beskrivelse
Artisan Manchego ost med opprinnelsesbetegnelse, laget med rå sauemelk.
Med en masse oker og rødlig frukt etter sin lange herdeprosess inni, og lett gull på skallet.
Pastaen er fast, kompakt og med utmerket tetthet. Dens tekstur er litt skjellete, et tegn på dens fantastiske helbredelse. Modnes i kjellerne under tilsyn av ostemesteren
Aromaen er intens, melkeaktig og floral fra rå og ren melk fra La Mancha sauer.
Behagelig, intens smak. Med en særegen og vedvarende ettersmak hvor de kommer sammen og opprettholder sine storslåtte egenskaper.
Herder i mer enn 18 måneder, for å modnes sakte under tilsyn av mesterostmakeren og bli noe uslåelig
Ingredienser: melk Manchego sau, melkesyregjæring, løpe, egg-avledet lysozym, salt.
Næringsverdi per 100g
- Energisk verdi: 1602kJ. / 383 kalorier.
- Fett: 32 g.
- Hvorav metter: 25.6 g
- Karbohydrater: <0.5 g.
- Herav sukkerarter: <0.5 g.
- Proteiner: 21 g.
- Sal: 1.6 g.
- Kalsium: 760 mg
Vekt: 200gr
Presentert i boks
Utløp: 12 måneder
PUD: manchego
All Manchego-ost er identifisert på en av dens flate overflater med en serienummerert kaseinplate.
bevaring
Den ideelle temperaturen for ostekonservering vil være 8 – 10 ºC. Hvis vi ønsker å stoppe utviklingen av osten og muggene i den naturlige skorpen, bør temperaturen være 4ºC. Det preferanseforbruk vil være minimum 8 måneder, selv om utløpsdatoen er satt til 12 måneder.
Produsent: Ojos del Guadiana
opprinnelse: Daimiel, Ciudad Real.
Paring:
For Made in Spain Gourmet er det en ost som passer perfekt med extra virgin olivenolje. Den kan også pares honninger o papirstopp.
rangeringer
Ingen gjennomgang ennå.