beskrivelse
Du kan si at pølse Det er en blanding mellom en fuet og en pølse. Det er vanligvis en spansk pølse med mindre herding, noe som gir den en mykere og saftigere tekstur. De pølser er laget basert på hakket svinekjøtt, krydret med krydder og fylt i naturtarm.
Det er en tykkere pølse enn fueten. Den har en lengre kur og er dekket med et tynt lag mugg som gir den den særegne touchen.
La vic's longanissa Den er laget i Catalonia, men den har spredt seg over hele Spania. Denne pølsen har en intens, knallrød farge, og når den kuttes, kan de små fettterningene og kornene av sort pepper sees perfekt.
Dataark:
Ingredienser: Salchichón de Vic Casa Riera Ordeix er et naturlig produkt. Den er laget med de edle delene av purkekjøtt –ham, bacon og magert kjøtt–, terninger av bacon, havsalt, sort pepper og naturlig tripe. Tørkeprosessen gjøres naturlig og kan vare tre til seks måneder avhengig av størrelse og klima. Fri for allergener og egnet for cøliaki.
Produsent: Riera Ordeix House
opprinnelse: Vic (Osona)
Ernæringsinformasjon:
Energiværdi per 100 g sluttprodukt: 365 Kcal / 1521 Kj
Fett: 25 g
Herav mettet: 9,3 g
Karbohydrater: 2,4 g
Herav sukker: 1,9 g
Proteiner: 34 g
Salt: 4,8 g
Bevaring: Oppbevar i kjøleskapet og ta ut 1 time før inntak, så finner du alle notene av den fantastiske smaken i munnen. Helbredelse på ca 2 måneder.
Smaksmerke: Casa Riera Ordeix Salchichón er et naturprodukt med en unik og annerledes smak som blander tradisjon og gastronomisk innovasjon. Den skiller seg ut for sin smak, sin form og sin farge. Veldig mild smak.
Beholdere / emballasje: Den er vakuumpakket.
Paring: En Gourmet i Spania Vi anbefaler å pare den med Verdejo-viner som f.eks Menad o Nysgjerrig og premium cavaer. Også fruktige viner og olorosos som de av Lustau. Og alltid sammen med surdeigsbrød, eller noen kjeks, og litt ekstra virgin olivenolje på toppen av brødet eller kjeksen, er det kjempegodt.
Ren spansk delikatesse.
En prosess som kombinerer tradisjon og innovasjon
Utarbeidelsen av Salchichón de Vic de Casa Riera Ordeix følger samme metode siden 1852.
Den finner sted i den historiske bygningen på Plaça dels Màrtirs i Vic og begynner i første etasje hvor råvaren velges. Vi velger de edleste delene av hunngrisekjøttet fra våre egne gårder.
Ditt utvalgte kjøtt velges, rives og eltes sammen med baconterningene og krydres med havsalt og sort pepper.
Når kjøttet er krydret, får det hvile i minst 48 timer, stappes i naturtarm og bindes. På denne måten skjer tørking, en av firmaets mest karakteristiske prosesser.
Tørkeprosessen til Casa Riera Ordeix sin Salchichón de Vic foregår naturlig i tørketromlene i de øverste etasjene, hvor temperatur og fuktighet styres manuelt ved å åpne og lukke vinduer.
Gjennom hele prosessen, som kan variere fra tre til seks måneder, tas pølsene ned, børstes og henges opp igjen to til tre ganger.
La Plana de Vic har klimatiske egenskaper som gjør den spesiell og unik for å lage pølser.
Salchichón de la Plana har sin egen unike duft og delikatesse. Derfor, siden desember 2001, har Salchichón de la Plana de Vic blitt anerkjent med merket for beskyttet geografisk indikasjon (PGI) i hele Europa.
Hvis du er interessert i å kjøpe den beste spanske iberiske pølsen, Gourmet i Spania Det er den beste butikken for spanske gourmetprodukter, fordi den også tilbyr deg de iberiske chorizoene fra Black Label, den beste, den mest utvalgte.
Hvis du er ute etter en pølse Vics , det er fordi du er en krevende forbruker, og det vet du du vil ha det beste Et eksklusivt produkt hvor det viktigste er maksimal kvalitet. Og prisen deres?De beste på markedet fordi de kommer direkte fra produsenten, en av de beste i landet vårt, de mest profesjonelle og de som respekterer tradisjoner og håndverk, som er de eneste vi samarbeider med.
Vil du unne deg selv? Vil du lage en gave å huske? Eller rett og slett nyt livet som du fortjener.
Gourmet i Spania Det er ditt hjem, din online gourmetbutikk for spanske produkter.
Israel romero -
Den mest ekstraordinære vic pølsen!!