Vi er i sesong for artisjokker, en veldig attraktiv grønnsak på grunn av dens rensende egenskaper og vanndrivende effekt. Når vi tenker på sommeren, hjelper de med å eliminere giftstoffer, fremmer fordøyelsen av fett og fremmer vekttap, å, og reduserer kolesterol. Hva mer kan vi be om? Gastronomiambassadøren, Xavier Lahuerta, følger dem med lmabrda-kål og noen datoer. Og med våre MadeinSpain-produkter, Mas Montseny Extra Virgin Oil, Pedro Ximenez Eddik fra Naturvie og Sal de Flores de Ibiza salt.
Ingredienser for 2 personer:
- 4 stk. artisjokker
- 1 haug fersk timian
- 1 stk. Sitron
- 1 stk rødkål
- s / c stjerneanis
- 4 stk dadler
- Ekstra jomfruolivenolje Mas Montseny (sort Arbequina)
- s / c Sal de Flores de Ibiza
- s / c Pedro Ximenez Eddik (Nartuvie)
UTDYPNING
- Rengjør først artisjokkene med kaldt vann, skjær delen av stammen, skjær den øvre delen av artisjokken, legg på en ordnet måte i gryten, og tilsett naturlig mineralvann, i tillegg til salt, fersk timian, juice av sitron .
- Kok artisjokkene over moderat varme til de er ferdig kokte.
- Fjern fra vannet, fjern unødvendige blader fra artisjokker, og la dem være klare til å bake.
- Skjær rødkålen veldig fin, og smak til med ekstra jomfruolivenolje, den tilføres også stjerneanis og det gjenværende vannet av artisjokkene når de er kokt.
- Alt legges i samme brett med artisjokkene.
- Legg noen pitted dadler i ovnen sammen med resten av produktene, og fortsett å bake i 15 minutter ved 180 ° C.
Når artisjokkene er ekstrahert, blir de belagt.
Vi tilbereder vinaigrette med ekstra jomfruolje, Pedro Ximénez eddik, kokesaften tilsatt anis og Sal de Flores.
Deretter plasseres vinaigrette på toppen av artisjokker, rødkål og dadler.
Og å nyte en veldig sunn rett!
MadeinSpain produkter
www.madeinspain.store/product/mas-montseny-premium-extra-virgin-olive-oil/
www.madeinspain.store/producto/vinegar-al-pedro-ximenez/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør i Made in Spain Gourmet.
