Vandaag verwelkomen we een nieuwe extra vierge olijfolie van de Picual-variëteit in ons Made in Spain Gourmet-huis. Het is van uitzonderlijke kwaliteit en heeft een kenmerk waar je dol op zult zijn: zijn smaragdgroene kleur is net zo indrukwekkend als zijn smaak.
We blijven ons huis openstellen voor uitzonderlijke producten uit ons land. We wilden zeker een EVOO (extra vierge olijfolie) van de Picual-variëteit en van Jaén, de bakermat van het Spaanse EVOO, opnemen. EN Lof We waren zo onder de indruk toen we hem ontmoetten dat het "liefde op het eerste gezicht" was. En het laat ons zien dat Spanje de beste olijfolie ter wereld heeft, met een onvergelijkbare diversiteit en een werkelijk uitzonderlijke, onvergelijkbare kwaliteit.
Gemaakt in Spanje GourmetHaar missie is om de beste Spaanse gastronomische producten internationaal te verspreiden en te projecteren, en extra vergine olijfolie is essentieel voor dit werk.
Ze zijn een fundamenteel onderdeel van ons mediterraan dieet en het vehikel voor vele recepten. We zullen niet uitweiden over de oneindige voordelen van EVOO voor ons lichaam, maar er zijn er zoveel dat we nog steeds niet begrijpen waarom er mensen zijn die het niet consumeren.
Olijfbomen in de Sierra de Cazorla op meer dan 1.000 meter hoogte
De olijfboom is een zeer intelligente boom, die alles eromheen weet te koesteren, om steeds weer andere vruchten voort te brengen. In dit geval werd Elogio geboren in een heel speciale hoek zoals de Las Hoyas-gebied, volledig Bergketen van Cazorla, het grootste beschermde natuurgebied van Spanje. Het is een prijzig gebied en ook complex voor de teelt. Gelegen op meer dan 1.000 meter boven de zeespiegel, maken zowel de orografie als het weer het tot een zeer unieke plek, die olijfolie van uitzonderlijke kwaliteit en uitstekende sensorische en organoleptische tonen biedt.
Op die hoogte gekweekt is het grote verschil tussen Elogio-oliën en andere oliën uit het Jaén-gebied, waardoor ze echt zijn.
Drie generaties achter Elogio
En hoe kan het ook anders, de mensen achter dit familieproject zijn essentieel om zo'n spectaculair eindproduct aan te bieden. Niets meer en niets minder dan drie generaties lopen achter Lof. De familie noguer martinez, die begon met de grootvader, Manuel, later met zijn zoon Celedonio, en gaat vandaag door met zijn kleinkinderen, Celedonio en Ángel.
Hard werken in het veld, innoveren in oogsttechnieken, om de beste EVOO te krijgen, en dat op een stille en bescheiden manier. Als resultaat hebben ze een spectaculair product bereikt met een smaragdgroene kleur die even karakteristiek is als indrukwekkend om naar te kijken, een uitstekende beloning.
Ik prijs een Premium EVOO
Deze EVOO wordt gekenmerkt door zijn intense fruitigheid in de neus, waar groene geuren opvallen (vijgenboom, olijfblad, groene amandel, artisjok, tomatenplant en vers gras.); en vanwege de bijzondere bitterheid en jeuk in de mond.
Het is een extra vierge olijfolie die is bekroond met een gouden medaille in verschillende internationale wedstrijden, zoals de Olive Japan Gold Medal 2020. Lof Het is een ideale EVOO bij vis, schaaldieren, salades, groenten, romige kazen, pasta's en vlees.
Ecologische lof
Deze EVOO wordt gekenmerkt door de karakteristieke groene aroma's van de picual-variëteit, die worden versterkt met zeer interessante fruitige aroma's; terwijl het in de mond een bijzondere moed presenteert van zijn pittige en bittere smaak.
El ecologische lof Het is een ideale EVOO bij vis, schaaldieren, salades, groenten, romige kazen, pasta's en vlees. Nou, het enige wat je hoeft te doen is genieten van deze prachtige EVOO's in al hun varianten.
Je vindt ze in de categorie Premium EVOO Oliën van Gemaakt in Spanje Gourmet.
AUTEUR: Israel Romero, CEO van Made in Spain Gourmet.
