EVOO Cornicabra Early Harvest, Sitena

beskrivelse

Denne perfekte kombinasjonen som produseres på deres felt, takket være den naturlige blandingen av oliven av sorten Cornicabra, fra gårdene deres som ligger i Cabañeros naturpark, Toledo. I det tradisjonelle tørrlandssystemet ligger de fleste gårdene i fjellet, med brede plantasjeområder og bratte skråninger. På steinete og fattige jorder hvor de beste EVOO-ene produseres.

Cornicabra-varianten er veldig rustikk, og er motstandsdyktig mot kulde og tørke, en ekte fighteroliven.
Bevisst på viktigheten av å bevare miljøet, begrenser de bruken av kjemikalier, i tillegg til å sette i gang bidragene fra organisk materiale for å forbedre jordens egenskaper.

De opprettholder også vegetasjonsdekke i sentrum av gaten.

Sitena er eksklusivitet

Skaffe en begrenset produksjon fra egne gårder, hvor kvalitetskontroll utføres fra selve åkeren til flasken.

Overvåking av sporbarhet gjennom hele utvinningsprosessen fører til at de får EVOO fra olivenlunder på tørt land i et tradisjonelt system, høyt innhold av polyfenoler og med unike egenskaper.

Smaksnotat EVOO Early Harvest Cornicabra 100 % 

Den har en veldig balansert smak der grønne toner av mandel og eple skiller seg ut, akkompagnert av en blanding av aromaer og smaker som minner om modne tomatfrukter, en lett smak og lukt av aromatiske urter.

Den overfører en god følelse av tetthet i munnen, fordi den er fruktig og aromatisk, samtidig som den har høye bitre og krydrede verdier, med en veldig balansert smak.

Kommer i en elegant boks 2 liter, rustfritt stål for å beskytte EVOO mot sollys.

Den er ideell å ha hjemme både til matlaging (for de som vil ta vare på seg selv og forstår at olivenolje må være av høyeste kvalitet), og til å fylle oljeflasken for å fullføre rettene og salatene.

Oliventrærne som denne fantastiske olivenjuicen utvinnes fra er hundre år gamle.

Dataark:

Produsent: Sitena

Origen: Navalucillos (Toledo)

variasjon: 100% Cornicabra tidlig høst

Fra tradisjonelle og tørrdrevne olivenlunder.

Utsugssystem:| Laget ved hjelp av kalde mekaniske prosedyrer fra første ekstraksjon.

Betingelser for bevaring: Det anbefales å alltid ha den beskyttet mot lys, for å bremse oksidasjonen.

Foretrukket forbruk: 18 måneder fra emballasjen.

surt: 0,1.

Smaksmerke:

FARGE

Intens grønn farge med gule refleksjoner.

Aroma

På nesen, intens fruktighet av grønne oliven.

Flavor

I munnen, en stor følelse av tetthet, er fruktig og aromatisk, som står i kontrast til den grønne fargen, den har høye bitre og krydrede verdier, med en veldig balansert smak.

Paring: Den er den ideelle følgesvennen for å fremheve råsalater, grønnsaker, sauser og vinaigretter. (perfekt for emulgerte sauser) Og helt fantastisk for å lage desserter og søtsaker som brownies.

Næringsinformasjon per 100 g:

• Energiverdi: 3700kj/900 Kcal
• Fett: 100 g
• Herav mettet: 12,9 g
• enumettet: 83,5 g
• Flerumettet: 3,6
• Karbohydrater: 0 g
• hvorav sukkerarter: 0 g
• Proteiner: 0 g
• Salt: 0 g
• Vitamin E: 200 mg