Xavier La Huerta, The Gastronomi-ambassadør de MadeinSpain.store, Og ambassadør de Sukralin, foreslår en oppskrift på en naturlig og sunn dessert ... og veldig enkel å lage mat.
INGREDIENSER:
2 mellomstore søtpoteter
1 Palo Santo stor størrelse
2 kastanjer
4 valnøtter
10g Mas Montseny sjokolade
2 g Sucralin½
Ekstra jomfru olivenolje Castillo de Canena (Etter smak)
KLARGJØRING:
Søtpoteter skal lages i ovnen
Sett stekeovn å varme opp 200º celsius med varme opp og ned.
Mens ovnen varmes opp vask Vel søtpoteter under rennende vann fra kranen for å fjerne all sanden. La søtpotetene renne godt av.
Når ovnen er varm setter du en bakepapir over en stekeovn og plasser søte poteter.
Sett søtpotetene i ovnen. Søtpoteter opp til 300 gram vil være klare på omtrent 50 minutter. Når søtpotetene er godt tilberedt ta dem ut av ovnen, la dem avkjøles og klare.
Kastanjer skal også stekes.
Det første vi må gjøre før vi steker kastanjene, er å vaske og tørke dem godt. Gi dem deretter et dypt kutt som går gjennom de to skinnene. Skjæringen må være ren, og det anbefales sterkt å la innsiden av kastanjen puste
Ovnen må forvarmes tidligere, ved 200 ° C i 10 minutter.
Legg kastanjene med varme opp og ned, med luft i brettet nederst på 200 ° C
For en middels kastanje med 10 minutter på den ene siden og ytterligere 10 minutter er det nok å snu dem.
PLATTETILBEREDELSE:
Når søtpotetene er laget, fjernes skinnet og legges som en base på tallerkenen. På toppen legger vi Palo Santo, tidligere skrelt og kuttet i skiver hvis mulig (avhengig av tekstur). En palo santo serverer to personer.
Vi kuttet kastanjer, tidligere skrelt, i skiver og la dem på toppen av Palo Santo og søtpotet.
Vi gjør det samme med valnøtter.
Vi sprer en klype Sukralin dryss det på toppen, og gir det et søtt preg.
Vi rasper på toppen av alt, sjokolade Mer Montseny til ekstra olivenolje. Vi benytter også anledningen til å dekorere sidene på platen.
Til slutt avslutter vi med en god stråle ekstra jomfruolivenolje Castillo de Canena Første høstdag.
