apraksts
Turó d'en Mota de Recaredo Tas atspoguļo vienkāršības eleganci: viens vīna dārzs, viena šķirne, vintage un ļoti ierobežota produkcija.
Tas ir terroir vīns visplašākajā nozīmē, tas ir, ļoti kaļķainas zemes telpas izpausme ar Vidusjūras mikroklimatu, Xarel•lo šķirni un vīnkopību, kas ir vērojama, nevis iejaukšanās.
Ilgstoša un rūpīga izturēšana vismaz 120 mēnešus, saskaroties ar nogulsnēm, nodrošina vissmalkākās un sarežģītākās laika izteiksmes nianses.
Datu lapas
Pagrabs: Pašu vīna dārzi Sant Sadurní de Noia (Barselona) veic ražas novākšanu ar rokām.
Corpinnat
Uz neko: 2008
Grāds: 12,5%
Šķirne: 100% Xarel·lo
Degustācijas piezīme: Salmu dzeltens, ļoti spilgts un tīrs. Ļoti smalks burbulis, kas veido lielu vainagu.
Deguns: Pārsteidzoši ar savu lielo intensitāti, izteiksmīgumu, sarežģītību pēc tik ilgas novecošanas. Ļoti svaigs, ar lielu daudzumu gatavu augļu, īpaši citrusaugļu, mijas ar maigi grauzdētiem un smalkiem žāvētiem augļiem. Smalks minerālu fons. Vilinoša cava.
Garša: cava, kas piepilda muti ar izteiksmīgumu, intensitāti un eleganci. Ļoti smalks, ar garu sausu apdari, niansēm bagāts un ļoti svaigs. Perfekti integrēts ogleklis. Pilna harmonija, dzīva, ļoti patīkama. Neparasti garš ar lielisku grauzdētu pēcgaršu. Viena no elegantākajām lietām, ko šodien varam atrast.
Pakalpojuma temperatūra: 8-10ºC
Izstrāde: Cerro de en Mota vīna dārzs, kas iestādīts 1940. gadā, ar 0,97 hektāru platību un tiek apsaimniekots ar stiklu, pieder uzņēmumam Recaredo. Tas atrodas Sant Sadurní d'Anoia ziemeļrietumu galā, Alt Penedès (Barselona), uz nogāzes uz ziemeļiem no kalna, ko sauc par Turó d'en Mota, no kura tas ieguvis savu nosaukumu. Augsne ir ārkārtīgi kaļķaina, ar smilšmāla tekstūru (smilšu, dūņu un māla līdzsvars) un kaļķainu mezgliņu klātbūtni. Ilgstoša novecošana vismaz 120 mēnešus ar dabīgā korķa aizbāzni. Manuāla dzidrināšana rakstāmgaldos "Degüelle" by roku, nesasaldējot pudeles kaklu.Vinified, ražots un izturēts Recaredo.
Savienošana pārī: En Ražots Spānijā Gardēdis Mēs iesakām to vienu pašu, kopā ar grilētām jūras veltēm, austerēm, ikriem, foie mi-cuit, neapstrādātām jūras veltēm, rīsiem un sālītu zivi. Kāpēc ne arī ar ozolzīlēm barotu šķiņķi.
2008
TURO D'EN MOTA
La 2008. gada raža no Turó d'en Mota ir kontrastu ražas rezultāts: pēc mēreni sausa un silta rudens un ziemas pavasara mēnešu nokrišņi nosaka vīna dārza tempu. Visa gada stingrās pūles izpaužas veselīgās kopās, ar lielu izteiksmīgumu un neparastu skābumu, kas ir ideāli piemērota rūpīgai un ilgstošai izturēšanai pudelē vairāk nekā divpadsmit gadus.
Harmoniska un smalka, Turó d'en Mota 2008 atklāj Vidusjūras autentiskāko būtību ar zemu ražu un augstākās kvalitātes augļiem. Spilgts vintage ar unikālu personību, kas saplūst ar tīrākajām un smalkākajām laika ritējuma niansēm.
TURÓ D'EN MOTA, STARP 25 PĒDĒJĀ GADSIMTA IKONISKIEM VĪNIEM
Žurnāls Franču vīnu apskats ir iekļāvis Turó d'en Mota y Recaredo privātais rezervāts starp 25 atsauces vīni no Spānijas no pēdējo divu gadsimtu vēstures. Abi vīni ir aprakstīti kā būtiski dzirkstošie vīni, lai izprastu attiecīgi 1960. un 2000. gadus rakstā, kurā tiek piedāvāta ekskursija pa ikoniskajiem vīniem, kas iezīmējuši laikmetu. Tādas atsauces kā Gran Reserva Único (Vega Sicīlija), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) vai Pingus, cita starpā, ir atlasītas kā vīna vēstures kaldināšana un kvalitātes prognoze, kuras pamatā ir vīna talants un mantojums un kultūras vērtība Spānijā.
Franču izdevums – viens no aktuālākajiem vīnu izrakstītājiem Eiropā – arī izceļ Recaredo kā pioniera lomu Penedès reģionā “cru” dzirkstošo vīnu ražošanā, tas ir, no unikāliem terroir vīna dārziem. Šis gabals izceļ Recaredo figūru kā vienu no avangardiskākajiem vīndariem Penedē, liekot uzsvaru uz vīna darītavas apņemšanos ar vīnu palīdzību saglabāt Korpinnatas teritorijas autentiskumu un vīna identitāti. "Recaredo parāda mums ceļu uz modernitāti, kas atspoguļo atgriešanos pie zemes un auga," viņi apgalvo.
TURÓ D'EN MOTA UN PRIVĀTAIS REZERVĀTS, IKONISKI VĪNI PĒC REVU
Piemēram, kritiķi izvēlas Turó d'en Mota de Recaredo 2004 un klasificē to kā dzirkstošo vīnu, kas Katalonijā no jauna izgudroja jēdzienu “cru”. “Turó d'en Mota no jauna izgudroja vai izgudroja jēdzienu “cru” starp Katalonijas dzirkstošajiem vīniem; jēdziens, kas līdz šī vīna radīšanai bija svešs reģiona putojošo dzērienu vidū”, izcelties.
Attiecībā uz Reserva Particular de Recaredo 2008 publikācijā tas aprakstīts kā viens no tā laika oriģinālākajiem dzirkstošajiem vīniem, kas ir vadošais vīns ilgstošas izturēšanas laikā. "Reserva Particular pārstāv tradicionālo vīna darītavas pamatu un neapstrīdami liecina par Recaredo vēlmi veikt ilgstošu nogatavināšanu, kas ir novatorisks stils 1960. gados," izceļ publikāciju. Saskaņā ar Recaredo direktora Ferran Junoy teikto, šis raksts "ir atzinība par mūsu kā vīnkopju un ražotāju, kas specializējas ilgstošas nogatavināšanas darbā, darbu, bet, galvenais, tas ir atzinība par neparasto potenciālu Terroir dzirkstošo vīnu ražošanā Penedē."
Izraēla Romero -
Vienkārši neparasti.