beskrivelse
Dataark:
Ingredienser: Melk av Sau. Type: Hard pasta, presset, naturlig skall
Fettstoff: 35%
modning: 2 måneder
Grovhet: Media
Produsent: Hodeskalle
opprinnelse: Cordoba (Spania)
Smaksmerke: Blek gul, smøraktig tekstur, kraftig på nesen og intens, men elegant smak.
Paring: Vi ville kombinere den med unge gamle rødviner, og på den annen side kan den kombineres med ekstra virgin olivenoljereller mandeloljer, pistasjenøtter eller nøtter.
Fordeler med sauost
Gir en stor mengde energi og proteiner, avgjørende for kroppen vår og for å opprettholde sterke muskler. Proteinkonsentrasjonen varierer i henhold til herdet av osten, og dermed har de mer spekede ostene en høyere andel.
Høyt innhold av mineraler, spesielt jern, kalsium, fosfor og sink. Ideell for å forhindre anemi, osteoporose og avkalkning. I tillegg hjelper det å styrke hår, hud og tenner.
det inneholder B-vitaminer som er svært viktige for at metabolismen skal fungere. Disse vitaminene elimineres med urinen, og derfor er deres daglige inntak svært nødvendig. Saueost er også en god kilde til vitamin A, D og E.
Det er mer fordøyelsessystem. Ost fordøyes bedre enn melk, og sauemelk inneholder i sin tur mindre laktose enn kumelk. Dermed er det indikert for intolerante mennesker, spesielt de mest herdede oster. Og i tillegg er den glutenfri, så den kan også konsumeres av cøliakere.
Fettsyrene i sauost (omega 3 og linolsyre) er avgjørende for vekst og gunstige for hjerte-, immun- og nervesystemet, i tillegg til å ha kreftegenskaper.
Joan Alonso -
Jeg kan bare si at det er en fantastisk ost, med en unik og uforlignelig tekstur, innovativ og at den er tusen ganger bedre enn noen kremet fransk ost. Sublimt. Kvaliteten på melken og dens forskjellige smaker som du setter pris på gjør den uimotståelig.