apraksts
Datu lapas:
Viņu cūkas pirmo dzīves posmu pavada savā saimniecībā, barojoties ar dabīgām labībām, kas iegūtas viņu iekārtās, līdz sasniedz svaru no 40 līdz 50 kg, kad tās nonāk ganībās.
Tajos viņi bauda izsmalcinātu uzturu, kas sastāv no šīs labības izlases, kā arī stiebrzāles, bumbuļi, saknes un ozolzīles, sasniedzot 90/100 kg oktobra sākumā (kad sākas montanera), šajā laikā ozolzīles un Tie barojas tikai līdz plkst. pieaugušā vecumā viņi sasniedz aptuveni 180 kg. Tas ir būtiski, lai saglabātu Ibērijas šķirni un varētu to saukt par Ibērijas zīlēm.
Šiem Ibērijas šķiņķiem, ņemot vērā tos raksturīgo šķirni un izsmalcināto uzturu, ir iegarens un stilizēts kāts ar zeltainu, šķidru tauku no ārpuses, savukārt iekšpusē tas ir sārts un kūstošs, kas pārpludina muti ar intensīvu un ilgstošas nianses.
Degustācijas piezīme
100% Iberico Bellota šķiņķī “Pata Negra” mēs atklājam rubīnsarkanu nokrāsu, maigu graudu un lielu oleīnskābes procentuālo daudzumu, kas palīdz uzturēt atbilstošu holesterīna līmeni asinīs, turklāt tas ir bagāts ar olbaltumvielām, B1 vitamīns, dzelzs, cinks, magnijs, folijskābe un E vitamīns (lielisks antioksidants). Degungalā mēs atpazīstam intensīvus un patīkamus aromātus, kas ir ekskluzīvi 100% ar zīlēm barotam Ibērijas šķiņķim, kas raksturīgs tā raksturam un personībai. Mutē mēs novērtējam intensīvu un noturīgu garšu ar BEHER Oro 100% Ibērijas ozolzīlēm barotam šķiņķim raksturīgu saldumu, pateicoties samazinātam sālīšanas laikam un ilgstošai nogatavināšanai, panākot veselīgāku un garšīgāku produktu, kas patīkams visām aukslējām.
Kvalitatīvais/kvantitatīvais sastāvs: 100% Ibērijas ozolzīlēm barots šķiņķis, sāls, cukurs, antioksidanti E-331iii, E-301; konservanti: E-252.
Ražotājs: Beher
Atrašanās vieta: Gijuelo (Salamanka)
Uzturvērtība / 100gr
- ENERĢIJA: 1269kj /303kcal
- TAUKI: 0,6g
- TURĀS PIESTĀTĀS TAUKSKĀBES: mazāk par 1g
- OGLEKĻA HIDRĀTI: 5,2g
- NO KURU CUKURI: 1g
- DITĀLĀS ŠĶIEDRAS: 36,5g
- olbaltumvielas: 17g
- SĀLS: 3,9g//7
Bez glutēna un vakuumiepakojumā
Derīguma termiņš: 9 mēneši no pārdošanas brīža.
Saglabāšanas nosacījumi: turiet to ledusskapī. Pēc atvēršanas izlietojiet to mēneša laikā. Nomināls O
Kas ir aizsargātais cilmes vietas nosaukums?
Aizsargātais cilmes vietas nosaukums jeb DOP ir reglamentēta kvalitātes zīmogs, kas garantē, ka produkts ir ražots, ievērojot noteiktu procedūru noteiktā reģionā. Tādā veidā tiek panākta ekskluzīva un viendabīga kvalitāte visiem produktiem, kuriem ir viens un tas pats cilmes vietas nosaukums. Runājot par Ibērijas pleciem un šķiņķiem, kas iegūti no dzīvniekiem, kas atbilst Ibērijas cūku noteikumiem, kopā ir tikai 4 pasaule.
- OP Gijuelo: atrodas Salamankā.
- OP Los Pedroches: Kordovas provincē.
- OP Jabugo: no Sierra de Aracena un Picos de Aroche, Huelvā.
- OP Dehesa de Extremadura: kur miljons hektāru ganību, kas mums ir Estremadurā, ir mūsu cūku ekoloģiskā paradīze.
Izraēla Romero -
Tas ir no Guijuelo, līdz šim labākais šķiņķis!!!