava de Guarda (vismaz 9 mēneši) līdz Superior Guarda ar atpūtas periodu, kas pārsniedz 18 mēnešus (RESERVA), 30 mēnešus (GRAND RESERVA) vai tiem, kas tiek novērtēti. Kvalificēts Paraje Cavas, vecāks par 36 mēnešiem.
Īsāk sakot, daudzas iespējas, ko baudīt, ne tikai Cava kvalitāte, bet arī tās bezgalīgās savienošanas iespējas.
Cava veidi
Daudzpusība palielinās, kad mēs runājam par atšķirīgo Cava veidi atļauts atkarībā no pievienotā cukura. Tādējādi katrā kategorijā varam izvēlēties arī atkarībā no veida. No Brut Nature (bez pievienotā cukura) līdz Cava Dulce — ideāli piemērots patīkamai maltītei pēc vakariņām — mums ir bezgalīgas iespējas, tostarp Brut, Extra Brut, Semi Seco un Seco. Gran Reserva un Cava de Paraje kategorijās ir atļauts piedāvāt tikai brut veidus (Brut Nature, Extra Brut un Brut).
Izraēla Romero -
Krāšņas un ar ļoti smalkiem burbuļiem Trepat vīnogas ir skandalozi lieliskas.