beskrivelse
Vinyes Domènech lager denne vinen med Garnacha og Merlot, i Priorat (i Sierra de Llaberia, Tarragona).
De er "land" som impregnerer vingårdene med en spesiell karakter for å produsere gode viner for aldring. Vinyes Domènech, med økologisk jordbruk (sertifisert av CCPAE-2007) og biodynamisk, fungerer harmonien mellom vingården og det biologiske mangfoldet som omgir den slik at de lever av hverandre og gir viner som etterligner landskapet deres, alt dette for å lage viner V -Merke sertifisert sunnere Passer for vegetarianere og veganere.
Avtrykk
Kjeller: Vinyes Domenech
GJØR: Montsant
Variasjon: 95% Grenache og 5% Merlot.
Karakter: 15,0% vol.
Smaksmerke:
Denne vinen har en lys kirsebærfarge. På nesen er den aromatiske virkningen praktisk talt umiddelbar. Det er en søt vin som kombinerer en mineralitet på nesen med aromaer av rød frukt, blåbær og plommer. Tanniner er tilstede, men myke. På ganen er den kremet, trolig takket være den hårete Grenache kombinert med glattheten som kjennetegner Merlot. Etterlater en ettersmak med toner og mineralpreg.
Driftstemperatur: 16 ° C - 18 ° C.
Vinavl: økologisk og sertifisert av CCPAE og Biodinámica
Geologi og jord: leirholdig-kalkholdig jord, grunt og lite organisk materiale.
Utdypning: Den er laget med spontangjær og vinifiseringen av hver terrasse utføres separat i rustfrie ståltanker. Furvus-rødvinen hviler deretter i 12 måneder på franske eikefat før den tappes på flaske.
Paring: en Laget i Spania Gourmet Vi anbefaler den spesielt til småviltkjøtt, sopp, steker, stekt rødt kjøtt, gryteretter, grillet rødt kjøtt, geitost, halvspeket og spekemat.
Israel romero -
Jeg elsker den med geitost og lagret saueost. Alene, for å følge med lesingen av en god bok, er det også et veldig stimulerende alternativ!