385 gr.
Met de hand geselecteerd en verpakt in de stad Ibarra in Gipuzkoan, worden ze gekenmerkt door hun dunne schil en milde smaak, aangezien ze nauwelijks bijten, aangezien ze eind augustus groen worden geoogst.
8,25€
Data papier:
Producent: De la Cueva
Herkomst: Ibarra (Guipúzcoa)
Deze pepers zijn ideaal als aperitief met een beetje EVOO en zout.
Ze zijn ook perfect voor het maken van de beroemde "Gilda's", waar ze met een tandenstoker aan elkaar worden verbonden: een olijf, een piparra en een ansjovis.
Ze worden ook gecombineerd in lepelschotels zoals bonen of kikkererwten.
Bewaar op een koele plaats, uit de buurt van licht en warmte.
| gewicht | 0,65 kg |
|---|
Dit zou nog een product van ons land zijn als Patrick de la Cueva er niet was geweest, hij was ook niet iemand die zijn omgeving weet te waarderen voordat hij een stap voorwaarts zette. De kwaliteit van het product is voor hem net zo belangrijk als de menselijke kwaliteit van de mensen die het produceren. Omdat het essentieel is om een solide relatie met hen op te bouwen, waar liefde en passie voor wat we doen voorrang geven aan alles.
De la Cueva is en is van nature rusteloos en gastronomie is altijd een uitdaging voor hem geweest. Het kennen van nieuwe keukens en het waarderen van de verschillende ingrediënten uit verschillende delen van de wereld waren gepassioneerd door hem.
Dankzij zijn professionele carrière, waardoor hij als expert in saffraan naar meer dan 40 landen over de hele wereld kon reizen, groeide zijn visie op gastronomie en besloot hij zijn eigen merk gastronomische producten te ontwikkelen, dat op basis van kleine producenten, dat Ze weten hoe ze dingen heel goed moeten doen sinds vorige generaties, ze hebben hun merk De la Cueva gezet, om een garantie te bieden op de kwaliteit van deze producten en om ze naar de wereld te projecteren. Hij maakt niet alleen de producten bekend, hij moet alle processen van hun uitwerking kennen om het eindproduct echt te begrijpen, en er dus enthousiast over te worden en te besluiten zijn persoonlijke merk erop te zetten. Gepassioneerd, maar met zijn voeten op de grond, wil hij het goed doen en we kunnen echt zeggen dat hij dat doet. Producten die je keer op keer proeft.
Stephanie Martinez -
Het zijn piparras die een zeer aangename indruk op mij hebben gemaakt.
In tegenstelling tot degene die ik op de markt vind, hebben deze een dunne schil en een licht pittige maar niet agressieve smaak.
Je kunt gerust een hele boot opeten.
Ik heb ze genomen met een scheutje extra vergine olijfolie en zoutvlokken en het lijkt me een luxe voorgerecht.
Israël Romero -
Ik was verrast toen ik ze probeerde, ze zijn erg zacht en vlezig. Ik gebruik ze in salades en met een olijf, een ansjovis en een stokje maak je een Gilda, een heel noordelijke en bijzondere tapa.