beskrivelse
Avtrykk
Kjeller: baniso
GJØR Rueda
Årgang: 2023
Sort: 100% Verdejo druer.
Karakter: 13,0% vol.
Smaksnotat
Rent, lyst, levende. Strågul farge med gylden iris.
Fine aromaer av friske tropiske frukter (ananas, pasjonsfrukt) oppfattes på nesen. Med anis og grønne eple bakgrunn.
Godt angrep i munnen med en myk og vedvarende finish. Med strukturert kropp. Behagelig, forfriskende og bred munnfølelse. Med svært markert sitrus og bitterhet i ettersmaken. God alkohol-syrebalanse, med middels høy utholdenhet som huskes over tid.
Driftstemperatur: 7-10 ºC
Geologi og jord
Vingårdene kroner de høye delene av det nordlige området av DO Rueda, episenteret til DO Rueda og noen få kilometer fra Valladolid.
Brun jord, rik på kalsium og magnesium, lett å dyrke og steinete med god lufting og drenering og kalkstein på de høyeste nivåene. Gjennomtrengelig og sunn, dens tekstur varierer fra sand til siltig. pH. av landområdene svinger mellom 7 og 8. Dette geologiske substratet har utviklet seg på overflaten mot brunjord på steinete alloktone avsetninger, noe som gir opphav til de typiske "grusete" landområdene, brunjord på steinete alloktone avsetninger, og med god drenering.
Temperaturforskjellen mellom dag og natt er hemmeligheten bak dens smak, sukkeret fra solen kompenseres av surheten som ikke går tapt i de kjølige nettene. Vinrankene tåler soleksponering på opptil 2.600 timer per år, en mengde som ville vært overdreven hvis det ikke var for sen modning av druene. Med tanke på breddegraden, ville DORueda ligge i middelhavsbuen, men på grunn av høyden mellom 700 og 800 m, og regnet sjelden når 500 liter per år, anses den å ha en kontinental innflytelse.
Paring
Hos Made in Spain Gourmet anbefaler vi den med blåskjell, reker og østers. For forretter og passer perfekt til ris og fisk. Halvherdede saueoster fra Calaveruela y Quesería 1605 og veganske, som de fra Veggie Karma.
Utdypning
Laget med druer på det rette modningspunktet fra vingårder plantet i grusland. Fermentert ved 14º i 22 dager. Aldring gjøres på flaske.
GJØR RUEDA
Kontinentalt vær
DO Rueda stiger mellom 700 og 870 meter over havet, med flate, men høye landområder, som tåler kalde og veldig lange vintre, korte vårer med sen frost og varme og tørre somre, kun endret av ugunstige stormer. Denne faktoren tvinger vinstokkene til å lete etter vannressursene sine i dypet av undergrunnen, mer enn i andre områder av Europa.
grusholdig jord
DO Rueda ligger i den sentrale delen av depresjonen dannet av Duero-elven, og utgjør et platå med svake relieffer og skråninger utsatt for Atlanterhavsvinden. Omfattende alluviale og diluviale terrasser på bredden av Duero og dens sideelver Trabancos, Zapardiel og Adaja.
Brun jord, rik på kalsium og magnesium, lett å bearbeide og steinete med god lufting og drenering og kalkstein på de høyeste nivåene av bølgene. Gjennomtrengelig og lyd, deres tekstur varierer fra sand til siltig.
pH. av landområdene svinger mellom 7 og 8. Dette geologiske underlaget har utviklet seg på overflaten mot brunjord på steinete alloktone avsetninger, noe som gir opphav til de typiske "saus"-jordene der de beste DO Rueda-vingårdene er lokalisert.
Varianter hvite druer
DO Rueda er en av få europeiske vinregioner som spesialiserer seg på produksjon av hvitvin og på beskyttelse og utvikling av dens autoktone variant, Verdejo
Den sterke personligheten til Verdejo (hovedsort), adhesjonen til andre varianter, samt en vingård som har lært å overleve tøffe omgivelser, nesten fiendtlig, for å gi vinen det beste av seg selv, utgjør profilen til Rueda hvitviner.
Variantene har dukket opp gjennom historien til DO Rueda. I 30 årene, sorten begynner å bli plantet i området Fine Palomino, opprinnelse til forsterkede florviner, med høyere utbytte enn andre varianter og i stand til å produsere viner som ligner på Jerez, svært etterspurt på den tiden. Dermed ble den majoritetssorten i Medina-regionen på den tiden (CRDO Rueda tillater ikke nyplanting av denne sorten). Det er en variant som gir lette viner med lav syre, meget egnet for å lage viner med biologisk aldring.
Variety Viura, med sitt rykte fra La Rioja, begynte å dyrke på 50-tallet, en tid da den klassiske hvite modellen gikk gjennom tretønnen. Denne varianten ga det aristokratiske preget av kastiliansk bordvin, siden det var tider da Verdejoens dyder ennå ikke ble oppdaget, og den ble dyrket på samme tid, i ytterpunktene av sjenerøs og populær. Den brukes i hvite viner som gir større letthet og et punkt med syre.
La Sauvignon Blanc (hovedvariant) gjorde en opptreden på 70-tallet. Opprinnelig fra den franske Loire, tilfører den en floral komponent med aromaer av grapefrukt og pasjonsfrukt, sammenlignet med flintpreget av Sauvignon del Loire, forskjeller hovedsakelig på grunn av det større antallet soltimer sammenlignet med Loire og Bordeaux. Imidlertid har de til felles den korte vegetative perioden, som i den franske sonen skyldes den nordlige breddegraden og i den kastilianske sonen til høyden. DO Rueda er en pioner innen adopsjonen av denne franske sorten, som gir denne regionen en moderne og internasjonal karakter.
La Viognier, autorisert i 2019, Det er en variant som gir aromaer av steinfrukt og honning med hint av muskatel.
La Chardonnay, autorisert i 2019, Det er en variant med middels lav aromatisk intensitet som gir vinen toner av moden frukt og som over tid kan uttrykke aromaer av smør og valnøtter.
Israel romero -
Priskvalitet er en fantastisk Verdejo!!