EVOO Cornicabra, wczesne zbiory, Sitena

opis

To idealne połączenie produkowane na ich polach dzięki naturalnej mieszance oliwek odmiany Cornicabra z gospodarstw znajdujących się w parku przyrody Cabañeros w Toledo. W tradycyjnym systemie suchym większość gospodarstw zlokalizowana jest w górach, z szerokimi obszarami plantacyjnymi i stromymi zboczami. Na kamienistych i ubogich glebach, gdzie produkowane są najlepsze EVOO.

Odmiana Cornicabra jest bardzo rustykalna, odporna na zimno i suszę, jest prawdziwą oliwką bojową.
Świadomi wagi ochrony środowiska, ograniczają stosowanie środków chemicznych, a także inicjują wkład materii organicznej w celu poprawy właściwości gleby.

Utrzymują także pokrywę roślinną na środku ulicy.

Sitena to wyłączność

Pozyskujemy limitowaną produkcję z własnych gospodarstw, gdzie przeprowadzana jest kontrola jakości od samego pola aż po butelkę.

Monitorowanie identyfikowalności podczas całego procesu ekstrakcji prowadzi do uzyskania EVOO z gajów oliwnych na suchych terenach w tradycyjnym systemie, charakteryzującym się wysoką zawartością polifenoli i unikalnymi właściwościami.

Nota degustacyjna EVOO Cornicabra z wczesnego zbioru 100% 

Ma bardzo zrównoważony smak, w którym wyróżniają się zielone nuty migdałów i jabłka, którym towarzyszy mieszanka aromatów i smaków przypominających dojrzałe owoce pomidora, lekki smak i zapach aromatycznych ziół.

Przekazuje duże wrażenie gęstości w ustach, ponieważ jest owocowy i aromatyczny, a jednocześnie prezentuje wysokie walory goryczkowe i pikantne, o bardzo zrównoważonym smaku.

Dostępny w eleganckiej puszce 2 litry, stal nierdzewna chroniąca EVOO przed działaniem promieni słonecznych.

Idealnie jest mieć go w domu zarówno do gotowania (dla tych, którzy chcą o siebie zadbać i rozumieją, że oliwa z oliwek musi być najwyższej jakości), jak i do uzupełniania oliwy w butelce do wykańczania potraw i sałatek.

Drzewa oliwne, z których wyciskany jest ten wspaniały sok oliwny, liczą sobie setki lat.

Arkusz danych:

Producent: Sitena

Pochodzenie: Navalucillos (Toledo)

Różnorodność: 100% Cornicabra z wczesnych zbiorów

Z tradycyjnych i uprawianych na sucho gajów oliwnych.

System ekstrakcji:| Wytwarzane przy użyciu zimnych procesów mechanicznych od pierwszej ekstrakcji.

Warunki zachowania: Zaleca się, aby zawsze chronić go przed światłem, aby spowolnić jego utlenianie.

Preferowane spożycie: 18 miesięcy od opakowania.

Kwasowość: 0,1

Nota degustacyjna:

Kolor

Intensywny zielony kolor z żółtymi refleksami.

Aromat

W nosie intensywna owocowość zielonych oliwek.

zwołanie

W ustach duże wrażenie gęstości, owocowo-aromatyczne, co kontrastuje z zielenią koloru, posiada wysokie walory goryczkowo-korzenne, o bardzo zrównoważonym smaku.

Łączenie w pary: Jest idealnym towarzyszem do podkreślenia surowych sałatek, warzyw, sosów i winegretów. (idealne do zemulgowanych sosów) I zupełnie niesamowite do robienia deserów i słodyczy typu brownie.

Informacje żywieniowe na 100 g:

• Wartość energetyczna: 3700kj/900 Kcal
• Tłuszcz: 100 g
• W tym nasycony: 12,9 g
• jednonienasycone: 83,5 g
• Wielonienasycone: 3,6
• Węglowodany: 0 g
• W tym cukry: 0 g
• Białka: 0 g
• Sól: 0 g
• Witamina E: 200 mg