For å være god i enhver bransje må du være rastløs, aldri bli komfortabel og alltid være oppdatert med alt nytt på markedet. I vinindustrien skjer det samme. Du bør alltid prøve å delta på arrangementer der det er mulighet for å lære noe nytt, delta i smaksprøver, gå på en vinkommunikasjonsmesse eller bokpresentasjoner med et vintema. Bortsett fra det må du besøke vingården for å være i kontakt med vinprodusentene og forstå landet.
Benytter vi sosiale nettverk godt?
Magien til nettverk fungerer noen ganger, hvis du vet hvordan du bruker dem, er det vanligvis positivt. Jeg sier dette fordi som vinkjenner, rastløs rumpe, nylig på et arrangement petite komité, Fikk jeg alle til å oppdage en boutique-vingård i Anoia-regionen (Catalonia). Godt land for å lage vin, Torre de Claramunt, hvor godset ligger, hvor 84% av det dyrkede landet i det XNUMX. århundre var vingårder.
Familiearv
Et prosjekt som ble født for mer enn 20 år siden. Å være et symbol og vitne til alle familiene som måtte forlate landsbygda i dette området, for å finne en jobb i de største byene, industrialiseringstiden. I 1915 forlot familiens forfedre La Segarra for å flytte til våningshuset Mas Rossinyol, som for tiden ligger på eiendommen der vinen blir laget.
engasjement
Siden oppstarten i 1997, Pla de Morei besluttet å gjøre en klar forpliktelse til økologisk jordbruk, og være en av pionerene i området for å lage økologiske viner. Pla de Morei-prosjektet med bygging av vingården tar sin endelige form, når det er fullført, i 2018 ble den første høsten gjennomført. Konstruksjonen var utstyrt med topp moderne maskiner. Det ble besluttet å jobbe med lokale og internasjonale varianter, veldig godt tilpasset dette landet. Økologiske viner, med minimal inngripen og fra samme gård, de forskjellige tomtene, tappes på flaske, under begrepet gårdsvin.
Bodega
Med et rent og forsiktig design blir referansene som vingården foreslår frigitt til markedet, bare hvis kvaliteten tillater det. Det er viner, som i noen år ikke vil kunne lages, eller det vil være veldig få flasker, siden de er viner som skiller seg ut for årgangsfaktoren. Ingen er det samme, og det er derfor disse vinene gjenspeiler både arbeidet i vingården, utført på et år, så vel som arbeidet som er gjort i vingården.
Viner fra vingården
- Filigrana Blanco- ung hvitvin, glitrende, forfriskende. Den er laget med Garnacha Blanca og Chardonnay varianter.
- Filigrana Tinto- Ung rødvin, laget med Tempranillo-sorten (92%) elektrisk, fruktig og med god kapasitet til å kjærtegne ganen med et snev av Merlot.
- Saial blanco - Den er laget av tre druesorter, Garnacha Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) og Incroccio Manzoni (6,1%). Den ene delen gjæres i tanker i rustfritt stål og den andre i 500 liter franske eikefat.
- Mirador- Rødvin som går gjennom fransk eik i 8 måneder. Det er bare 860 flasker.
- Riu De Gost- Chardonnay - 300 flasker, som går gjennom en battonasje i løpet av denne perioden, og da eldes den i 6 måneder på bæren. Et flott mål!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni - variasjon lite kjent i vårt land, men den produserer delikate, aromatiske og komplekse viner. Det handler om å prøve det for å finne ut hvordan det smaker!
Så snart det kalde været har gått, ikke glem at den beste måten å forstå dette prosjektet er å bli kjent med det og nyte disse fantastiske vinene. Hvis disse partiene ønsker å overraske gjestene dine, er dette et prosjekt som helt sikkert vil lykkes! Vi er allerede trollbundet av de flytende utfordringene som er blitt foreslått for oss fra Moreis plan!
