Bij MadeinSpain zoeken we naar bedrijven, producten en om te kunnen werken met mensen die anders zijn. We proberen niet op iemand te lijken, of te zijn zoals anderen, we concurreren met niemand, we willen alleen het beste van de Spaanse gastronomie delen. Chef-kok José Andrés zei het, we leven in het rijkste land ter wereld, en net als in Spanje wordt het in geen enkel ander land gedronken.

• Tweehonderdjarige wijnbouwers
• Achter de wijnen zitten harten met twee poten
• De magie van ambachten
• Solidariteit is een van de waarden bij uitstek van de wijnmakerij
• Aanbevelingen Zoltan Nagy voor deze kerst

Toen onze reis begon, wilden we iemand hebben die verstand heeft van wijnen, die ons laat genieten van deze schatten, we zijn op zoek naar iemand die ons enthousiast zal maken door het vloeibare deel van een huwelijk waarin onze Gastronomie-ambassadeur xavi lahuerta hij maakte zijn geweldige recepten.

We kunnen ons geen gastronomie voorstellen zonder wijnen, dus ik, Zoltan nagy, Ik werd gekozen als Wijn kenner, is de som van de persoon die helpt om te schitteren. De wijnwereld heeft geen volgers nodig, maar liefhebbers, mensen die genieten van elke slok van een glas.

Tweehonderdjarige wijnbouwers

En Menade wijnmakerijenZe zijn wijnbouwers sinds 1820. Momenteel staat de zesde generatie voor de wijnmakerij. De uitwerking van de wijnen die de voorouders hebben uitgevoerd, hebben ze uitgevoerd in wat vandaag is gedoopt als 'menade by Droog Het '​ Kleine ondergrondse kelder die aan het begin van de XNUMXe eeuw in de rotsen is uitgegraven.

La Seca was in die tijd de bruisende stadskern van vele wijnmakerijen, een referentie-wijnregio in het land.

Alejandra, Richard en Marcos, de huidige generatie maakt wijnen voor alle smaken. Ze hebben besloten een stap verder te gaan door biologische wijnen te maken, maar hebben toen besloten dat ze terug willen geven aan de natuur wat de mensen van hen hebben afgenomen. Daarom worden nu hun wijnen gemaakt vrij van allergenen en histamine. Elke dag op zoek naar de minimale tussenkomst, elke dag op zoek naar groener, worden ze natuurlijker. Een wijnmakerij die altijd vol leven is, de boerderij menade Het heeft eenden, ganzen, ezels die met uitsterven worden bedreigd, van het Zamora-ras. Ze hebben ook een hotel voor insecten gebouwd, waardoor er meer dan 40 soorten in de buurt van de wijngaarden en de wijnmakerij leven.

Achter de wijnen zitten harten met twee poten

Ik ontmoette Alejandra, in een wijnbar waar ik in 2012 werkte, op een oude avond. Zonder te weten wie het was, raadde ik een witte wijn aan als aperitief die op dat moment zijn stempel op mij drukte. Ze liet zich adviseren en bij het bereiken van de tafel als Wijnkenner, Ik bracht hem een Menad Verdejo voorafje. Dat bleek de wijn te zijn die haar broers maken! Geschokt door het onverwachte moment, werd ik op slag verliefd op haar. Vanaf die dag is ze een inspiratie voor mij geworden. Mijn muze wordt later een van de wijnvrouwen, de hoofdrolspeler van het boek ¨Koninginnen van bekers¨ die ik in 2017 publiceerde, over ¨De grote vrouwen van Spaanse wijn'.

Maanden gingen voorbij en ze bleef al in zijn leven. Het was tijd om naar de Menade-wijnmakerij te reizen, om het werk te zien dat de gebroeders Sanz in de wijngaard en later in de wijnmakerij deden. Dat is waar je een project uiteindelijk het beste begrijpt. Geniet van wijntoerisme, trappend op de druiven, proef de geuren van de wijnmakerij ... zo kan men beter verspreiden en doorgeven wat de wijnmakerij en die wijnen zijn: je hebt de wijngaard nodig om te schrijven, of kijk in je hart, zoals ik .

De magie van ambachten

Lance Armstrong zei ... "als je geen team hebt, moet je ernaar zoeken in de ploeg". De missie van Richard Sanz, de wijnmaker van de wijnmakerij, en Marco, Sanz was om een ​​team te creëren, maar ze zijn erin geslaagd om een ​​gezin te stichten. Marco heeft intern de leiding over het wijngaardproject. Jong, sterk en waanzinnig knap, hij is Hij is verantwoordelijk voor alle wijnbouw, daarom wandel je met hem door het platteland, je ziet hoe hij hem verwent en bewondering heeft voor zijn wijnstokken.

Richard, is het brein, is de Elon Musk, eigenaar van een obsessieve persoonlijkheid. Het is als een doos chocolaatjes, behalve dat je nooit weet wat je gaat raken, het is een explosie van pure en eeuwige liefde. Voor hem menade het is alles.

Solidariteit is een van de waarden bij uitstek van de wijnmakerij

Menade wijnmakerijen bevestigt opnieuw zijn gehechtheid aan solidariteit, die elk jaar in de Solidariteit rijst, meestal gehouden in de maand juni, en waarvan de winnaar de prijs toewijst aan het goede doel van hun keuze. Om voor de hand liggende redenen vond het dit jaar niet plaats. Maar op 19 december wordt in wijnmakerij Rueda een openluchtsolidariteitsconcert georganiseerd met de Celtas Cortos y De Perets om met hem samen te werken voedselbank.

Aanbevelingen Zoltan Nagy voor deze kerst

Ik raad je aan op mijn website, De voogdij, een geschenk van drie koele witte wijnen, de geschiedenis van het wijnhuis, perfect om uw gasten of de meest geliefde van uw familie te verrassen tijdens deze vakanties. Hoewel ik ze ook afzonderlijk aanbeveel, em Ecologische Menade, een geweldige wijn die de € 10 niet haalt, onze en Missie (Verdejo-blanken van respectievelijk € 12 tot € 23, en de bovennatuurlijk, het juweel in de kroon € 48,50 per fles.

Meer details en al mijn selectie wijnen vindt u op onze website Madeinspain.winkel