Lai būtu labs jebkurā nozarē, jums ir jābūt nemierīgam, nekad nav jāsamierinās un vienmēr jābūt lietas kursā ar visu jauno tirgū. Vīna nozarē notiek tas pats. Vienmēr jācenšas doties uz pasākumiem, kuros ir iespēja uzzināt ko jaunu, piedalīties degustācijās, doties uz vīna komunikācijas gadatirgu vai vīna tematikas grāmatu prezentācijām. Bez tam ir jāiet apmeklēt vīna dārzu, lai sazinātos ar vīna darītājiem un saprastu zemi.
Vai mēs labi izmantojam sociālos tīklus?
Tīklu burvība dažkārt nostrādā, ja prot tos izmantot, tad tā parasti ir pozitīva. Es to saku tāpēc, ka kā vīna pazinējs, nemierīgs dupsis, nesen pasākumā mazā komiteja, es liku ikvienam atklāt boutique vīna darītavu Anojas reģionā (Katalonijā). Laba zeme vīna darīšanai, Torre de Claramunt, kur atrodas īpašums, kur 84. gadsimtā XNUMX% no apstrādātās zemes bija vīna dārzi.
Ģimenes mantojums
Projekts, kas dzimis pirms vairāk nekā 20 gadiem. Būt par simbolu un liecinieku visām ģimenēm, kurām bija jāpamet lauki šajā apvidū, lai atrastu darbu lielākajās pilsētās, industrializācijas laikā. 1915. gadā ģimenes senči pameta La Segarru, lai pārceltos uz Mas Rossinyol lauku māju, kas pašlaik atrodas īpašumā, kur tiek ražots vīns.
Kompromiss
Kopš tās pirmsākumiem 1997. Pla de Morei nolēma uzņemties skaidru apņemšanos bioloģiskajā lauksaimniecībā, būdams viens no pionieriem šajā reģionā bioloģisko vīnu ražošanā. Pla de Morei projekts ar vīna darītavas celtniecību iegūst galīgo formu, pēc pabeigšanas 2018. gadā tika veikta pirmā raža. Būvniecība tika aprīkota ar jaunāko tehnoloģiju tehniku. Tika nolemts strādāt ar vietējām un starptautiskajām šķirnēm, kas ir ļoti labi pielāgotas šai zemei. Organiskie vīni ar minimālu iejaukšanos un no viena un tā paša īpašuma, dažādiem zemes gabaliem, tiek pildīti pudelēs saskaņā ar koncepciju muižas vīns.
Pagrabs
Ar tīru un rūpīgu dizainu vīna darītavas piedāvātās atsauces nonāk tirgū tikai tad, ja to atļauj kvalitāte. Ir vīni, kurus dažos gados nevarēs pagatavot vai pudeļu būs ļoti maz, jo tie ir vīni, kas izceļas ar savu ražas ražu. Neviens nav vienāds, un tāpēc šie vīni atspoguļo gan vīna dārzā paveikto gada laikā, gan vīna darītavā paveikto.
Vīni no vīna darītavas
- Filigrana Blanco- jauns baltvīns, ar dzirksti, atsvaidzinošs. Tas ir izgatavots no Garnacha Blanca un Chardonnay šķirnēm.
- Filigrana Tinto- Jauns sarkanvīns, kas izgatavots no Tempranillo šķirnes (92%), elektrisks, augļains un ar labu spēju glāstīt jūsu aukslēju ar Merlot pieskārienu.
- White Saial – tas ir izgatavots no trim vīnogu šķirnēm: Garnacha Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) un Incroccio Manzoni (6,1%). Viena daļa rūgst nerūsējošā tērauda tvertnēs, bet otra 500 L franču ozolkoka mucās.
- Mirador- Sarkans, kas iet cauri franču ozolam 8 mēnešus. Ir tikai 860 pudeles.
- Riu De Gost- Chardonnay – 300 pudeles, kuras iziet cauri a battonāža šajā periodā un pēc tam 6 mēnešus noveco uz nogulsnēm. Lielisks mērķis!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni – mūsu valstī mazpazīstama šķirne, bet no tās ražo smalkus, aromātiskus un sarežģītus vīnus. Tas ir jāizmēģina, lai uzzinātu, kā tas garšo!
Tiklīdz aukstais laiks nedaudz pāries, neaizmirstiet, ka vislabākais veids, kā saprast šo projektu, ir doties to apskatīt un baudīt šos pasakainos vīnus. Ja šajās brīvdienās vēlaties pārsteigt savus viesus, šis ir projekts, kas to noteikti sasniegs! Mēs jau esam apburti ar šķidrajiem izaicinājumiem, ko viņi mums piedāvā Morei plāns!
