beskrivelse
Dataark:
Kjeller: Muga
DOCa Rioja
Til ingenting: 2021
Variasjon: For det meste Viura med en prosentandel av Garnacha blanca og Malvasía de Rioja.
Karakter: 13,5% vol.
Smaksmerke: Lys strågul farge vin som ikke viser aldring i fatet. På nesen er den ren, kompleks hvor aromaer av aromatiske urter som fennikel, sitrus (lime), steinfrukter (fersken) og lette ristede toner skiller seg ut.
På smak er det en fersk vin med god syre, balansert, silkeaktig og med veldig lang ettersmak.
Serveringstemperatur: 9-12 ° C
Geologi og jord: Leir-kalkholdig og alluvial.
Innhøsting: Manuell høsting i 200 kilos bokser med utvalg av bunter i vingården og etterfølgende overføring til vingården i en kjølt lastebil.
Utdypning: Etter en lett maserasjon av skinnene med mosten i pressen, gjæres den i nye franske eikefat fra Nevers-distriktet med en skål
lys. Når den alkoholholdige gjæringen er ferdig, forblir den i 3 måneder på fatene, og lager 2 slagpinner per uke for å holde den fine bæren i kontakt med vinen, beskytte den mot oksygen og gi munnen og harmonien til vinen. Før tappingen blir den stabilisert av kulde.
Paring: hos Made in Spain anbefaler vi den til grillet fisk, skalldyr og risretter. Også med halvherdede saueoster og veganere fra Veggie Karma.
Muga vingårder
Sannsynligvis en av terroirene som best definerer typiskheten til vinene laget i Haro. Dens geologiske og klimatiske egenskaper gir vinene en sterk personlighet med stort aldringspotensial, noe som gjør det til et unikt sted i La Rioja. Ligger noen få kilometer fra Haro, ligger den på et platå med en veldig spesiell geologisk struktur som vi må legge til den fantastiske beskyttelsen mot den kalde nordavinden. Kort sagt, en eksepsjonell vingård. De er de første vingårdene som eies av Muga-familien. Kvaliteten på dens eksklusive viner ligger i denne paradisiske setting. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bor sammen i denne vingården for å gi oss praktfulle viner. Dette er et eksempel på en families arbeid for å sikre kvalitet i fremtiden. Muga gir ikke opp i arbeidet med å fortsette å investere i de beste terroirene i området. For våre nyplantede vingårder søker vi ikke bare å gjenvinne jord av høyeste kvalitet, men vi jobber også for at utvalget av hver og en av våre vinstokker er det beste, og av denne grunn planter Muga sine vingårder med vårt eget utvalg av vinstokker . Disse vingårdene som ligger i La Riojas høyeste høyde, er grensen for dyrking, produserer viner med veldig god syre og aldringspotensial. Få vinprodusenter satser på slike ekstreme områder, men vårt særegne dyrkingssystem lar dem produsere viner av topp kvalitet og oppdage potensialet til hver og en av deres vingårder.
La Rioja Alavesa: eliten av La Rioja-viner
Rioja Alavesa er klassifisert som en undersone i Riojas kvalifiserte opprinnelsesbetegnelse. Den har 13.500 40 hektar med vingårder og flere hundre vingårder, noe som gir et årlig gjennomsnitt på rundt XNUMX millioner liter vin.
Området produserer spesielt røde viner med generelle spesifikke egenskaper, som en lys og livlig farge, en fin aroma, en fruktig smak og en behagelig smak. Disse særegenhetene skyldes områdets leirholdige og kalkholdige jordsmonn, som er utmerket for at vinstokkene skal absorbere den nødvendige fuktigheten. Klimaet og plasseringen av vinmarkene bidrar også til kvaliteten, bak Sierra de Toloño, som beskytter vinstokkene mot den kalde nordavinden og lar vinstokkene utnytte varmen bedre.
De røde er de mest representative vinene i regionen og er laget med Tempranillo-variantene (rundt 79 % av totalen er produsert av denne druen), Garnacha, Mazuelo og Graciano.
Årets unge eller røde viner er for det meste laget ved hjelp av den tradisjonelle metoden for karbonholdig maserasjon, der hele klaser gjæres i en "innsjø" i mellom syv og ti dager. Når de er fri for skinn og riper, går de til karene hvor de skal fullføre gjæringen.
På sin side lages crianza-, reserva- og gran reserva-viner ved hjelp av Bordeaux- eller avstilkningsprosessen. Den består i å knekke druen, fjerne stilkene og ruge mosten med pastaen i syv dager. Etter flere gjæringer går de til fatene for lagring. Det vil være tiden brukt i fatet og på flasken som vil utgjøre forskjellen mellom crianzas, reservas og gran reservas.
På grunn av det faktum at rosé- og hvitviner blir stadig mer verdsatt både innenfor og utenfor våre grenser, jobber vinprodusenter og ønologer med produksjon av kvalitetsviner fra disse variantene, i et forsøk på å nærme seg alle markeder.
Israel romero -
Fiskerettene mine passer perfekt sammen med denne vinen. Muga svikter aldri.