Kikerter er en belgfrukter som konsumeres praktisk talt over hele verden, som i tillegg til å være veldig næringsrik har utrolige egenskaper. Det er et frø av den urteaktige planten (Cicer arietinum) hjemmehørende i øst, og dyrket i eldgamle tider av egyptere, grekere og romere. Det latinske navnet "hyggeligere"kommer fra gresk kikier y betyr styrke, energi og kraft, med henvisning til dens energiske egenskaper, mens begrepet "arietinum"refererer til formen på frøet, som ligner på hodet til en vær.
Hva er dens egenskaper?
Kikerter er rike på vitamin A, B, C, E og K, og inneholder fosfor, jern, kalsium, kalium, natrium og sink.
- De hjelper til med å forhindre diabetes: forbruket hjelper med å kontrollere blodsukkernivået og reduserer risikoen for diabetes. De har en stor mengde løselig fiber som hjelper til med å regulere blodsukkernivået ved å optimalisere fordøyelsen.
- De fremmer vekttap: og med dette mener jeg ikke at vi bare kommer til å gå ned i vekt med å spise kikerter. Det som er sikkert er at de metter på grunn av det høye fiberinnholdet, noe som vil hjelpe oss å spise mindre.
- Fordøyelsen vil forbedres: den høye mengden fiber hjelper bedre tarmhelsen. Unngå kolikk, oppblåsthet og forstoppelse.
- Bra for hjertet: Kikerter bidrar til å redusere nivået av LDL-kolesterol ("dårlig kolesterol") i blodet, noe som også bidrar til å forhindre aterosklerose og hjerteinfarkt.
- Det er et godt vanndrivende middel: hjelper til med å eliminere overflødig salter i kroppen.
- Gunstig for personer som lider av hypertensjon: Takket være kaliuminnholdet forbedrer de sirkulasjonen, regulerer blodtrykket og er spesielt egnet for de som lider av hypertensjon.
- Styrker immunforsvaret vårt: kikerter inneholder sink, et viktig element for å styrke immunforsvaret og for å metabolisere proteiner.
- Bra under graviditet: Kikerter inneholder folat, et vitamin B-gruppe nært knyttet til fosterutvikling. Lavt folatnivå er nært knyttet til nevralrørsdefekter og andre komplikasjoner ved fødselen av babyer.
Hvor mange kalorier har kikerter?
Kikerter er en næringsrik mat med et gjennomsnitt på kalorier: 100 gram kokte kikerter (tørkede kikerter kokt i destillert vann uten å tilsette salt) gir kroppen ca 120 kalorier.
De er en veldig sunn mat, som melket kikert Pantry D´Lujo,en veldig øm galicisk kikert, og en av de mest verdsatte av gourmeter.
Har du prøvd det ennå?
Du finner den selvfølgelig i MadeinSpania -butikken.
FORFATTER: Ana Gómez, utdannet i kjemi, biokjemi og WSET3 sommelier. administrerende direktør i Perfectanino.
